Как прямые трансляции стимулируют продажи производителя оливкового масла из Сычуани

Резюме

Провинция Сычуань в Китае становится ключевым игроком в индустрии производства оливкового масла в стране, имея 452 000 му оливковых рощ. Fattoria Zhongyi, семейная ферма и маслобойня на севере провинции Сычуань, использует онлайн-продажи и прямые трансляции для продажи своего органического оливкового масла. Ожидается, что в этом году объём производства достигнет 200 тонн.

Это второй из серии отчетов об эволюции индустрии производства оливкового масла в Китае.

ЛАНЧЖУН, Китай. От 7,000-метровых вершин, окаймляющих восточную окраину Тибетского нагорья, до плодородных низин на востоке, провинция Сычуань известна своей смелой кухней и является родиной больших китайских панд.

Компания также становится ключевым игроком в скромном, но растущем секторе производства оливкового масла в Китае.

По словам Ю Нина, вице-президента оливкового отдела Ассоциации экономики лесного хозяйства Китая, в Сычуани находится 452 000 му (30 000 гектаров) оливковых рощ — это примерно одна пятая от общей площади оливковых рощ Китая.

Рощи тянутся по коридору с севера на юг через провинцию, примыкая к холмистым склонам у подножия Тибетского нагорья.

Мое путешествие в эту область начинается в Чэнду, административном центре провинции с населением 21 миллион человек, где я встречаю предприимчивую девушку Цзыюнь Цзинь, которой чуть за 20.

Джин, человек с взъерошенными волосами, очками без оправы и бородкой, свободно говорит по-английски после обучения визуальному дизайну в Нью-Йорке.

Пока мы едем на север по кольцевым дорогам Чэнду, его телефон звонит каждые несколько минут. «Этот звук — онлайн-продажа», — говорит он, оборачиваясь с пассажирского сиденья и ухмыляясь.

Мы направляемся на ферму и мельницу его семьи Fattoria Zhongyi на севере провинции Сычуань.

Его отец, Чунцин Цзинь — худощавый мужчина с крепким рукопожатием и острой деловой хваткой — пришел в оливковый сектор в 2011 году после того, что он называет озарением в Греции.

Во время визита на родину сорта «Коронейки», одного из двух сортов, высаженных на семейных рощах площадью 5,600 му (373 гектара), он наткнулся на оливковое дерево возрастом 3,800 лет.

Пораженный долговечностью этого бизнеса и сходством, которое он заметил между Грецией и Сычуанью, он пришел к убеждению, что выращивание оливок — это бизнес, который может охватывать несколько поколений.

Однако, несмотря на то, что Сычуань находится на той же широте, что и Тунис, ее климат сильно отличается от климата Средиземноморского бассейна.

Согласно исследованиями По данным Сычуаньского сельскохозяйственного университета, в регионах выращивания оливок в провинции в период с мая по декабрь выпадает от 855 до 940 миллиметров осадков, а в год — более 1,000 миллиметров.

Для сравнения, в главном оливковом регионе Туниса вокруг Сфакса за весь год выпадает всего около 200 миллиметров осадков.

Высокая влажность в Сычуани создает идеальные условия для оливковая плодовая муха и gloeosporium, что создает серьезные проблемы для производства высококачественной продукции оливковое масло первого отжима.

В результате, по словам Джина, сбор урожая в компании занимает около восьми недель: с начала октября до конца ноября.

Его телефон продолжал звонить на протяжении всей трехчасовой поездки на север в Ланьчжун.

Этот исторический город ежегодно привлекает миллионы туристов своей сохранившейся архитектурой, а также тем, что здесь родился Чжан Фэй — древний генерал, почитаемый за свою преданность и честность.

Многие посетители останавливаются у центральной гробницы Чжан Фэя, чтобы помолиться о благополучии. Название «Фаттория Чжунъи» происходит от его имени — символа нравственной чистоты и приверженности качеству, которые Цзинь стремится отразить.

За быстрым обедом на придорожной стоянке Цзинь сообщает, что с момента нашего выезда из Чэнду объем продаж составил 17 000 юаней (2 065 евро).

По его словам, почти всё оливковое масло компании продаётся онлайн. 90% закупок приходится на государственные предприятия, которые предлагают сотрудникам стипендии за покупку продукции у проверенных поставщиков. Оставшиеся 10% продаются на открытом рынке.

Большинство покупателей находятся в прибрежных провинциях Гуандун и Цзянсу, а также в муниципальном районе Шанхая.

По данным Международного совета по оливкам, в период с 2022 по 2025 год Китай потреблял в среднем 41 000 тонн оливкового масла в год. Рост замедлился с 2014 года, но по-прежнему почти в три раза превышает объемы 2006–2009 годов.

Эндер Гюндюз, бывший глава отдела экономики и продвижения МОК, считает, что в Китае имеется 250 миллионов потенциальных потребителей, с которыми еще предстоит связаться.

Fattoria Zhongyi привлекает почти всех своих клиентов с помощью прямых трансляций на Douyin, китайской версии TikTokПо оценкам Jin, 90 процентов покупателей на свободном рынке совершают покупки напрямую через эти прямые трансляции; данные приложения показывают, что 34 процента возвращаются за новой покупкой.

Завод расположен примерно в 20 минутах езды от исторического центра Ланьчжуна, в окружении холмов, покрытых десятилетними оливковыми деревьями.

Когда мы въезжаем во двор, где расположены чайная комната, офисы, выставочный зал, мельница и линия розлива, молодой продавец устанавливает смартфон на штатив и начинает свою шестичасовую смену.

«Он ничего не знал об оливковом масле, а теперь он эксперт», — говорит Джин.

Продавец работает пятиминутными циклами: две минуты описывает продукт, затем три минуты отвечает на вопросы.

Небольшое окошко прямой трансляции в углу ручья демонстрирует линию по переработке зерна Haus производительностью четыре тонны в час, которая работает круглосуточно во время сбора урожая.

По оценкам Джина, в этом году производство органического оливкового масла (смеси арбекины и коронейки) достигнет 200 тонн после урожая выше среднего. В прошлом году общий объём производства составил 130 тонн.

Ожидается, что производство продолжит расти, поскольку компания ежегодно высаживает новые деревья на площади 400 му (примерно 27 гектаров). Пятьсот му (33 гектара) пикуаля, посаженного четыре года назад, скоро начнут плодоносить.

Цзинь объясняет рост урожайности лучшей обрезкой, хотя и признает, что китайским производителям еще многому предстоит научиться.

Компания пока не определила сорта оливок, наиболее подходящие для влажного климата северной части провинции Сычуань.

Вернувшись к прямой трансляции, продавец рассказывает об органических методах работы компании.

Fattoria Zhongyi продает ранний урожай своего флагманского продукта по 138 юаней (примерно 17 евро) за бутылку объемом 500 миллилитров, а поздний урожай — по 108 юаней (примерно 13 евро).

«Цена на наше оливковое масло очень высока, поэтому для людей, которые могут себе его позволить, очень важен тот факт, что оно органическое», — сказал Джин.

Органическое производство создает дополнительные трудности, особенно с учетом того, что большинство рощ расположены на крутых склонах, где механизированная уборка невозможна.

Бригады рабочих вручную собирают плоды и везут их по мощёным горным дорогам на завод. Компания также закупает оливки у близлежащих фермеров.

К концу визита обрадованный Цзинь объявляет, что объем онлайн-продаж за день достиг 30 000 юаней (3 645 евро).

Эта сумма легко покрывает зарплату продавца и 3,000 юаней (365 евро), которые он заплатил за продвижение прямой трансляции среди целевых клиентов.

Помахав на прощание, я сажусь в поезд, идущий на северо-запад из Ланьчжуна в сторону Луннаня, наблюдая, как зеленые холмы растворяются в низко висящих облаках.