Поскольку потребление EVOO в Италии остается высоким, производители надеются, что цены последуют этому примеру

Согласно последнему опросу, проведенному Ismea, институтом услуг для сельскохозяйственного и продовольственного рынка, почти 80 процентов потребителей в Италии обычно покупают оливковое масло первого холодного отжима для домашнего использования.

Результаты опроса, опубликованные итальянской новостной организацией Ansa, подтверждают неизменную привлекательность оливкового масла первого холодного отжима среди итальянских потребителей.

Опрос, проведенный в режиме онлайн с использованием выборки из 2,500 итальянских семей, считающихся представителями итальянского общества, также показал, что почти 9.6% респондентов покупают оливковое масло не первого отжима для домашнего использования, а 0.2% обращаются к оливковое масло жмыха.

В то время как 84 процента всего оливкового масла покупаются в супермаркетах, все большее число потребителей – 16 процентов – покупают оливковое масло у местных производителей.

Однако это изменение тенденции не должно вызывать удивления, учитывая, что другое недавнее исследование Ismea показало, что доля семей, покупающих сельскохозяйственную продукцию напрямую у фермеров, выросла на пять процентов в 2020 году.

После десятилетия неуклонного снижения в целом потребление оливкового масла в Италии также кажется, восстанавливается.

Согласно данным Международного совета по оливкам, потребление достигло 500,000 2019 тонн в 20/1990 сельскохозяйственном году после падения до самого низкого уровня с момента начала регистрации МОК (91/399,000) в предыдущем сельскохозяйственном году — - - тонн.

Несмотря на два самых низких уровня потребления за последние четыре года, производственные мощности страны по-прежнему не соответствуют уровню потребления, и итальянским производителям приходится обращаться к другим европейским и международным рынкам, чтобы удовлетворить спрос.

Последние оценки, опубликованные Итальянской конфедерацией сельского хозяйства (ЦРУ), в наступающем 2020/21 сельскохозяйственном году намекают на снижение местного производства оливкового масла на 36 процентов по сравнению с прошлым годом до 235,000 - тонн. Другая фермерская ассоциация, Coldiretti, недавно оцененный менее серьезным 22-процентный спад производства.

Однако спад внутреннего производства в сочетании с относительно низкими урожаями в Испании и Тунисе может оказать положительное влияние на итальянскую экономику. цены на оливковое масло.

В то время как многие супермаркеты по-прежнему продают оливковое масло первого холодного отжима массового производства по очень низкой цене — всего 2.50 евро за литр (2.93 доллара США), — производители, продвигающие свои масла через рекламные кампании, прямые продажи и другие средства продаж, могут увидеть изменения.

Соответствующий коллапс количества приводит к тому, что оливковое масло очень высокого качества, и это должно помочь поднять цены, восстановить цены после плохих результатов в прошлом году», — сказал Саверио Муралья, глава Coldiretti Puglia, местной газете Corriere Salentino.

Комментарии Муральи поддержали тосканские производители оливок. Ожидается, что производство оливкового масла в центральном итальянском регионе будет лучше, чем в прошлом году, в результате меньшего суровый климат весной и летом и отсутствие оливковая плодовая муха.

В этом году мы увидим оливковое масло абсолютного качества, как по качеству, так и по количеству», — сказал La Nazione Джонни Прунети, глава консорциума Chianti Classico PDO.

Пока начинается сезон сбора урожая, добавил Прунети, настоящая проблема для местных производителей состоит в том, чтобы найти достаточно рабочих сделать работу.

• Обрабатывать
• ЦРУ