Величественные склоны Винтерхука помогают формировать отмеченные наградами южноафриканские оливковые масла.

Резюме

Компания Porterville Olives, расположенная в Западно-Капской провинции Южной Африки, — это семейное предприятие, производящее отмеченные наградами оливковые масла первого холодного отжима под маркой Andante. Компания, возглавляемая семьей Бассон, уделяет первостепенное внимание качеству, а не объему производства, и ее масла были удостоены золотых и серебряных наград на различных конкурсах. NYIOOC World Olive Oil Competition С 2016 года. Несмотря на рыночные трудности, компания Porterville Olives стремится к расширению как внутри страны, так и за рубежом, уделяя особое внимание поставке высококачественных масел и повышению осведомленности потребителей.

В провинции Западный Кейп Южной Африки семейная компания Porterville Olives вносит свой вклад в растущий экономический рост страны. промышленность оливкового масла, производящая отмеченные наградами оливковые масла первого холодного отжима под маркой Andante.

«Наши оливковые рощи расположены в 15 километрах к югу от Портервилля, на западных склонах горного хребта Грейт-Винтерхук», — рассказал владелец и главный мельник Ян Хендрик Бассон. Olive Oil Times.

Он сказал, что средиземноморский климат этого региона — жаркое, сухое лето и прохладная, влажная зима — помогает формировать характер масел. Бассон добавил, что влияние гор немного смягчает летнюю жару, а более прохладные ночи во время созревания замедляют процесс созревания и способствуют развитию вкуса.

Место действия сочетается с давней семейной традицией Бассонов заниматься сельским хозяйством, передаваемой из поколения в поколение.

Бассон и его жена приобрели землю у его отца в 1998 году. В 2006 году энтузиаст оливкового масла Вилли Думини купил часть фермы Бассона и превратил ее в оливковое поместье Анданте. Первые оливковые деревья были посажены в 2007 году, а первый урожай был собран в 2010 году.

В 2024 году Бассон вернул себе право собственности на поместье, отобрав его у семьи Дюмини, и возобновил его управление виноградниками и производство масел с самого начала.

Бассон, его жена Мерна и их сын Ян Хендрик-младший, представители пятого поколения фермеров, теперь руководят производством оливок на ферме Porterville Olives.

В рощах компании растет около 36 000 деревьев различных сортов, включая Франтойо, Леччино, Коратина, FS17, Миссия, Каламата, Ночеллара-дель-Беличе и Коронейки.

«Наши оливковые деревья посажены на пологих, хорошо дренированных почвах, а сады ориентированы как на север, так и на юг», — сказал Бассон.

Он сказал, что различия в условиях воздействия окружающей среды создают тонкие нюансы в процессе созревания, помогая маслам раскрыть баланс, свежесть и сложность вкуса.

дополнительный орошение Как правило, этот метод применяется с октября по апрель или май, когда происходит сбор урожая, чтобы уменьшить стресс для плодов в засушливый сезон в Южной Африке.

Бассон сказал, что ферма находится на начальном этапе перехода к... регенеративное земледелиеописывая это как долгосрочную инициативу, направленную на восстановление содержания углерода в почве и органического вещества в верхнем слое почвы.

«Улучшение структуры почвы и биологической активности имеет первостепенное значение для развития здоровой корневой системы, что крайне важно для обеспечения стабильного качества плодов оливок», — сказал он.

Andante Intenso — флагманский продукт компании, моносортовое вино средней или высокой интенсивности. оливковое масло первого отжима Произведено исключительно из винограда сорта Ночеллара-дель-Беличе.

Масла Andante этого производителя были удостоены золотых и серебряных наград на различных конкурсах. NYIOOC World Olive Oil Competition с 2016 года. В конкурсе производителей Южного полушария 2025 года компания Porterville Olives получила две золотые награды за сорта Andante Intenso и Andante Forte, увеличив общее число своих наград до 17. NYIOOC награды (12 золотых и пять серебряных).

