`Рост цен на подсолнечное масло представляет возможности и проблемы в Испании - Olive Oil Times

Рост цен на подсолнечное масло представляет возможности и проблемы в Испании

Апреле 6, 2022
Эфантус Мукунди

Cвежие новости

Последствия российского вторжения в Украину ощущаются повсеместно. Помимо значительных человеческих страданий, причиненных конфликтом, резко выросли цены на сырьевые товары, в том числе на подсолнечное масло.

Подсолнечное масло широко используется в пищевой промышленности, а также в ресторанно-гостиничном секторе в качестве масла для жарки.

С начала войны в Украине задержано более 200,000 тысяч тонн подсолнечного масла. Поскольку текущих запасов, как ожидается, хватит на несколько недель, цены на подсолнечное масло выросли на 64 процента.

См. также:Забастовки на транспорте в Испании привели к сокращению экспорта оливкового масла

Данные Министерства сельского хозяйства США показывают, что на подсолнечное масло приходится девять процентов мирового потребления пищевого масла. На Украину и Россию приходится 80 процентов мирового экспорта подсолнечного масла.

Однако дефицит подсолнечного масла дал возможность испанскому оливковому маслу заполнить образовавшуюся пустоту.

Реклама

Мне нравится говорить, что у нас есть туз в рукаве», — сказал Рейтер Примитиво Фернандес, президент национальной ассоциации производителей пищевых масел. В Испании потребление масла в бутылках гарантировано, потому что у нас достаточно оливкового масла».

По оценкам отраслевой группы, в Испании будет 1.5 миллиона тонн оливкового масла и 250,000 - тонн оливкового масла. оливковое масло жмыха восполнить дефицит импорта подсолнечного масла.

Министр сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Испании Луис Планас заявил, что оливковое масло уже продается как альтернативное растительное масло.

Я лично убедился в супермаркете, что некоторые оливковые масла маркировано как масло для жарки — практическая демонстрация того, что его можно и нужно использовать для таких целей», — сказал он.

Хуан Виейтес добавил, что Испанская национальная ассоциация производителей рыбных консервов и морепродуктов, генеральным секретарем которой он является, также обратилась к оливковому маслу вместо подсолнечного.

Однако он предупредил, что цены будут расти, так как оливковое масло дороже подсолнечного и может придать консервированным продуктам более сильный вкус.

Рубен Морено, генеральный секретарь Испанской ассоциации кондитеров, также выразил сомнение в эффективности замены подсолнечного масла на оливковое масло для выпечки, но сделаю это там, где это возможно.

Ситуацию, пожалуй, лучше всего описал Алехандро Агилар, шеф-повар из Ронды, небольшого городка на вершине горы в самом сердце Андалусия, крупнейший регион по производству оливкового масла в мире.

План состоит в том, чтобы жарить на оливковом [масле]», — сказал он агентству Reuters. Другого варианта нет. Мне не нравятся никакие другие масла».



Advertisement

Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения