Хорватское оливковое масло Брач ​​получило статус PDO от Европейской комиссии

Оливковое масло из Хорватский остров Брач получил официальный Защищенное обозначение происхождения статус Европейской комиссии от 31 января 2022 года.

Производители на острове, который находится в нескольких километрах от побережья Далмации, начали процесс получения официального признания своей Оливковое масло Bračko» в августе 2018 года, когда сельскохозяйственный кооператив Supetar подал заявку в Министерство сельского хозяйства.

Согласно определению, ЗОП Брач оливковое масло первого отжима получают непосредственно из плодов оливы (Оля европейская L.) исключительно механическим путем. Кроме того, местный сорт оливок Облика должен составлять не менее 80 процентов масла.

Масло характеризуется низким содержанием свободных жирных кислот, низким перекисным числом и высоким содержанием полифенолы.

Оливковое масло первого холодного отжима Brač имеет сбалансированную горечь, пряность и фруктовость с ароматом свежих оливок, листьев и травы.

На все положительные и специфические характеристики оливкового масла Брач ​​в равной степени влияет оливковое разнообразие, геологические и климатические условия, а также мастерство брачских производителей оливок и масла.

Оливки на Браче выращивали с древних времен. В результате оливки и оливковое масло стали частью культуры и образа жизни острова.

Как самая исторически значимая сельскохозяйственная культура острова, оливки стали синонимом Брача и его самого важного сорта оливок Облица. в Всемирный каталог сортов оливок, сорт даже называется Брачка.

Оливковое масло Брача имеет долгую историческую репутацию, производство на острове продолжается с 16 века.^th век.

Несмотря на эту давнюю традицию, производители не побоялись провести модернизацию, внедряя новейшие агротехнические процедуры и фрезерование. Это привело к тому, что масла острова были признаны на международных конкурсах качества оливкового масла.

Благодаря этому признанию, Брач ​​становится шестым хорватским оливковым маслом первого холодного отжима, получившим статус PDO. Истрия, Корчула, Крк и Шолта.

Всего в Хорватии в настоящее время имеется 33 сельскохозяйственных и пищевых продукта, название которых зарегистрировано в Европейском Союзе как ЗОП или Защищенное географическое указание.