Компания Porterville Olives указана в списке. Официальное руководство и занимает первое место среди самых успешных производителей Южной Африки. Olive Oil Times Мировой рейтинг, отслеживающий самых титулованных производителей и бренды по всему миру. Подробная информация о показателях страны представлена ​​на [ссылка на рейтинг]. Страница статистики по Южной Африке.

«Уилли Думини, основавший оливковую ферму в 2007 году, хотел производить лучшее оливковое масло в Южной Африке и в мире, — мечта, которая в то время казалась невыполнимой», — сказал Бассон.

Две золотые награды, которые мы получили на конкурсе 2025 года. NYIOOC «Это демонстрирует, что наши оливки по-прежнему соответствуют мировым стандартам», — добавил он.

Бассон заявил, что урожай 2025 года дал больше оливок, чем в 2024 году, но выход масла в литрах на килограмм плодов был ниже, чем в предыдущие годы.

«Качество по-прежнему было превосходным», — сказал он. Будучи небольшим предприятием, мы можем сосредоточить свое внимание на сборе урожая каждого сорта в момент его оптимальной зрелости, как правило, в зеленом или полузрелом виде.

Он добавил, что скорость обработки имеет решающее значение. Сокращение времени от сбора урожая до прессования помогает поддерживать низкий уровень перекисей, в то время как более ранний сбор урожая способствует естественному повышению их содержания. уровни полифеноловкоторые способствуют интенсивность, свежесть и стабильность.

«Когда днем ​​температура воздуха высокая, фрукты охлаждают в течение ночи и отжимают рано утром следующего дня», — сказал Бассон. На каждом этапе приоритет отдается качеству, а не результату.

Хотя на Южную Африку приходится около одного процента мирового предложения, Бассон отметил, что местный сектор в последние годы продемонстрировал большой потенциал, причем качество является основой его роста.

На склонах горнолыжного курорта Грейт-Винтерхук он заявил, что компания стремится повысить ценность продукции для внутреннего рынка за счет увеличения доступности высококачественных масел.

В настоящее время лишь небольшой процент нашего масла продается как оливковое масло первого холодного отжима премиум-класса, но наша цель — увеличить эту долю рынка на местном уровне за счет просвещения потребителей и развития бренда», — сказал Бассон.

Он добавил, что компания Porterville Olives также планирует расширить свою деятельность в Соединенных Штатах, ссылаясь на последние новости. диетические рекомендации которые ставят оливковое масло и столовые оливки в центр здорового питания.

Однако Бассон отметил, что южноафриканским производителям бывает трудно добиться признания даже на родине.

«Хотя изменение климата, политическая нестабильность и рост себестоимости сырья представляют собой реальные проблемы, наибольшее давление на наш бизнес оказывают цены, и это в значительной степени рыночная проблема», — сказал он.

«Большая часть импортируемого из Италии и Испании оливкового масла низкого качества, а часть его смешивается с растительными маслами и продается как оливковые смеси с вводящей в заблуждение маркировкой», — добавил Бассон. Эти методы искажают рынок, затрудняя конкуренцию для производителей настоящего оливкового масла первого холодного отжима.

Он сказал, что компания рассматривает свою NYIOOC Результаты служат ориентиром в стремлении укрепить позиции бренда Andante среди ведущих мировых производителей оливкового масла.

Получение наград на престижной церемонии. NYIOOC «Мировой чемпионат является для нас полезным ориентиром», — сказал Бассон. Это позволяет нам сравнивать наши оливки с оливками производителей со всего мира и обеспечивает объективную оценку качества, выходящую за рамки нашего местного контекста.

«Это международное признание вселяет в нас уверенность в том, что забота и внимание, которые мы уделяем нашим плантациям и методам сбора урожая, приводят к созданию масел, действительно мирового класса», — добавил он.