3-й конкурс критского оливкового масла: впечатляющие результаты в трудный год

В третьем выпуске конкурса было больше заявок и более высокий процент органических оливковых масел, чем в предыдущие годы.

Элефтерия Германаки с представителями компании Botzakis
Лиза Радиновски
16 марта 2017 г., 10:49 (UTC)
Элефтерия Германаки с представителями компании Botzakis

На церемонии награждения в Ретимно, Крит, Греция, 12 марта победители 3rd Объявлен конкурс критского оливкового масла. Этот третий конкурс, призванный подчеркнуть качество критского оливкового масла первого холодного отжима, впечатлил комментаторов по нескольким причинам, включая лучшее качество оливкового масла, большее количество образцов и более высокий процент представленных органических оливковых масел по сравнению с предыдущими годами.

Нас привела сюда наша любовь к Криту.- Бабис Дукакис, Kardia Foods

Победителями среди органических оливковых масел первого холодного отжима (EVOO) стали Diva от Kardia Food и Agrelia Organic от Cretan Mill, разделившие золото; Latzimas Bio от Latzimas, с серебром; бронзу разделили Zero One Premium Костаса Каллигианниса и Organic Oleum of Sitia от Nutricreta. Победителями обычных EVOO стали Botzakis (Creta Oil) Olyssos, завоевавшие золото; Оливковое масло экстра вирджин Thema от Terra di Sitia завоевало серебро; и в трехсторонней ничьей за бронзу: Pamako Blend Mountain EVOO Эфтихиса Андрулакиса, PDO Sitia Cretan Mill и Harvest EVOO Псаракиса.

Хотя планировалось присудить только одно золото, одно серебро и одну бронзу. Элея» (имеется в виду оливковое») за лучшие обычные EVOO и по одной за лучшие органические EVOO, несколько дополнительных наград были вручены из-за ряда одинаковых оценок. Было так много близких высоких оценок, что были также присуждены почетные упоминания, отражающие мнение судей о том, что даже в этот трудный урожайный год было представлено впечатляющее количество высококачественных Cretan EVOO.

Васо Савваки из Боцакиса рассказал Olive Oil Times что Creta Oil очень гордится своей наградой Gold Elea, которая признает опыт, который они приобрели и которым поделились со своими производителями, и заботу, которую они проявляют в отношении быстрой холодной экстракции и правильных процедур хранения, а также инвестиции, которые они сделали в свои оливковые мельницы. а также один из самых современных и интегрированных заводов на острове Крит». — добавил Савваки. призы, которые наша компания выиграла на международных конкурсах оливкового масла за последние три года, придают нам сил для еще большего повышения качества критского оливкового масла».

Мария Фоул из Cretan Mill, получившая золото Elea за органический EVOO семьи Альмпантакис и бронзу за их обычный EVOO, рассказала: Olive Oil Times, мы были в olive oil proпроизводство на 150 лет. Мы семейный бизнес. Мы вкладываем любовь, страсть и душу в то, что делаем. Мы верим в соревнования; они помогают нам показать, что мы делаем и что мы любим». Они экспортируют свои EVOO по всему миру.

Бабис Дукакис из Kardia Food объяснил, что он полны радости» о своей Gold Elea и хотели посвятить награда нашей выдающейся команде, которая сделала все возможное». Он считает дух и мужество, чтобы потерпеть неудачу, а также сила и дисциплина, чтобы встать и попробовать все снова и снова, являются главной причиной того, что DIVA EVOO ценится на кухнях по всему миру, с акцентом на высочайшее абсолютно безупречное качество - исключительный аромат и вкус, которые восхищают всех. с композицией юности и зрелости, свежести и глубины». В настоящее время оценивая деловых партнеров, чтобы донести DIVA до великих людей Соединенных Штатов Америки», Kardia Food также более чем в восторге от участия в крупнейшем в мире конкурсе оливкового масла в Нью-Йорке: NYIOOC 2017 «.

