В Марокко стремительно набирает обороты сбор оливок, несмотря на дожди, холод и нехватку рабочей силы, которые сужают временные рамки для начала сезона.

Резюме

Производители оливок в Марокко сталкиваются с трудностями в завершении сбора урожая из-за неблагоприятных погодных условий и нехватки рабочей силы, что приводит к задержке начала кампании. Несмотря на рекордные урожаи оливок и высокие показатели извлечения масла, на внутреннем рынке наблюдается резкое падение цен на оливковое масло, поскольку прогнозируется, что национальное производство в текущем сезоне удвоится по сравнению с предыдущим годом.

Производители по всей стране Марокко спешат закончить урожай оливок Как можно скорее после нескольких недель неблагоприятной погоды, замедлившей работу в рощах. С начала кампании производители сообщают Трудности, связанные со сбором урожая в холодных и влажных условиях.

Ситуация осложнилась задержкой начала сезона, который стартовал в ноябре, а не в октябре. Источники в отрасли объяснили это поздними дождями и более прохладной температурой в начале осени, которые замедлили созревание фруктов в ключевых регионах-производителях, вынудив многих фермеров ждать оптимальной зрелости и накопления масла.

В то же время нехватка рабочей силы препятствует своевременному сбору урожая во многих регионах. Особенно остро эта проблема ощущается в ходе, как описывают источники, исключительного сезона сбора урожая, как по объему собранных оливок, так и по выходу масла на маслобойне.

В Таунате, провинции в северном регионе Фес-Мекнес в Марокко, нехватка полевых рабочих негативно сказывается на местном производстве. Фермеры также стенать что затраты на рабочую силу выросли в два-три раза по сравнению с предыдущими кампаниями в районе, известном своими обширными плантациями, орошаемыми дождевой водой, и сильной зависимостью от сезонных рабочих.

Рашид Бенали, президент Марокканской межпрофессиональной федерации производителей оливок, подтвержденный В Таунате и других крупных регионах-производителях, включая Калаат-Срагну и Уэззан, дневная заработная плата выросла примерно до 200 дирхамов (18.5 евро). Сезон сбора урожая стал очень коротким. Существует очень сильное давление на спрос на рабочую силу (...) Все хотят собирать урожай одновременно», — сказал Бенали.

После нескольких лет засуха и высокие температуры, связанные с изменение климатаСейчас фермеры пытаются защитить урожай, висящий на деревьях. Эксперты предупреждают, что дальнейшие задержки могут повлиять на урожайность в предстоящем сезоне, и цветение в некоторых районах может начаться уже в конце апреля.

Бенали сказал, что сбор урожая обычно завершается к январю, что дает деревьям время восстановиться перед началом нового производственного цикла. Затянувшаяся кампания может сократить этот период покоя и осложнить управление садом перед следующим сезоном.

Задержки также повышают риск порчи фруктов при сильном ветре и могут увеличить уязвимость к... вредителейСбои, вызванные погодными условиями, затрагивают и другие сектора сельского хозяйства, в том числе: производство клубники.

Рекордный объем сбора урожая оливок также меняет ситуацию. цены на оливковое масло на внутреннем рынке. По сравнению с началом прошлого года приблизительная средняя розничная цена за литр оливкового масла снизилась примерно со 120 дирхамов до 50-60 дирхамов, или с примерно 11 евро до 4.5-5 евро.

Резкое падение цен последовало за резким снижением стоимости сырья. Сообщается, что оливки продаются на фермах примерно по пять дирхамов за килограмм (0.46 евро), по сравнению с 13-15 дирхамами в 2024 году, в то время как министр сельского хозяйства Ахмед Эль-Буари заявил, что национальный объем производства, по прогнозам, удвоится и составит около двух миллионов тонн по сравнению с менее чем 900 000 тоннами в предыдущем сезоне.

В большинстве регионов мукомольные предприятия сообщают о высоких показателях извлечения, при этом на некоторых предприятиях выход продукции достигает 20 процентов, что подчеркивает высокие результаты работы. измельчение оливкового масла этап.

Согласно Международный совет по оливкам (МОК)По прогнозам, урожай оливкового масла, собранного в Марокко в сезоне 2025/2026, составит 160 000 тонн, что на 90 000 тонн больше, чем в предыдущем сезоне. Если этот рост осуществится, он станет самым высоким результатом за несколько лет, после того как в предыдущие три сезона производство не превышало 107 000 тонн; в период с 2017/2018 по 2022/2023 годы средний годовой объем производства в Марокко составлял 167 000 тонн.