Реформирование продовольственных систем имеет решающее значение в борьбе с изменением климата, говорится в отчете

Мировые политики не приняли во внимание необходимые реформы продовольственной системы при формулировании своих соответствующих планов по присоединению к Парижскому соглашению по климату, новый отчет от ООН, Всемирного фонда дикой природы и Climate Focus.

Согласно отчету, сельское хозяйство, лесное хозяйство и землепользование составляют до 37 процентов всех антропогенных (искусственных) Выбросы парниковых газов и почти четверть всех выбросов в мире.

Продовольственные системы – это упущенная возможность смягчения последствий и редко существует возможность смягчения последствий с таким количеством устойчивых преимуществ», — сказала Шарлотта Стрек, соучредитель и директор Climate Focus.

В отчете определены шестнадцать способов, с помощью которых политики могут повысить устойчивость по всей цепочке производства продуктов питания.

Борьба с изменениями в землепользовании и выбросами в сельском хозяйстве, сокращение потерь и порчи пищевых продуктов и переход к устойчивому и здоровому питанию могут составить 20 процентов усилий по смягчению последствий, необходимых для удержания роста глобальной температуры на уровне 1.5 ºC (2.7 ºF) к 2050 году.

При систематическом капитальном ремонте производство продуктов питания может стать частью решения», — сказала Эмма Келлер, глава отдела продуктов питания Всемирного фонда дикой природы в Великобритании. На практике это означает использование методов ведения сельского хозяйства, которые работают с природой, восстановление деградированных или обезлесенных земель, переход к более растительные диеты и, что особенно важно, не брать больше, чем нам нужно».

В отчете рекомендуются способы повышения устойчивости существующего сельского хозяйства и животноводства за счет улучшения дренажных систем в районах, подверженных наводнениям, инвестирования в производство синтетических удобрений и отказа от выращивания монокультур.

Модернизация сектора сельскохозяйственного транспорта и хранения также была определена как способ сокращения выбросов парниковых газов и пищевых отходов на послеуборочных стадиях продовольственной системы. Согласно отчету, только реформы транспорта и хранения могут сократить выбросы на шесть процентов.

Хотя большинство реформ было направлено на непосредственных участников сектора сельского хозяйства и судоходства, в отчете также основное внимание уделялось роли потребителей в сокращении сельскохозяйственных выбросов.

В отчете подчеркивается, что переход на диеты с высоким содержанием грубых зерен, фруктов, овощей, орехов и семян, наряду с ограничением потребления только мяса до 60 граммов на человека в день, может сократить сельскохозяйственные выбросы до восьми гигатонн углерода в год. .

Устранение чрезмерного потребления мяса, улучшение условий хранения и сокращение пищевых отходов полезно для нашего здоровья и повышает продовольственную безопасность», — сказал Стрек. Этот отчет с контрольным перечнем и конкретными примерами деятельности и задач служит руководством для политиков по интеграции продовольственных систем в их национальные стратегии в области климата».

• Всемирный фонд дикой природы
• Фуд Навигатор