Оливковое масло и кето-диета

В последние годы популярность кетогенной диеты резко возросла. некоторые рыночные аналитики ожидается, что приверженность программе питания продолжит расти в течение следующих пяти лет. Диета уже хорошо зарекомендовала себя в Европе, а также в Северной Америке, и ее популярность растет и в Азии.

Жироцентрическая диета исторически использовалась для лечения детей и взрослых с эпилепсией. Однако современные исследования показали, что соблюдение кетогенной диеты может иметь множество других последствий. польза для здоровья, включая потерю веса и смягчение последствий Диабет 2 типа.

Диета работает, заставляя приверженцев заменять углеводы и белки как насыщенными, так и ненасыщенными жирами. Многие эксперты в области здравоохранения и энтузиасты кетогенной диеты говорят, что включение в рацион оливкового масла первого холодного отжима — отличный способ повысить его эффективность.

Что такое кетогенная диета?

Кетогенная диета – кето для краткости - в первую очередь основан на потреблении жиров, уделяя меньше внимания двум другим макроэлементам - белкам и углеводам.

Хотя соотношение варьируется в зависимости от человека и его целей, потребление калорий приверженцами кето-диеты обычно состоит только из 10-15 процентов углеводов и 30-- процентов белка, а остальная часть диеты состоит из жира.

Идея диеты заключается в достижении кетоза, состояния, при котором тело и мозг переключаются с расщепления углеводов на переработку жиров в качестве основного источника энергии.

Во время кетоза организм превращает жир в кетоны, которые затем превращаются в энергию. В начале диеты организм сжигает только вновь потребленный жир, но по мере того, как организм приспосабливается, он начинает расщеплять и накопленный жир.

Поскольку организм возвращается к этому альтернативному источнику топлива, важно не потреблять большое количество углеводов, так как он быстро вернется к использованию этого макроэлемента в качестве топлива.

Польза для здоровья от кетогенной диеты

При правильном управлении кетогенная диета может принести ряд преимуществ для здоровья приверженцев.

Основное применение кетогенной диеты — похудение. После того, как организм сжигает все углеводы, он превращает только жир в энергию, которая сжигает гораздо больше калорий. Есть также некоторые данные, свидетельствующие о том, что диеты с высоким содержанием жиров и белков более насыщают и приводят к тому, что участники потребляют меньше калорий в целом.

Исследования показывают, что кетогенная диета может также снизить риск болезнь сердца и снизить риск метаболического синдрома (т.е. высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и высокий уровень сахара в крови) за счет повышения уровня в организме хороший» холестерин и снижение уровня «плохой» холестерин.

Соблюдение кетогенной диеты также может смягчить последствия резистентности к инсулину и диабета 2 типа. Есть также некоторые доказательства (хотя они далеко не окончательные), предполагающие, что кетогенная диета также может быть полезна при угревой сыпи. профилактика рака, синдром поликистозных яичников и некоторые неврологические заболевания, в т.ч. Болезнь Альцгеймера.

Что касается диабета, профилактики рака и прыщей, кетогенная диета может быть полезной, поскольку она расходует инсулин в организме и предотвращает его накопление в кровотоке. Инсулин способствует росту раковых клеток, а его избыток в крови может привести к резистентности к инсулину и диабету.

Исследователи до сих пор не уверены, почему кетогенная диета может быть полезна для смягчения последствий нейродегенеративных заболеваний, но предполагают, что когда жир превращается в кетоны и отправляется в мозг, он может действовать как защитный слой на клетках мозга.

Оливковое масло и кетогенная диета

Поскольку примерно 70 процентов потребляемых калорий на кетогенной диете приходится на жиры, важно есть правильные их виды.

Потребление значительного количества мононенасыщенных жиров важно для повышения эффективности кетогенной диеты. По этой причине оливковое масло первого холодного отжима, которое на 73% состоит из мононенасыщенных жиров, идеально подходит для кетогенной диеты.

Потребление оливкового масла первого холодного отжима в составе рациона не только дополняет многие из вышеупомянутых преимуществ для здоровья, но и доказательства предполагают что это один из предпочтительных жиров для переваривания организмом, находящимся в кетозе.

Оливковое масло первого холодного отжима также богато антиоксидантами, которые помогают усваивать столь необходимые питательные вещества из пищи. Поскольку ограниченное количество углеводов имеет решающее значение для успеха кетогенной диеты, употребление салатов, заправленных оливковым маслом первого отжима, или овощей, приготовленных на гриле, помогает организму получить максимальную отдачу от этих продуктов.

Кроме того, оливковое масло первого холодного отжима богато полифенолы, Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты, все из которых являются полезными для здоровья соединениями, которые помогают организму нормально функционировать.

Помимо пользы для здоровья от добавления оливкового масла первого холодного отжима в кетогенную диету, есть еще фактор вкуса.

Оливковое масло первого холодного отжима — от добавления его в салаты до жарки в нем яиц — является универсальным кулинарным ингредиентом, который может помочь внести разнообразие и сложность в план кето-питания.

• WebMD
• Healthline