Потребители в Соединенных Штатах могут значительно уменьшить выбросы парниковых газов изменив то, как они делают выбор продуктов питания, новый показало шоу.
В то время как вегетарианская или веганская диета еще больше снизит выбросы, все потребители могут внести свой вклад без радикальных изменений в рационе, как обнаружило Американское химическое общество в исследовании более 57,000 - домохозяйств.
Небольшие домохозяйства покупают больше продуктов питания, чем более крупные домохозяйства, а это означает, что они, вероятно, покупают или потребляют больше, чем им нужно.- Хуа Цай, доцент, Университет Пуэдью
По словам исследователей, предыдущие исследования по сокращению выбросов пищевых продуктов от домашних хозяйств были сосредоточены на известных особенностях, таких как мясные и молочные продукты выбросы выше, чем у фруктов, овощей или зерна.
Основываясь на этих знаниях, предыдущие исследователи представили предложения по изменениям, которые отдельные лица или домохозяйства могут внести, чтобы сократить выбросы, создаваемые производством продуктов питания», — сказали исследователи. Однако большинство этих рекомендаций основано на "средняя американская диета». На самом деле не все едят одни и те же продукты или в одинаковом количестве».
См. также:Предлагаемая этикетка позволит потребителям сравнивать экологичность продуктов питанияПомня об этом, исследователи работали над определением точных источников выбросов углекислого газа в домохозяйствах и сравнением того, что произойдет, если семьи перейдут на устойчивое и здоровое питание.
Согласно их выводам, отказ от продуктов с высокой калорийностью и низкой питательной ценностью приведет к 29-процентному сокращению общих потенциальных выбросов, а также потенциально улучшит результаты для здоровья».
Эти цифры не включают оценку выбросов, вызванных упаковкой и транспортировкой пищевых продуктов, поскольку эти данные не были включены в первоначальный набор записей о покупках продуктов питания домохозяйствами США, использованных для исследования, которые были собраны в 2010 году.
В своем текущем исследовании ученые обнаружили, что 71% домохозяйств могут уменьшить свой углеродный след. Они предположили, что небольшие домохозяйства избегают покупать слишком много продуктов питания оптом, что часто приводит к тому, что больше продуктов выбрасывается.
Они также рекомендовали производителям сосредоточиться на том, чтобы предлагать потребителям экономичные размеры упаковки».
Хуа Цай, адъюнкт-профессор экологической инженерии Университета Пердью и ведущий исследователь, рассказал Food Dive, что маленькие домохозяйства покупают больше продуктов питания, чем более крупные домохозяйства, а это означает, что они, вероятно, покупают или потребляют больше, чем им нужно».
Люди должны покупать менее пикантные хлебобулочные изделия и готовую еду», — добавила она. Хотя эти продукты несут ответственность за относительно низкий уровень выбросов углерода, большое количество приобретаемых продуктов приводит к значительным выбросам».
Еще статьи о: изменение климата, охрана окружающей среды, устойчивость
5 января, 2024
Эксперты предлагают советы по борьбе с вредителями для любителей выращивания растений в Калифорнии
Любители используют органические методы борьбы с сорняками, а также лечения и предотвращения оливкового узла, желтых листьев, оливковой плодовой мухи, павлиньей пятнистости и вертициллезного увядания.
Сентябре 19, 2023
Данные будут определять следующие 25 лет на California Olive Ranch, говорит генеральный директор
Калифорнийское оливковое ранчо превратилось из единственной оливковой фермы в крупнейшего производителя в Соединенных Штатах. Теперь компания планирует использовать возможности данных для дальнейшего роста.
Июнь 19, 2023
Пандолея празднует свое 20-летие в Риме
Некоммерческая организация, занимающаяся вопросами женского здоровья и устойчивого развития, отметила юбилей церемонией награждения и запустила новый проект.
Ноябрь 21, 2023
Агрономические и макроэкономические факторы, стоящие за ценами на оливковое масло в Италии
Несмотря на ожидаемое восстановление производства в Италии, цены, скорее всего, останутся высокими. Фермерам придется адаптироваться к новой реальности.
Июль. 25, 2023
Сезон муссонов может нанести ущерб фермерам в Пакистане
Исторически сложилось так, что сезон дождей давал пакистанским фермерам столь необходимую передышку от типично жарких и засушливых условий. Не в этот раз.
3 января, 2024
Общедоступный алгоритм был разработан с использованием данных из Италии за 15 лет для сравнения того, как комбинации климатических явлений повлияли на последующие урожаи.
Август 10, 2023
Калифорнийские производители обеспечивают безопасность оливок и рабочих во время рекордной жары
В связи с тем, что в некоторых частях штата температура бьет рекорды, производители подчеркивают необходимость орошения и нестандартного рабочего времени.
Декабрь 14, 2023
Ужесточение правил использования воды в Калифорнии может стимулировать выращивание оливок
Хотя орошаемые оливковые рощи по-прежнему потребляют много воды, все более строгие запреты, особенно в долине Сан-Хоакин, могут создать новую нишу для оливковых рощ засушливых земель.