Православный монастырь получил три золотые награды. NYIOOC для Боснии и Герцеговины

Резюме

Монастырь Манастир Тврдош, сербский православный монастырь на юге Герцеговины, получил три золотые награды на конкурсе. NYIOOC World Olive Oil CompetitionЭто демонстрирует растущий успех региона в производстве высококачественных оливковых масел. Приверженность монастыря производству оливок, включая ручной сбор и своевременный отжим, привела к созданию отмеченных наградами масел и отражает более широкое развитие оливководства в Герцеговине, поддерживаемое такими организациями, как Герцеговинская ассоциация производителей и переработчиков оливок.

Сербский православный монастырь на юге Герцеговины получил три золотые награды на конкурсе NYIOOC World Olive Oil Competition, что еще больше укрепило растущие позиции Боснии и Герцеговины на ежегодном конкурсе качества.

Награды получили масла, произведенные компанией Монастырь Тврдош, 15^thМонастырь XIX века недалеко от Требинье, издавна известный своим виноделием и погребами римской эпохи, является популярным местом для посетителей, интересующихся местной кухней и наследием.

«В прошлом году мы завоевали одну золотую медаль, а в этом году — три», — сказал Мильян Гргич Порфирий, иеромонах монастыря. Это еще одно подтверждение нашей приверженности оливковым маслам и производству оливкового масла первого холодного отжима.

В последние годы монастырские рощи вокруг монастыря привлекают все больше внимания, что отражает более широкое расширение территории. выращивание оливок в Герцеговине.

Порфирие сказал, что в монастыре в настоящее время растет 1,700 деревьев, в том числе местные герцеговинские сорта, а также греческие и итальянские разновидности.

Одна из золотых наград досталась... Манастир Тврдош ХалкидикиЭто моносортовое масло, изготовленное из греческого сорта оливок Халкидики. Порфирие рассказал, что оливки собирали вручную и быстро отжимали, в результате чего получалось зеленое масло с выраженным фруктовым ароматом и высокой консистенцией. полифенол содержание.

Вторая золотая награда досталась монашеский Эта смесь также производится из оливок, собранных вручную и обработанных в соответствии с передовыми методами для сохранения свежести и сбалансированного вкуса.

Третью золотую награду получил... Манастир Тврдош КаламатаПроизводится из известного греческого столового сорта оливок. Порфирие сказал, что почвы и климат сада, по-видимому, хорошо подходят для этого сорта, и что полученное масло содержит более 400 миллиграммов полифенолов на литр, что часто ассоциируется с повышенной окислительной стабильностью и повышенным интересом со стороны потребителей, заботящихся о своем здоровье.

Порфирий добавил, что монастырь расширяет свою деятельность по переработке оливок и строит новую мельницу. После завершения строительства она также будет предлагать... фрезерование услуги другим производителям в муниципалитете Требинье, где выращивают около 8,000 оливковых деревьев.

В последние сезоны в Герцеговине этот сектор демонстрирует ускоренный рост благодаря институциональным программам и сотрудничеству, инициированному самими производителями. Марко Иванкович, директор Агросредиземноморского института в Мостаре, сообщил, что в прошлом сезоне было высажено 15 000 новых деревьев на площади около 150 гектаров.

Он отметил роль Герцеговинской ассоциации производителей и переработчиков оливок (HUUM), основанной пять лет назад, в организации производителей и продвижении инициатив по обеспечению качества и происхождения продукции.

При поддержке проекта EU4Agri, HUUM помог обеспечить Защищенное обозначение происхождения Иванкович заявил, что статус оливкового масла первого холодного отжима Герцеговины на национальном уровне будет присвоен. Он добавил, что производители ожидают, что процесс присвоения статуса PDO (защищенное наименование места происхождения) продвинется до уровня Европейского союза.

Компания HUUM, в состав которой входят производители, представляющие разные вероисповедания и этнические группы, также получила в 2024 году статус защищенного наименования места происхождения (PDO) под своим брендом. Zlatne kapi Hercegovineс целью укрепления узнаваемости региональных нефтеперерабатывающих предприятий на рынке.

Иванкович заявил, что Босния и Герцеговина также присоединилась к Международный совет по оливкам (МОК)базируется в Мадриде, и это концепция для В рамках более широкой инициативы по развитию маршрутов распространения оливкового масла в Герцеговине был подготовлен и направлен заинтересованным учреждениям документ «Маршруты распространения оливкового масла». туризм связано с культурой выращивания оливок.

Порфирие сказал, что NYIOOC Результаты отражают коллективный прогресс. «Это наш общий успех», — сказал он, отметив, что также является вице-президентом HUUM.

Герцеговинские производители завоевали 11 наград на прошлогодней выставке. NYIOOC и надеются превзойти этот результат по мере объявления новых результатов в этом сезоне.