Основная информация
Сентябре 22, 2025
Полное руководство по сбору оливок
Сбор оливок — важнейший этап производства оливкового масла первого отжима и столовых оливок. Каждый аспект сбора урожая, от времени до метода, имеет значение.
Июнь 28, 2025
Олеацеин: перспективное фенольное соединение в оливковом масле первого отжима
Олеацеин — фенольное соединение, содержащееся в оливковом масле первого отжима, — обладает антиоксидантными, противовоспалительными и потенциальными антиатеросклеротическими свойствами, оказывая существенное влияние на здоровье человека.
Май. 14, 2025
Сочетание вина и оливкового масла первого отжима для идеального обеда
Шеф-повар, удостоенный звезды Мишлен, дает рекомендации по сочетанию оливкового масла и вина, будь то соусы, мясо, рыба или овощи.
Апреле 21, 2025
Познакомьтесь с бактериями, уничтожающими оливковые рощи и виноградники
Xylella fastidiosa, бактерия, вызывающая заболевания растений, имеет ежегодный экономический ущерб в размере €5.5 млрд в Европе. Ее распространение связано с изменением климата.
Март 11, 2025
Эксперты дают советы по переходу на средиземноморскую диету
Никаких сложных правил. С некоторыми базовыми знаниями и правильными ингредиентами в кладовой новички могут освоить самую здоровую в мире схему питания.
Июль. 23, 2024
Почему оливковое масло первого отжима связано с меньшим риском деменции и улучшением здоровья мозга
Исследования показывают, что полифенолы и мононенасыщенные жирные кислоты в оливковом масле первого отжима связаны с более низким риском развития деменции и смягчением ее симптомов.
Июль. 10, 2024 Основная информация
Понимание положительного влияния оливкового масла первого отжима на сердечно-сосудистые заболевания
Апреле 22, 2024 Основная информация
Как олеуропеин влияет на вкус и пользу оливкового масла первого отжима
Апреле 9, 2024 Основная информация
Роль мононенасыщенных жирных кислот в пользе оливкового масла для здоровья
Февраль 19, 2024 Основная информация
15 января, 2024 Основная информация
Олеокантал: польза для здоровья знаменитого фенола оливкового масла
Ноябрь 15, 2023
Руководство для любителей по сбору оливок
Собрать оливки в нужный момент созревания и доставить их на мельницу в течение 24 часов — вот несколько советов, которым могут следовать производители-любители, чтобы получить оливковое масло первого отжима.
Октябрь 23, 2023
Оливковая плодовая муха: устойчивый вредитель в условиях меняющегося климата
Оливковая плодовая муха постоянно угрожает урожайности сельскохозяйственных культур, качеству оливкового масла и средствам существования фермеров.
Июль. 19, 2023
Изучение полезных свойств гидрокситирозола в оливковом масле первого холодного отжима
Гидрокситирозол входит в число 25 фенольных соединений, содержащихся в оливковом масле первого отжима, и играет роль в предотвращении неинфекционных заболеваний.
Июль. 7, 2023
Как повторно использовать оливковое масло для тушения и жарки
Жарка во фритюре на оливковом масле полезнее, чем на других маслах, и ее можно использовать несколько раз с некоторой осторожностью, чтобы уменьшить количество отходов и улучшить вкус.
Июнь 6, 2023
Польза оливкового масла для здоровья собак
Оливковое масло предлагает широкий спектр преимуществ для собак, включая здоровую кожу, уменьшение воспаления, защиту сердечно-сосудистой системы и снижение риска диабета.
Май. 2, 2023
Как оливки перерабатываются в масло
Современные технологии заменили традиционные методы, от дробления оливок до окончательного процесса экстракции.
Декабрь 10, 2022
Польза оливкового масла для здоровья
Польза для здоровья от оливкового масла в основном связана с мононенасыщенными жирами и полифенолами. Однако не все оливковые масла созданы одинаково.
Сентябре 16, 2021
Польза кокосового масла для здоровья: факты и вымысел
Метаанализ 16 клинических испытаний показал, что потребление кокосового масла повышает уровень холестерина ЛПНП и ЛПВП по сравнению с другими нетропическими растительными маслами.
Август 30, 2021
Оливковый рассол, секретный кухонный ингредиент
Прежде чем вылить рассол из банки с оливками, подумайте, как вы можете использовать его соленый вкус умами.
Май. 4, 2021
Советы по выбору оливкового масла с высоким содержанием полифенолов
Рекомендации по выбору масел с высоким содержанием полифенолов без дополнительной информации, кроме той, что указана на этикетке бутылки.
Октябрь 9, 2020
5 вещей, которые каждый должен знать об оливковом масле
Большинство людей все еще очень мало знают о Liquid Gold. Вот несколько вещей, которые каждый должен знать об этом важном продукте.
Август 14, 2020
Почему оливковое масло первого холодного отжима является одним из предпочтительных жиров для организма при кетозе.
Июль. 30, 2020
Сколько существует сортов оливок и какие самые популярные?
Существует более тысячи сортов оливок, произрастающих в десятках стран на шести континентах. Вот некоторые из наиболее часто используемых при производстве столовых оливок и оливкового масла.
Июль. 28, 2020
Что на самом деле означает «холодный отжим»?
Раньше, когда производство оливкового масла осуществлялось с помощью прессов, этот термин описывал первый пресс свежих фруктов. Теперь это бессмысленное модное словечко, повсюду красующееся на бутылках.
Июнь 21, 2017
Самое полезное оливковое масло в мире? Жюри все еще отсутствует.
Компания Boundary Bend заявила в пресс-релизе, что ее калифорнийская смесь была признана «самым полезным оливковым маслом в мире» на конкурсе в Испании. Однако ученые предупреждают, что такое разграничение преждевременно и, в худшем случае, ошибочно.