Вопросы и ответы с Мустафой Тан, Национальный совет Турции по оливковому маслу

После выхода Турции из Международного совета по оливковому маслу в 1998 году был организован Национальный совет по оливкам и оливковому маслу (УЗЗК). Сегодня она стала одной из основных организаций в Турции, которые помогают развивать индустрию и культуру оливкового масла. Д-р Мустафа Тан, председатель Национального совета по оливкам и оливковому маслу, недавно согласился ответить на вопросы об организации и оливковой промышленности в Турции.

OOT: Как и почему был создан Национальный совет по оливкам и оливковому маслу?

Доктор ТАН: В связи с потребностями сектора был создан Национальный совет по оливкам и оливковому маслу (известный как UZZK на турецком языке) как отражение сильной инициативы гражданского общества. 1 июня^st, 2002 год, Адатепе стал местом нашей первой встречи. Позже на встречах в Измире, Айдыне, Бурсе сотни представителей промышленности, стремившихся создать УЗЗК, избрали исполнительный комитет. Многие из наших друзей, которые были вовлечены в этот комитет, в настоящее время работают с нами в управлении УЗЗК. До тех пор, достойные этого доверия, мы работали над развитием нашей оливковой промышленности. Наша цель состоит в том, чтобы просто объединить все сегменты отрасли, найти решения проблем отрасли на законных основаниях и, в конечном итоге, сделать так, чтобы оливковая промышленность нашей страны заняла трон, которого она заслуживает. В соответствии с этой целью представители оливковой отрасли собрались вместе при поддержке соответствующих институтов и организаций, в том числе Министерства сельского хозяйства и сельских дел Турецкой Республики, и создали веху для нашей отрасли.

В турецком оливковом секторе были проблемы, и они обязательно будут в будущем. Начав с лидерства по производству и количеству деревьев на родине оливкового масла Анатолии, она откатилась на пятое место после Испании, Италии, Греции и Туниса. У нас низкий урожай оливок и оливкового масла с дерева, и у нас все еще есть проблемы со стандартами качества. Однако мы все еще говорим об этих проблемах, в то время как у нас самые подходящие почвенные и климатические условия для производства лучших оливок и оливкового масла. Есть еще тысячи домов, в которые еще не вошло прекрасное оливковое масло, и миллионы людей, которые недостаточно осведомлены об оливковом масле. В качестве первого шага мы хотели бы увеличить потребление оливкового масла с 2–3 кг до 5 кг на человека и иметь возможность потреблять то, что мы производим.

OOT: Какую работу выполняет УЗЗК в Турции?

Доктор ТАН:УЗЗК создает коллективное сознание и общий адрес среди общественности, НПО и частного сектора, чтобы;

• Разработать более прочную структуру для оливковой промышленности в Турции,
• Поддержка создания брендов для маркетинга продуктов,
• Развивать производство, потребление и торговлю оливками и оливковым маслом.
• Обеспечить интеграцию внутреннего и международного рынка для производителей и промышленников,
• Осознайте гармонию с формированием общего рынка оливкового масла и оливкового масла в Европейском Союзе,
• Увеличьте конкуренцию с мировым рынком, создав планы развития,
• И решить проблемы с продуктом, сообщив о них в Комитет поддержки и руководства сельского хозяйства.

Собравшись вместе в соответствии с Законом об ограниченном сельском хозяйстве 5488 и положениями о Фонде и принципах регулирования Национального совета по оливкам и оливковому маслу, мы начали создавать первый совет по продуктам и продолжаем нашу работу по реализации 1^st Очередная Генеральная Ассамблея 12^th ноября 2007 года и на сегодняшний день завершился третий год нашей деятельности.

Когда мы оглядываемся на последние три года, мы видим так много проблем (прошлых и текущих) в отрасли и готовность решать эти проблемы. Как вы понимаете, оливковая промышленность в нашей стране должна пройти через этот сложный процесс, конкурируя с гигантами. В этом процессе качество, эффективность, стандартизация станут более важными, чем когда-либо, особенно наиболее обсуждаемыми темами будут методы, совместимые с окружающей средой, и производство качественной продукции. В то время как Испания, Италия и Греция замедляются даже под зонтиком безопасности Европейского Союза, оливковая промышленность Турции поднимает планку, передавая информацию, технологии и другие материальные ресурсы.

