`Домохозяйства США могут сократить выбросы за счет сокращения потребления нездоровой пищи Olive Oil Times

Домохозяйства США могут сократить выбросы за счет сокращения потребления нездоровой пищи

Паоло ДеАндреис
7 декабря 2021 г., 11:32 UTC

Потребители в Соединенных Штатах могут значительно уменьшить выбросы парниковых газов изменив то, как они делают выбор продуктов питания, новый показало шоу.

В то время как вегетарианская или веганская диета еще больше снизит выбросы, все потребители могут внести свой вклад без радикальных изменений в рационе, как обнаружило Американское химическое общество в исследовании более 57,000 - домохозяйств.

Небольшие домохозяйства покупают больше продуктов питания, чем более крупные домохозяйства, а это означает, что они, вероятно, покупают или потребляют больше, чем им нужно.- Хуа Цай, доцент, Университет Пуэдью

По словам исследователей, предыдущие исследования по сокращению выбросов пищевых продуктов от домашних хозяйств были сосредоточены на известных особенностях, таких как мясные и молочные продукты выбросы выше, чем у фруктов, овощей или зерна.

Основываясь на этих знаниях, предыдущие исследователи представили предложения по изменениям, которые отдельные лица или домохозяйства могут внести, чтобы сократить выбросы, создаваемые производством продуктов питания», — сказали исследователи. Однако большинство этих рекомендаций основано на "средняя американская диета». На самом деле не все едят одни и те же продукты или в одинаковом количестве».

См. также:Предлагаемая этикетка позволит потребителям сравнивать экологичность продуктов питания

Помня об этом, исследователи работали над определением точных источников выбросов углекислого газа в домохозяйствах и сравнением того, что произойдет, если семьи перейдут на устойчивое и здоровое питание.

Согласно их выводам, отказ от продуктов с высокой калорийностью и низкой питательной ценностью приведет к 29-процентному сокращению общих потенциальных выбросов, а также потенциально улучшит результаты для здоровья».

Эти цифры не включают оценку выбросов, вызванных упаковкой и транспортировкой пищевых продуктов, поскольку эти данные не были включены в первоначальный набор записей о покупках продуктов питания домохозяйствами США, использованных для исследования, которые были собраны в 2010 году.

В своем текущем исследовании ученые обнаружили, что 71% домохозяйств могут уменьшить свой углеродный след. Они предположили, что небольшие домохозяйства избегают покупать слишком много продуктов питания оптом, что часто приводит к тому, что больше продуктов выбрасывается.

Они также рекомендовали производителям сосредоточиться на том, чтобы предлагать потребителям экономичные размеры упаковки».

Хуа Цай, адъюнкт-профессор экологической инженерии Университета Пердью и ведущий исследователь, рассказал Food Dive, что маленькие домохозяйства покупают больше продуктов питания, чем более крупные домохозяйства, а это означает, что они, вероятно, покупают или потребляют больше, чем им нужно».

Люди должны покупать менее пикантные хлебобулочные изделия и готовую еду», — добавила она. Хотя эти продукты несут ответственность за относительно низкий уровень выбросов углерода, большое количество приобретаемых продуктов приводит к значительным выбросам».



Реклама
Реклама

Статьи по теме