Оливковое масло — это инструмент, который нас объединяет», — сказала Надя Гиол, главный фасилитатор группы Синдианна из Галилеи.
Гиол — палестинская гражданка Израиля, которая работает в центре для посетителей Синдианны, где она демонстрирует высококачественные местные olive oil proдукция и объясняет цель возглавляемой женщинами арабо-израильской компании.
Синдьянна пытается донести до арабских и еврейских общин альтернативный нарратив.- Хадас Лахав, генеральный директор Sindyanna of Galilee
Синдианна Галилейская не является традиционной olive oil proдусер. Вместо этого некоммерческая организация покупает оливковое масло и другую сельскохозяйственную продукцию у местных фермеров в пропитанной нефтью Галилее — большой прибрежной равнине, простирающейся от северного Израиля до южного Ливана, — разливает масло в бутылки и продает его внутри страны или экспортирует за границу.
На деньги, полученные от продажи оливкового масла, компания инвестирует в местное сообщество, сажая оливковые деревья, помогая фермерам пройти сертификацию справедливой торговли и органический и установка необходимой инфраструктуры, такой как ирригация.
См. также:Профили продюсеровОб этом сообщил соучредитель и исполнительный директор некоммерческой организации Хадас Лахав. Olive Oil Times что она провела свою жизнь, пытаясь установить более глубокую связь между палестинцами и израильтянами с оливковым деревом — тысячелетним символом мира — в центре ее усилий.
Всю свою жизнь я искала способы улучшить наше общество», — сказала она. Будь то расширение прав и возможностей женщин, арабо-еврейское сотрудничество или проекты по трудоустройству, все, что может сделать наше общество более справедливым».
Она основала Sindyanna of Galilee в 1996 году, осознав неиспользованный экономический потенциал обильных оливковых рощ региона.
В Галилее много оливкового масла», — сказала она. Двадцать пять лет назад оливковые рощи в основном принадлежали арабским фермерам. И была большая проблема с маркетингом и адаптацией оливкового масла к требованиям современного рынка».
В то время большинство этих фермеров производили оливковое масло для домашнего потребления, но Лахав увидел экономический потенциал, который небольшие инвестиции в технологии сбора урожая и измельчения могут принести сельскому сообществу.
Мы увидели, что можем не только способствовать улучшению качества оливкового масла, но и находить мосты между арабскими фермерами или арабскими olive oil proпроизводителей и израильский рынок, а затем и на мировой рынок», — сказала она. Отсюда началось наше путешествие».
Синдьянна Галилейская базируется в арабском городе Кафр-Канна, который христиане отмечают как место, где Иисус Христос чудесным образом превратил воду в вино. На складе компании они перерабатывают сырое оливковое масло в конечный продукт, который продается по цене до 18 евро за пол-литра в западноевропейских столицах.
Купив масло у фермеров, Лахав и ее команда отвозят его на склад. Здесь они отфильтровать оливковое масло, хранить его в современных контейнерах, разливать масло по бутылкам и в конечном итоге отправлять его в магазины по всей стране и по всему миру.
Мы знаем почти всех производителей», — сказал Лахав. Мы знаем их лично. Мы посещаем их и привозим не только продукты, но и историю. Для нас очень важно, чтобы люди, которые потребляют наши продукты, знали, откуда они, что представляют собой и свою историю».
Мы пытаемся построить альтернативный нарратив подавляющему израильскому нарративу, который основан на разделении и возведении стен между двумя разными общинами вместо того, чтобы объединять их», — добавила она. Синдьянна пытается донести альтернативный нарратив до арабских и еврейских общин».
В то время как Лахав, Гиол и остальная часть команды Синдианны работают над тем, чтобы поделиться видением надежды и сообщества через оливковое масло первого отжима, они сталкиваются с множеством проблем в реализации этого видения.
На сельскохозяйственном уровне самой большой проблемой, по словам местных фермеров, является разработка ирригационных систем», — сказал Лахав. Из-за изменение климата и тот факт, что лето на Ближнем Востоке становится все жарче, сказывается на оливковых деревьях очень драматично».