Из-за загрязнения, вызванного глобальным потеплением, и стресса от засухи в прошлом году у нас было 130 тысяч тонн оливкового масла со 150 миллионов оливковых деревьев. И в этом году, получив 147 тысяч тонн оливкового масла, мы рады стать ближе к странам Евросоюза. Также за последние два года было получено около 320-400 тысяч тонн оливок для столового производства. Поскольку сейчас в стране гораздо больше говорят об индустрии оливкового масла и оливкового масла, а новые инвесторы прилагают много усилий для сбыта своей продукции, внутреннее годовое потребление на душу населения выросло с 1 литра до 1.5 литра. Нет никаких сомнений в том, что общие цели и усилия нашего совета и Министерства сельского хозяйства и сельских дел способствуют быстрому росту отрасли в нашей стране.

ООТ: Как в настоящее время обстоят дела в Турции с производством и потреблением оливкового масла?

Нажмите, чтобы увеличить

Доктор ТАН:По данным источников МОК (Международного совета по оливкам), с долей 5% в производстве оливкового масла за последние два года Турция находится на третьем месте после Туниса (5.5%) после ЕС (73%). Что касается производства столовых оливок, доля ЕС составляет 33%, а за ней следует Турция с долей 17%, как и Египет. А Турция является страной номер один в мире по производству черных оливок.

Что касается потребления, статистика МОК говорит, что ЕС занимает первое место с 64 %, за ним следуют США с 9 % и Турция с 3 %. Другой факт заключается в том, что 25 % мирового потребления столовых оливок приходится на ЕС, а 11 % — на Турцию, за которой следуют США (10 %) и Египет.

OOT: Повлиял ли финансовый кризис на оливковую промышленность?

Доктор ТАН:К счастью, индустрия оливкового масла в Турции за последние два года добилась увеличения производства, несмотря на кризис. Увеличилось внутреннее потребление, а также экспорт запатентованных и упакованных продуктов, выходящих на новые рынки.

OOT: Какую работу необходимо провести, чтобы увеличить продажи в Турции?

Доктор Тан

Прежде всего, мы пытаемся привлечь внимание к преимуществам качества оливкового масла и полезности для здоровья по сравнению с другими типами масел. Выставка Vinolive, которая проводится каждый год при нашей координации, имеет большое значение для представления и маркетинга оливкового масла на внутреннем и международном рынках. В Измире между 1^st и 4^th декабря 2010 года. Я твердо верю, что эта ярмарка поможет отрасли во всем мире, и многие организации во всем мире, включая МОК, узнают больше об индустрии оливкового масла и оливкового масла в Турции. Мы продолжаем проводить мастер-классы, семинары и панели для повышения осведомленности.

С 20 февраля 2010 года Турция снова стала членом МОК. Отныне мы будем работать над совместными проектами по маркетингу на национальном и международном уровнях с мультипликативным эффектом МОК. УЗЗК будет координировать такие рекламные кампании. С другой стороны, мы все еще работаем над тем, чтобы закон не подделывал оливковое масло, чтобы приблизиться к стандартам ЕС. Наша программа контроля качества идет параллельно с программой МОК и будет опубликована УЗЗК в виде белого списка. Скоро весь мир узнает, что самые качественные и самые натуральные в мире оливки и оливковое масло производятся в Турции.

OOT: Вы можете оценить государственную поддержку отрасли?

Доктор ТАН: Впервые министр сельского хозяйства также поставил цель стать вторым лучшим после Испании, что было направлено и принято УЗЗК и всеми представителями сектора. Во время своего выступления на Саммите по оливкам в Адане г-н Мехди Экер, министр сельского хозяйства и сельских дел, сказал, что отрасль может быть институционализирована в соответствии с положениями Национального совета по оливкам и оливковому маслу, и необходимо двигаться вперед в отрасли, прежде чем мы станем член ЕС.

К 2014 году министерство определило следующие цели для оливковой отрасли;

1. Оливковое поле: с 700 тыс. га до 1 млн га
2. Сумма оливкового дерева: от 140 до 180 миллионов.
3. Производство столовых оливок: от 400 тыс. тонн до 650 тыс. тонн
4. Масло Оливковое Производство: От 800 тысяч тонн до 3 миллионов тонн
5. Производство оливкового масла: со 115 тыс. тонн до 750 тыс. тонн.
6. Экспорт оливкового масла: от 70 тыс. тонн до 300 тыс. тонн
7. Экспорт столовых оливок: от 50 тыс. тонн до 200 тыс. тонн
8. Эффективность на дерево: от 12 кг до 25 кг
9. Потребление оливок на человека: От 1 кг до 5 кг (другими словами 250 тыс. тонн)
10. Потребление столовых оливок: будет увеличено до 6 кг.

Мы рады видеть, что наше министерство также ставит перед нашей отраслью те же цели. Конечно, важно, чтобы отрасль поддерживали в этом процессе. Поэтому было бы полезно и необходимо лучше проанализировать будущее и принять соответствующие меры.