Nutri-Score превосходит Nutrinform Battery среди португальских потребителей

Резюме

Исследование, опубликованное в European Journal of Public Health, показало, что португальские потребители предпочитали и были более успешны в использовании французской системы маркировки на лицевой стороне упаковки Nutri-Score по сравнению с разработанной в Италии Nutrinform Battery. Nutri-Score, которая использует цветные буквы для оценки полезности пищи, оказалась более эффективной в помощи потребителям в выборе более здоровой пищи в различных категориях, таких как продукты для завтрака и добавленные жиры.

В новом исследовании предполагает, что французская система маркировки на лицевой стороне упаковки (FOPL) Nutri оценка более понятен потребителям, чем разработанный в Италии Нутринформ Аккумулятор.

В исследовании, опубликованном в Европейском журнале общественного здравоохранения, проверялась реакция португальских потребителей на обе системы маркировки.

Соавторами исследования выступили изобретатель Nutri-Score Серж Герцберг и другие видные ученые, участвовавшие в разработке французской FOPL.

Их выводы предполагают, что Nutri-Score — это более эффективно в помощи потребители понимают пищевую ценность продуктов питания и принимают более здоровые решения о покупках.

В исследовании приняли участие 1,014 взрослых жителей Португалии. Участники сравнили два показателя FOPL для различных категорий продуктов питания, включая продукты для завтрака, сухие завтраки и добавленные жиры.

«Nutri-Score оказался более востребованным и эффективным инструментом, чем Nutrinform Battery, помогающим португальским потребителям выбирать продукты с лучшим питательным составом», — пишут авторы.

Участники, использовавшие Nutri-Score, значительно успешнее определяли больше питательных продуктов.

В задании, включающем три продукта, связанных с завтраком, участники, использовавшие Nutri-Score, в 28 раз чаще правильно определяли наиболее полезные варианты по сравнению с участниками, использовавшими Nutrinform Battery.

В В категории «добавленные жиры» участники группы Nutri-Score в 17 раз успешнее выбирали самые полезные жиры.

В целом участники, принявшие участие в исследовании Nutri-Score, с большей вероятностью выбирали более полезные продукты среди всех протестированных категорий продуктов питания.

Что касается конкретно оливкового масла, 83 процента участников группы Nutri-Score сказали, что они бы купить оливковое масло чаще, по сравнению с 66 процентами в группе Nutrinform Battery.

Nutri-Score — это система оценки полезности упакованных продуктов питания, работающая по принципу светофора. Она использует пять согласованных цветов и букв для оценки полезности упакованных продуктов питания на основе содержания жира, сахара, соли и калорий на 100 граммов или миллилитров. Зеленый «А» указывает на самый здоровый вариант, в то время как Красный E» обозначает наименее здоровый.

Nutrinform Battery — это недирективная система, которая отображает числовую информацию на основе рекомендуемых размеров порций.

С помощью значков в виде батареек он показывает процент от рекомендуемой суточной нормы потребления энергии, жиров, насыщенных жиров, сахара и соли. Продукт не ранжируется и не имеет цветовой кодировки, поэтому потребителям приходится интерпретировать данные самостоятельно.

По данным исследователей, 71 процент участников из Португалии отдали предпочтение Nutri-Score, а не Nutrinform Battery.

«Даже среди тех, кто изначально использовал Nutrinform Battery, 59 процентов изменили свои предпочтения, когда им показали обе этикетки рядом», — пишут авторы.

В прошлом году Португалия приняла Nutri-Score в качестве дополнительной системы маркировки для производителей продуктов питания, желающих размещать ее на упаковке.

Новые результаты согласуются с исследование в 2023 г. Исследование было проведено на испанских потребителях и опубликовано в одном и том же журнале. Несколько авторов, включая Херцберга, участвовали в обоих исследованиях.

Результаты более раннего исследования показали, что Nutri-Score оказался более эффективным, чем Nutrinform Battery, позволяя испанским потребителям точно ранжировать продукты по их питательной ценности.

Авторы утверждают, что для Nutrinform Battery требуется более высокую когнитивную нагрузку», что может объяснить, почему потребители отдают предпочтение Nutri-Score.

По мнению авторов, значок батареи может показаться нелогичным, поскольку он визуально противоречит тому, как люди обычно интерпретируют символы батареи в повседневной жизни.

В большинстве цифровых контекстов полностью заряженная или сильно заряженная батарея ассоциируется с чем-то положительным, например, с полной мощностью или готовностью.

Однако в системе Nutrinform менее заряженная батарея представляет собой более здоровый выбор пищи, поскольку это означает, что продукт вносит меньший вклад в суточную норму потребления жира, сахара, соли или калорий.

«По аналогии с электронными устройствами, которыми ежедневно пользуются многие люди, графические изображения заряженных батарей с большей вероятностью будут интерпретироваться как позитивный сигнал или желаемое состояние, которого следует достичь», — пишут авторы.

Исследование было проведено после того, как Румыния недавно присоединилась к списку европейских стран, где разрешено добровольное усыновление Nutri-Score.

В последние годы Европейская комиссия рассматривала обе системы маркировки как потенциальные модели для единой Маркировка продуктов питания на всей территории ЕС схемы.

Однако жаркие споры Глубокие разногласия между государствами-членами способствовали тому, что предыдущая Европейская комиссия не смогла продвинуть эту инициативу. Новая комиссия пока не заявила о намерении продвигать систему маркировки на уровне всего блока.