Тунисский производитель нацелен на рынок лекарственных средств

Один укол в день высококачественного, высокофенольного оливковое масло первого отжима может изменить ваше здоровье», — Майя Айед, основательница бренда Àlya из Оливковое масло Игл семейная ферма в Тунисе, рассказал Olive Oil Times.

Àlya, моносортовое вино, произведенное из оливок сорта Шетуи, недавно завоевало серебряную награду на конкурсе 2025 года NYIOOC World Olive Oil Competition.

Я уже знал, что Шетуи богат полифенолы«Но когда лаборатория предоставила результаты, мы были удивлены тем, насколько высоким было содержание полифенолов в нашем оливковом масле первого отжима», — сказал Айед.

Семья Айеда выращивает знаменитый тунисский сорт оливок в двух местах на протяжении десятилетий. Отмеченное наградами оливковое масло производится из примерно 5,000 оливковых деревьев, выставленных на всеобщее обозрение в роще на склоне холма.

Местный микроклимат может быть одной из причин исключительно высокого содержания полифенолов, которое, по словам Айеда, превышает 1,800 миллиграммов на килограмм оливкового масла. «За эти годы ситуация изменилась, и в последнее время деревья подверглись значительному стрессу», — отметила она, имея в виду сильную засуху, поразившую Тунис в последние сезоны.

«Когда возникают такие условия, дерево защищает себя, увеличивая количество полифенолов», — добавила она. Чтобы оставаться сильным, дерево вырабатывает эти соединения. Когда мы потребляем их, они также помогают нам защищаться. Это удивительный пример синергии между природой и людьми».

Благодаря собственному оливковому заводу и преданным своему делу работникам ферма смогла собрать очень ранний урожай и сразу же отжать оливки. «Это также улучшило фенольный профиль нашего продукта», — сказал Айед.

В августе прошлого года был запущен бренд Àlya, призванный продвигать оливковое масло первого отжима как лечебное средство, а не просто продукт питания. Само слово Алья означает "«Чтобы улучшить свое здоровье», — сказал Айед.

«Цель этого проекта — взять оливковое масло, которое, как мы знаем, очень полезно для здоровья, и придать ему форму, которая позволит потребителям использовать его ежедневно для улучшения своего самочувствия», — добавила она.

Айед сослался на недавние исследования, показавшие, что употребление оливкового масла первого отжима перед едой может улучшить пищеварение. «Продвижение этого направления по этой причине — это по сути новый подход», — сказала она.

По словам Айеда, проект был вдохновлен переосмыслением древней мудрости, связанной с оливковым маслом.

«Все началось с моего собственного опыта. Когда я переехал в США, я работал в стрессовой обстановке, плохо питался, и мое здоровье пострадало», — сказал Айед.

Айед следовала рекомендациям врачей, принимая добавки, пребиотики и пробиотики.

«Я принимал много всего, но мне не становилось лучше. Когда я вернулся в Тунис, моя бабушка настояла, чтобы я потреблял оливковое масло каждое утро натощак с кусочком хлеба», — сказал Айед.

«Именно тогда мое здоровье начало значительно улучшаться, уменьшились воспаления и нормализовалось пищеварение», — добавила она.

Айед отметил, что все больше исследований подтверждают необходимость ежедневного потребления оливкового масла первого отжима, особенно оливкового масла первого отжима, богатого полифенолами.

Мы начали изучать исследования, показывающие пользу оливкового масла первого отжима для пищеварения и здоровье кишечника— эффективно действует как пребиотик и способствует усвоению питательных веществ», — сказал Айед.

Новый проект направлен на внедрение этих преимуществ на рынок США. «Многие американцы страдают от резистентности к инсулину и хронических заболеваний, часто связанных с питанием», — сказал Айед. Вот откуда я родом».

«Я смешала это древнее средство, которое мы использовали вечно, с современными методами здравоохранения. Это как если бы древние средства встречались с современным здравоохранением», — добавила она.  Наше оливковое масло первого отжима очень горькое, зеленое и перечное. Мы выращиваем эти деревья более 20 лет. Мы производим небольшие партии, всегда гарантируя высочайшее качество».

По словам Айеда, самой большой проблемой для производителей высококачественного оливкового масла первого отжима является привлечение клиентов и повышение осведомленности о продукте. польза для здоровья.

«С помощью социальных сетей и прямых трансляций мы информируем людей о пользе для здоровья оливкового масла первого отжима и его эффективности в лечении определенных заболеваний», — сказал Айед.

Ключевым вопросом остается качество оливкового масла первого отжима, доступного американским потребителям. «Многие оливковые масла, продаваемые в США, не очень хорошего качества, а зачастую и вовсе несвежие», — сказал Айед, подчеркнув, что Àlya не предназначена как массовый продукт, а как средство поддержания здоровья для взыскательных потребителей.

В результате производство Алии в краткосрочной перспективе расширяться не будет. «Наша главная цель — не расширение производства», — сказала она. Мы поддерживаем высокий уровень полифенолов и демонстрируем клиентам, что мы никогда не идем на компромисс в отношении качества».