Путь хорватского производителя оливок от древних корней до отмеченных наградами рощ

Резюме

Крешимир Урода, вдохновленный наследием своего отца, вернулся на родовые земли своей семьи в Далмации, чтобы успешно возделывать оливковую рощу, завоевав награды за свое высококачественное оливковое масло. Он также стал пионером в оливковом туризме, принимая гостей в своем «Оркула» — дом Робинсона и продвижение устойчивых методов выращивания оливок с целью создания значимой туристической достопримечательности на холме Макирина.

Это вдохновляющая история Крешимира Уроды, хорватского производителя оливок, который вернулся на исконные земли своей семьи в Далмации и, подобно библейскому персонажу Самсону, превратил скалистый холм в цветущую оливковую рощу.

Возвращение к истокам и создание наследия

Крешимир, которому сейчас 43 года, отправился в это начинание после смерти своего отца Анте. Выросший в Чаковце на севере Хорватии, Крешимир почувствовал тягу к своему наследию и вернулся в Пировац, родовой дом своей семьи на побережье Далмации.

История его семьи — это история связи и любви. Анте, родившийся в Пироваце, влюбился в Даницу, талантливую гандболистку из Меджимурья. Их история любви привела к браку, и они построили жизнь в Чаковце, вырастив Крешимира и его двух сестер. Однако Анте никогда не забывал свои корни и за 15 лет до возвращения Крешимира посадил 370 оливковых деревьев на заброшенной семейной земле в Пироваце, в местечке под названием Крушка. Он часто уговаривал Крешимира взять на себя управление оливковой рощей, и это желание становилось все более настоятельным по мере ухудшения его здоровья.

Наследие отца и отмеченная наградами нефть

«Я всегда хотел вернуться, мое сердце тянуло меня сюда, так что это было несложное решение», — объясняет Крешимир. Весной 2018 года, когда здоровье его отца серьезно ухудшилось, Крешимир взял на себя управление оливковой рощей.

В тот год оливковые деревья впервые дали обильный урожай. Крешимир с теплотой вспоминает, как ежедневно навещал отца в больнице, делясь фотографиями нагруженных оливковых ветвей. Хотя его отец не дожил до урожая, масло, полученное из того первого «Урожай кака» завоевал золотую медаль на Мероприятие «Дни молодого оливкового масла в Далмации».

«Я посвятил медаль своему отцу. Этот успех вдохновил меня заняться выращиванием оливок еще серьезнее», — говорит Крешимир. Последовало дальнейшее признание, включая выдающиеся 99 из 100 баллов на престижном конкурсе Noćnjak в Задаре.

Международное признание и растущее предприятие

Преданность Крешимира качеству принесла ему международное признание. Его оливковые масла постоянно завоевывают золотые медали на крупнейшей в мире оценке качества оливкового масла в Нью-Йорке, причем последняя награда стала его четвертым подряд золотом.

Чтобы расширить производство, он также взялся за двухсотлетние оливковые рощи. Его невеста Джурджица и все больше его сын Роко, который продолжит учебу в Задаре, помогают ему в работе.

Пионер оливкового туризма и устойчивых практик

Помимо производства высококачественного оливкового масла, Крешимир стал пионером оливкового туризма в регионе Пировац. Его Дом Робинсона Orkula, расположенный в оливковой роще, оказался популярным местом, забронированным на 116 дней в прошлом году. Это яркий пример того, как выращивание оливок и туризм могут успешно переплетаться.

Гости в Orkula” наслаждаются спокойствием оливковой рощи, окруженной ароматами лаванды и розмарина. Они также находятся недалеко от природных достопримечательностей, таких как национальные парки Крка и Зрманя, природный парк озера Врана и смотровая площадка Каменяк. Аэропорт Задара также удобно расположен неподалеку.

Положительный опыт его гостей подтверждается онлайн-отзывами и наградами, полученными им от платформы Airbnb, включая награду Super Host и награду Travelers' Choice от Booking.

Оливковая роща Крешимира также служит образовательным центром, принимающим учеников разных возрастов. Ученики Международной начальной школы Матии Губец в Загребе приняли участие в сборе оливок, а студенты факультета управления туризмом из Шибеника узнали о высококачественных оливковых маслах и их лечебных свойствах.

Внедрение современных технологий для устойчивого роста

Крешимир также привержен современным и устойчивым методам выращивания оливок. Члены Ассоциации производителей оливок Шибенско-Книнской жупании «Ultra Extra» собрался в своей роще на семинар, который провели эксперты из Школы обрезки оливок в Задаре. Они обсудили преимущества многоконической или поликонической формы выращивания вазы, техники, которая набирает популярность в таких регионах, как Тоскана и хорватская Истрия. Эта техника направлена ​​на повышение урожайности оливок и снижение затрат, связанных с обрезкой, сбором урожая и защитой.

Существующая плантация, посаженная 15 лет назад с интервалом 4x5 метров, становилась слишком тесной. Эксперты продемонстрировали необходимую реформу кроны, перейдя от сферической к многоконической, и обрезали около 100 из 370 оливковых деревьев. Крешимир планирует постепенную реконструкцию для достижения оптимальных результатов, что приведет к улучшению урожая и экономии средств.

Создание туристической достопримечательности на холме Макирина

Видение Крешимира выходит за рамки производства оливкового масла. Он преобразует еще одну заброшенную родовую землю на холме Макирина на высоте 190 метров над уровнем моря. С помощью тяжелой техники он очистил территорию от сосен и подлеска и террасировал крутой склон на восемь каскадов. Он планирует посадить местные сорта, такие как Облица и Ластовка.

Это начинание частично финансируется грантом в размере 15,000 - евро от LAG. More 249” Водице. Планируются дальнейшие инвестиции в улучшение подъездной дороги, на которой уже обозначены станции Креста. Муниципалитет пообещал разработать пешеходные и велосипедные дорожки.

С этой точки обзора Крешимир, его невеста Джурджица, мать Даница и сестра Ана наслаждаются захватывающим видом на Пировац и окружающие воды, включая озеро Врана, остров Пашман, архипелаг Корнати и части горного хребта Велебит. Традиционное сухокаменное убежище, или bunja», также добавляет очарования пейзажу. Планы включают небольшой туристический дегустационный зал и смотровую площадку, что обещает сделать это место значимой туристической достопримечательностью.

«Это будет своего рода туристическая достопримечательность», — соглашается Даница. Крешимир уверен, что при поддержке его семьи, Джурджицы и Роко их бизнес по выращиванию оливок продолжит процветать. Он считает, что сочетание производства качественного оливкового масла и оливкового туризма — это будущее региона, подчеркивая, что успех зависит от настойчивости. Его мантра для достижения полного успеха проста: Не сдавайся. Во-вторых, не сдавайся и в-третьих — не сдавайся!»