Обзор урожая 2018 года показывает сезон, отмеченный климатическими проблемами

Olive Oil Times спросил производителей по всему миру, как они справились с сезоном сбора урожая оливок 2018 года.

By Olive Oil Times Персонал
13 марта 2019 г., 11:16 (UTC)
65

В Австралии была засуха. Во Франции было слишком много дождя. Фермеры в США заявили, что основной причиной была чрезмерная жара. В Греции это была оливковая плодовая муха, а в Италии все вышеперечисленное.

В ходе опроса, проведенного на этой неделе Olive Oil Times, 4,832 производителям в 30 странах мира был задан вопрос о том, как они поживают в сезон сбора урожая оливок 2018 года.

Их ответы подчеркивают циклический характер выращивания оливок, погодные условия, которые кажутся все более экстремальными, а также уязвимость и устойчивость оливкового дерева.

Практически никто из респондентов не охарактеризовал сезон 2018 года как "средний.' В этом году кажется, что мать-природа раздавала выигрышные руки и проигрышные.

Большинство производителей (61.3 процента) оценили свой сезон в целом выше среднего, 38 процентов заявили, что он ниже среднего.

Что касается урожайности, 66% сказали, что она средняя или выше, а средний балл всех респондентов по количеству оливкового масла составил 5.4 из 10.



Но результаты были лучше, когда их спросили, как бы они оценили качество своего оливкового масла: 88.7 процента респондентов сказали, что масло, которое они производят, было средним или лучшим, при этом 63.8 процента оценили качество на 8 или выше по шкале от нуля до десяти и в среднем по всем респондентам 7.4.



На вопрос о проблемах, влияющих на урожай, наиболее часто упоминалась оливковая плодовая муха: 35.6% респондентов обвинили вредителя в своих бедах.

Плохая погода, например, дождь в критические периоды, недостаточно прохладные дни или чрезмерная влажность стали причиной неприятностей для 30 процентов производителей.

На чрезмерную жару ссылались 23.1 процента; и, по иронии судьбы, слишком много дождя (23.1%) и засуха (21.2%) оказали почти одинаковое влияние на респондентов.

Ксилелла фастидиоза1.9 процента респондентов назвали вспышку бактерий, наиболее сильно поразившую фермы в Апулии.

Глубокая заморозка, в том числе арктический взрыв в феврале прошлого года окрестил Зверь с Востока» повлияло на урожай 15 процентов производителей.



Был достигнут консенсус в отношении того, что усиление климатических экстремальных явлений потребует бдительности и даже больших жертв, чем те героические жертвы, которых всегда требовало производство оливкового масла.

Мы должны признать, что это был трудный урожайный год как с точки зрения количества, так и качества», — сказал фермер из Греции. Однако благодаря превентивным действиям в оливковых рощах и очень тщательному процессу извлечения оливкового масла нам удалось получить высококачественное оливковое масло для этого урожая».

Реклама
Реклама

Год был для нас драмой. Было слишком много дождей и высоких температур», — сказал другой греческий продюсер. Такие погодные условия случаются в нашем регионе раз в десять лет, поэтому мы производим небольшое количество EVOO и зеленых столовых оливок. Из наших трех видов местных сортов оливкового дерева только один смог произвести EVOO высокого качества».

Другой сказал: Наш самый сложный урожай, борьба с погодой и плодовой мухой! Но наша страсть к качеству и готовность еще больше пожертвовать нашим урожаем ради общего блага нашего оливкового масла и репутации разделят производителей, приверженных качеству, в этом году. Мы надеемся стать одним из них».

Учитывая, что в этом году так много говорилось о сложностях, с которыми сталкиваются фермерские хозяйства в Италии, ответы на опрос предостерегали от обобщений в отношении страны, отличающейся особыми регионами, терруарами и микроклиматами.

Пока есть фермеры в гуще Загрязненная зона Апулии которые не видят надежды на свои заветные деревья и фермы во внутренних районах, где рощи были уничтожены сибирским морозом, многие фермы были спасены и сумели уйти в этом сезоне с хорошими результатами.

Здесь, в Кортоне-Тоскане, у нас был один из лучших урожаев и производство EVOO», — сказал итальянский фермер.

Чтобы противостоять неблагоприятным факторам, мы начали сбор урожая раньше и ускорили процесс, в том числе за счет ночного сбора», — пояснил другой фермер.

Ответы итальянских производителей помогли объяснить исторически низкие урожаи в этом году, даже несмотря на то, что те небольшие объемы нефти, которые им удалось добыть, они охарактеризовали как высококачественные.

У нас был очень хороший сезон», — сказал один производитель оливкового масла, чей ответ поддержали многие другие. Наш выбор заключался не в количестве, а в превосходном качестве».

В Испании, где больше производства в этом году служили для предотвращения нехватки оливкового масла во всем мире, производители в целом были более оптимистичны, чем их итальянские коллеги, но ответы из Испании были неоднозначными.

Жизнь становится очень трудной без орошения в нашем районе (северо-восток Испании)».

Урожай выглядел многообещающим до конца августа, когда оливки начали быстро созревать. К середине октября почти 90 процентов плодов было на земле, и мы решили вообще не собирать урожай».

У нас всегда были проблемы с оливковой плодовой мухой, но отсутствие дождей до ноября, очень жаркое лето и использование ловушек для дрожжей Torula означали, что ущерб был незначителен, тем более, что мы начали собирать урожай в конце октября, что для Эстремадуры очень рано».

В Тунисе у фермера был совет, который он мог бы дать коллегам в связи с потеплением и уменьшением количества дождей в регионе.

Ключевой урок заключается в том, чтобы обеспечить в засушливые годы в условиях меняющегося средиземноморского климата два дополнительных орошения: первое в марте во время стадии цветения/завязывания плодов и второе в начале июля во время закаливания оливковой косточки».

Калифорнийские производители связали свои удручающие результаты в этом сезоне с изменением климата, а респонденты опроса были более пессимистичны по сравнению с другими регионами.

Это было худшее, что я видел за 12 лет», — сказал один из них. Я надеюсь, что у нас не будет другого подобного», — сказал другой.

Оливок вообще нет, некоторые сорта деревьев непоправимо повреждены», — посетовал другой калифорнийский фермер.

Просматривая ответы от Olive Oil Times Исследование выявило у производителей ощущение, что ситуация с оливковым маслом меняется, поскольку последствия изменения климата распространяются на регионы, синонимы производства оливкового масла, и за их пределы.

Теперь мы вынуждены смотреть на изменение температуры в других микроклиматах, чтобы решить, можно ли выращивать оливки в тех местах, которые в противном случае упускались из виду, чтобы получить отличное масло», — сказал фермер из Калифорнии.


Реклама
Реклама

Статьи по теме