Все, кроме двух из десяти лучших победителей этого критского конкурса, были моносортовыми сортами Koroneiki EVOO. Награжденный золотом Diva от Kardia Food представляет собой моносорт Tsounati, а получивший бронзу Pamako Blend Mountain EVOO от Androulakis сочетает в себе оливки Koroneiki и Tsounati. Андрулакис, чей органический Pamako Monovarietal Mountain EVOO, почетное упоминание и близкий претендент на бронзу, также является моносортом Tsounati, рассказал Olive Oil Times, наконец, все мои усилия воскресить Цунати из мертвых вознаграждаются». Чтобы сделать отличное оливковое масло, ему потребовалось 40 ночей с очень небольшим количеством сна, четыре года усилий и 42 эксперимента с температурой, размягчением, измельчением, скоростью декантера, 2 мельницами для оливок и 3 различными инертными газами.

Филипп Ноттер, опытный швейцарский судья на этом и других соревнованиях, а также консультант, исследователь и писатель, высоко оценил очень внимательное руководство Элефтерии Германаки и ее персонала» в Ретимно, Крит, который он нашел абсолютно профессионально и серьезно». Он также выразил большое уважение под руководством Эффи Кристопулу. Это гарантия высочайшей компетентности для этого мероприятия (и я думаю, что она также является одним из самых компетентных и опытных людей в мире)». Он считает, что конкурс критского оливкового масла может помочь Криту. обращаться очень, очень осторожно с его великим наследием оливкового масла».

Эффи Кристопулу является руководителем группы и признанным инструктором МОК по химическим и органолептическим веществам, а также экспертом по химическим веществам в ЕС и МОК. Одна из пионеров органолептического метода еще в 1982 году рассказала аудитории о методике конкурса и сравнила образцы этого года с образцами двух последних лет. Кристопулу был рад сообщить об увеличении с 69 до 81 образца, представленного с 2015 по нынешний год, и о заметном увеличении доли образцов с оценкой не ниже 65 с 84.1 процента в 2015 году до 98.8 процента в этом году. Теперь, добавила она, необходимо принять меры, чтобы греческие EVOO стали более известными на международных соревнованиях.

Элефтерия Германаки с представителями компании Botzakis

Итальянский агроном, эксперт по выращиванию оливкового масла, консультант, международно признанный судья, 2014 г. NYIOOC руководитель группы Джузеппе Антонио Лауро был другим руководителем группы на этом конкурсе. Он сделал презентацию о важности различных форм маркетинга, подчеркнув интерес потребителей к истории каждого продукта. Лауро сказал Olive Oil Times что он тоже был поражен заметным улучшением качества критского оливкового масла после первых критских соревнований всего три года назад; несмотря на сложный урожайный год, проба этого года качество было фантастическим».

Перед вручением наград мэр Ретимно и губернатор Крита отметили важность критского оливкового масла как экспортной продукции, признанной во всем мире. Манолис Хнарис, президент главного спонсора конкурса, Агропищевого сотрудничества региона Крит, назвал оливковое масло самый важный продукт на острове» и подчеркнул важность стандартизации большего количества критского оливкового масла, чтобы придать ему сильная идентичность», чтобы он был более конкурентоспособным на международном рынке, а не продавался анонимно оптом.

Судья Филипп Ноттер сказал, что он горжусь тем, что вы здесь, потому что на Крите вы находитесь в истории оливкового масла — у его истоков», и Я уважаю корни». Об этом заявил Бабис Дукакис из Kardia Food. Olive Oil Times что его компания намерена продолжать настаивать свое оливковое масло с дыханием нашего собственного духа, создавая видение Крита, которое с радостью разделяет мир. Нас сюда привела любовь к Криту», чтобы выиграть Золотую Элею на 3-мrd Конкурс критского оливкового масла.



Статьи по теме

Отзывы/предложения