`Домохозяйства США могут сократить выбросы за счет сокращения потребления нездоровой пищи Olive Oil Times

Домохозяйства США могут сократить выбросы за счет сокращения потребления нездоровой пищи

Декабрь 7, 2021
Паоло ДеАндреис

Cвежие новости

Потребители в Соединенных Штатах могут значительно уменьшить выбросы парниковых газов изменив то, как они делают выбор продуктов питания, новый учиться шоу.

В то время как вегетарианская или веганская диета еще больше снизит выбросы, все потребители могут внести свой вклад без радикальных изменений в рационе, как обнаружило Американское химическое общество в исследовании более 57,000 - домохозяйств.

Небольшие домохозяйства покупают больше продуктов питания, чем более крупные домохозяйства, а это означает, что они, вероятно, покупают или потребляют больше, чем им нужно.- Хуа Цай, доцент, Университет Пуэдью

По словам исследователей, предыдущие исследования по сокращению выбросов пищевых продуктов от домашних хозяйств были сосредоточены на известных особенностях, таких как мясные и молочные продукты выбросы выше, чем у фруктов, овощей или зерна.

Основываясь на этих знаниях, предыдущие исследователи представили предложения по изменениям, которые отдельные лица или домохозяйства могут внести, чтобы сократить выбросы, создаваемые производством продуктов питания», — сказали исследователи. Однако большинство этих рекомендаций основано на "средняя американская диета». На самом деле не все едят одни и те же продукты или в одинаковом количестве».

См. также:Предлагаемая этикетка позволит потребителям сравнивать экологичность продуктов питания

Помня об этом, исследователи работали над определением точных источников выбросов углекислого газа в домохозяйствах и сравнением того, что произойдет, если семьи перейдут на устойчивое и здоровое питание.

Согласно их выводам, отказ от продуктов с высокой калорийностью и низкой питательной ценностью приведет к 29-процентному сокращению общих потенциальных выбросов, а также потенциально улучшит результаты для здоровья».

Реклама

Эти цифры не включают оценку выбросов, вызванных упаковкой и транспортировкой пищевых продуктов, поскольку эти данные не были включены в первоначальный набор записей о покупках продуктов питания домохозяйствами США, использованных для исследования, которые были собраны в 2010 году.

В своем текущем исследовании ученые обнаружили, что 71% домохозяйств могут уменьшить свой углеродный след. Они предположили, что небольшие домохозяйства избегают покупать слишком много продуктов питания оптом, что часто приводит к тому, что больше продуктов выбрасывается.

Они также рекомендовали производителям сосредоточиться на том, чтобы предлагать потребителям экономичные размеры упаковки».

Хуа Цай, адъюнкт-профессор экологической инженерии Университета Пердью и ведущий исследователь, рассказал Food Dive, что маленькие домохозяйства покупают больше продуктов питания, чем более крупные домохозяйства, а это означает, что они, вероятно, покупают или потребляют больше, чем им нужно».

Люди должны покупать менее пикантные хлебобулочные изделия и готовую еду», — добавила она. Хотя эти продукты несут ответственность за относительно низкий уровень выбросов углерода, большое количество приобретаемых продуктов приводит к значительным выбросам».



Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения