`Рост производства оливкового масла на Балканах - Olive Oil Times

Рост производства оливкового масла на Балканах

Венди Логан
3 марта 2016 г., 14:44 (UTC)

Герцеговина может показаться необычным регионом по производству оливок и оливкового масла. Однако за последние пять лет эта балканская страна взялась за дело и начала более серьезно рассматривать возможные экономические последствия выращивания сельскохозяйственной культуры, которая на протяжении веков была основным продуктом соседней Греции и Средиземноморья.

В 2011 Балкан Инсайт сообщил о компании KM в Македонии, которая должна была первой в стране начать производство оливкового масла. Имея плантацию из 13,000 300 оливковых деревьев, расположенную недалеко от небольшого городка Дойран недалеко от границы с Грецией, компания «КМ» поставила цель производить - тонн оливкового масла как для экспорта, так и для местного рынка.

В сотрудничестве с преподавателями сельскохозяйственного факультета Скопье и греческими профессорами из Салоникского университета компания также приступила к разработке нового сорта, Марсела», который лучше подходит для условий выращивания и климата Македонии.

Планы КМ были только началом. Сегодня, Балканские новости опубликовал историю о муниципалитете производителей оливок Столац, членов Ассоциации герцеговинских фруктов Средиземноморья, которые получили новый мини-маслоочистительный завод, который будет разделен между производителями этого района.

Устройство для переработки нефти было предоставлено благодаря усилиям пилотного проекта, призванного улучшить качество и способствовать общему росту зарождающейся там нефтяной промышленности. Предыдущие усилия требовали дорогостоящей транспортировки на крупные коммунальные нефтеперерабатывающие заводы, и часто качество ставилось под угрозу.

Благодаря возможностям, предоставляемым новой технологией, производители надеются привлечь инвесторов и способствовать росту отрасли в целом.

Тем не менее, оливковое масло с Балкан может показаться далеким от того, чтобы появиться на прилавках рынка США. А может и нет.

В прошлом месяце Невероятное путешествие оливкового масла с Балкан». Ист-Хэмптон (Нью-Йорк) Стар. Благодаря усилиям нью-йоркского адвоката Эндрю Стронга, который оказался вовлеченным в судебную тяжбу, направленную на защиту бывшего премьер-министра Косово Рамуша Харадиная, масла, произведенные в регионе, граничащем с Албанией, теперь попали в магазины на востоке Лонг-Айленда.

В статье Марка Сигала Стронг рассказывает о своих путешествиях по окрестностям. Там были горы, покрытые оливковыми деревьями, уходящие в Средиземное море. А традиция прессования оливок вручную оставалась неизменной более 2,000 лет… В этом районе живут сотни фермеров, выращивающих оливки, у некоторых всего два или три дерева».

Эти фермеры сотрудничают с Strong, чтобы поставлять свое органическое оливковое масло Kalinjot в такие известные магазины, как Zabars на Манхэттене.

Стронг держит масштаб своей деятельности небольшим, все разливается вручную. Поддержание небольших партий обеспечивает качество», — сказал он.

Реклама
Реклама

Статьи по теме