Исследование показало, что большинство американцев переоценивают полезность своего рациона

Большинство взрослых, пытающихся похудеть за счет улучшения качества своего питания, как правило, переоценивают свои привычки в еде. Исследование представлен на конференции Американской кардиологической ассоциации.

Исследователи из Университета Питтсбурга и Университета Юты в Солт-Лейк-Сити оценили рацион 116 взрослых в возрасте от 25 до 58 лет в течение 12 месяцев.

Участники исследования встретились с диетологами индивидуально, чтобы обсудить свое питание, и им было поручено отслеживать все, что они ели и пили ежедневно в течение года. Они также носили FitBit для отслеживания физической активности, и их просили ежедневно взвешиваться.

При самооценке, рассчитанной с использованием индекса здорового питания (HEI) от 100 до 12, большинство участников неточно оценили степень улучшения своего рациона питания за - месяцев.

HEI — это стандартный исследовательский инструмент, с помощью которого пищевые привычки человека сравниваются с диетическими рекомендациями правительства США.

По словам исследователей, за год участники улучшили качество своего рациона примерно на один пункт. Однако, согласно их самооценке, участники считали, что улучшили свои результаты на 18 баллов.

Кроме того, исследователи обнаружили, что только один из 10 участников точно оценил качество своего рациона на основе HEI.

Люди, пытающиеся похудеть, или медицинские работники, которые помогают людям с потерей веса или целями, связанными с питанием, должны знать, что, вероятно, есть больше возможностей для улучшения диеты, чем можно было бы ожидать», — сказала Джессика Ченг, один из авторов исследования. научный сотрудник с докторской степенью в области эпидемиологии в Гарвардской школе общественного здравоохранения имени Т. Х. Чана.

Она добавила, что, хотя люди обычно знают, что фрукты и овощи полезны, существует много других несоответствий между общественным мнением о том, какие продукты являются здоровыми, и современной научной литературой.

Будущие исследования должны изучить влияние помощи людям сократить разрыв между их восприятием и объективными показателями качества питания», — сказал Ченг.

Хотя исследователи признали, что из исследования можно сделать лишь ограниченные выводы из-за его небольшого размера выборки и чрезмерного представительства женщин-участниц, они сказали, что тема остается актуальной.

По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний, почти половина взрослых в США каждый год пытаются похудеть. Кроме того, Опрос CDC обнаружили, что распространенность ожирения в США составляла почти 42 процента с 2017 по 2020 год.

По данным центров, Предполагаемые ежегодные медицинские расходы на лечение ожирения в Соединенных Штатах составляли почти 173 миллиарда долларов в долларах 2019 года. Медицинские расходы для взрослых с ожирением были на 1,861 доллар выше, чем медицинские расходы для людей со здоровым весом».

Дипика Ладду, председатель совета Американской кардиологической ассоциации по изменению образа жизни для улучшения факторов здоровья, сказала, что такое несоответствие между восприятием людьми своего рациона и тем, насколько здоровыми являются их привычки в еде, может иметь негативные последствия для здоровья.

Переоценка воспринимаемой здоровой пищи может привести к увеличению веса, разочарованию из-за невыполнения личных целей по снижению веса или снижению вероятности принятия более здоровых привычек питания», — сказала она.

Хотя неправильное восприятие рациона питания распространено среди сидящих на диете, эти результаты обеспечивают дополнительную поддержку вмешательств по поведенческому консультированию, которые включают более частые контакты с медицинскими работниками, такими как диетологи или тренеры по здоровому образу жизни, для устранения пробелов в восприятии и поддержки долгосрочного, реалистичного здорового образа жизни. пищевое поведение», — заключил Ладду.

• Американская Ассоциация Сердца