Совет по оливкам утверждает красный бокал для дегустации

Международный совет по оливкам (IOC) утвердил красный дегустационный бокал в качестве альтернативы обычному кобальтово-синяя чашка в настоящее время используется теми, кто выполняет сенсорный анализ оливкового масла.

Новый инструмент был представлен представителями Университета Хаэна и испанской компании Elaia Zait комитету экспертов Международного совета по оливкам, которые затем заявили, что он соответствует стандартам, принятым Организацией для органолептических анализов оливкового масла.

Это результат инновационного проекта, который мы реализовали в Университете Хаэна для компании Elaia Zait», — сказал Хосе Х. Гафорио, разработавший новое стекло вместе с Мигелем Анхелем Рубио и Альфонсо Мартинесом. Olive Oil Times. Проверка МОК бокала для дегустации красного граната является важной вехой для сектора оливкового масла, поскольку представляет собой инновацию, улучшающую органолептический анализ оливкового масла первого отжима. Его главная характеристика заключается в том, что он полностью нейтрализует цвет масел, избегая погрешностей в анализе».

Этот оттенок красного был выбран из-за его способности делать оливковое масло бесцветным снаружи, говорится в заявлении МОК, что подчеркивает соответствие стандарту. COI/T.20/Док. № 5 Метода органолептической оценки оливкового масла: Изготовлено из стекла темного цвета, чтобы дегустатор не воспринимал цвет масла, тем самым устраняя любые предубеждения и препятствуя возможному формированию предубеждений или тенденций, которые могут повлиять на объективность определения».

Однако было обнаружено, что красный цвет снижает мотивацию и способность мыслить и вызывает сильные, часто негативные психологические реакции. Olive Oil Times издатель Curtis Cord в ответ в твиттере создателям нового стекла в 2017 году.

Что хуже: приятный синий сосуд, который не полностью скрывает цвет пробы масла, или стакан красного цвета — природный сигнал опасности, символический цвет предупреждающих знаков и этикеток с ядом?» Шнур спросил.

Красный, пожалуй, самый манипулятивный цвет, влияющий на все, от вашего поведения на рабочем месте до вашей личной жизни», — Дэвид Робинсон из BBC. писал в статье, в которой подчеркивается способность красного влиять на то, как мы воспринимаем вещи.

Эндрю Эллиот из Университета Рочестера в Нью-Йорке обнаружил, что люди хуже справлялись с когнитивными тестами, если их давали участнику в красном покровном стекле», — говорится в сообщении BBC. переправу.

И, как отмечает Джульетта Чжу, психолог из Университета Британской Колумбии, отметил,, Подумайте о красном и о том, что приходит на ум: светофоры, знаки остановки, опасность, машины скорой помощи. Синий — цвет неба, океана, безопасности. Когда их окружающая среда безопасна, люди более исследовательские».