Традиционно оливковые рощи в Галилее не орошаются», — добавила она. Они богарные, но мы обнаружили, что можно получить гораздо большие урожаи и гораздо лучшего качества, орошая оливки».
Команда Sindyanna of Galillee также обучает фермеров современным методам сбора урожая и производства. Лахав считает, что оливковое масло может пойти по стопам винного сектора Израиля, стоимость экспорта которого за последние 20 лет утроилась.
Мы немного отстали от винодельческой промышленности с оливковым маслом, но я думаю, что мы приближаемся к этому», — сказал Лахав. Предпринимаются глобальные усилия, и при сотрудничестве всех olive oil producers, мы можем вывести оливковое масло на новый уровень высококачественного товара».
Один из путей достижения этого израильскими производителями — демонстрация своего качества на международных конкурсах.
С этой целью Синдианна из Галилеи заслужила различные международные награды, включая серебряную награду в 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition для нежного моносорта Barnea.
В этом году мы отправили в Нью-Йорк два оливковых масла», — сказал Лахав. Один из них — Коратина из нашей оливковой рощи недалеко от Назарета. А второе — органическое оливковое масло, представляющее собой смесь оливок Coratina и Barnea».
Лахав сказал, что Синдианна из Галилеи была бы очень рада получить больше наград на NYIOOC но отмечает тот факт, что так много людей инвестируют в соревнования по оливковому маслу, особенно в момент повышенной неопределенности в отношении будущего из-за конфликта.
Мы с оптимизмом смотрим на то, что мир сосредоточен на конкуренции с оливковым маслом», — сказал Лахав. Все, кто сейчас борется за лучший мир, против войны [в Украине], за все, что не является кровопролитием и насилием, — это хорошо, абсолютно оптимистичны».
Давайте делать соревнования по оливковому маслу, а не войну», — заключила она.
Еще статьи о: профили, органическое оливковое масло, Израиль
Май. 31, 2022
Познакомьтесь с движущей силой успеха черногорских производителей на NYIOOC "22
Чазим Алкович помог фермерам и производителям в небольшом балканском государстве получить одну золотую и две серебряные награды, первые в истории страны.
Май. 31, 2022
В Пасоливо, Olive Oil Proпроизводство - это искусство и наука
Производители из центральной Калифорнии получили еще пять наград на выставке 2022 года. NYIOOC, доведя их общее количество на соревновании до 27 с 2016 года.
Июнь 22, 2022
Итальянские продюсеры снова получили наибольшее количество наград на мировом конкурсе
Несмотря на непростой сезон, итальянские продюсеры получили 158 наград на NYIOOC World Competition, а также лидирует в производстве органических оливковых масел.
Июнь 10, 2022
Турецкие производители достигают новых высот в мировой конкуренции
Рекордное количество наград из 65 поставило Турцию в число ведущих стран-производителей на крупнейшем в мире конкурсе качества оливкового масла.
Апреле 13, 2022
Дебютанты из Шолты выиграли золото для Хорватии
Дафне и Марио Ружич не собирались претендовать на самую желанную награду за качество в отрасли оливкового масла, но упорный труд и любовь к природе привели их к этому.
Июнь 22, 2022
Задарская жупания Хорватии празднует NYIOOC Успех на официальной церемонии
Местные власти высоко оценили усилия olive oil proдюсеры, получившие одиннадцать наград на Всемирном конкурсе. Их успех объяснялся упорным трудом и сотрудничеством.
Июль. 15, 2022
Удостоенный наград производитель делает упор на устойчивое развитие пустыни Иордан
Единственный отмеченный наградами продюсер Джордана в 2022 году. NYIOOC размышляет о роли сохранения окружающей среды в качестве и подготовке к постковидному миру.
Июнь 8, 2022
Южноафриканские производители празднуют рекордный успех на NYIOOC
Заняв второе место по количеству брендов, южноафриканские производители получили рекордное количество золотых наград на World Olive Oil Competition.