Постановка

Устойчивый климат и нашествие вредителей подрывают восстановление производства оливкового масла в Греции

Ожидается, что производство оливкового масла в Греции в этом сельхозгоду останется на уровне ниже 200 000 тонн, при этом на Крите наблюдается резкий спад из-за засухи и ущерба, нанесенного оливковой плодовой мухой.

Костас Василопулос

15 октября 2025 г. 15:21 UTC

Резюме

Ожидается, что предстоящий сезон производства оливкового масла в Греции окажется неудачным для фермеров и производителей: ожидается низкая урожайность из-за таких факторов, как низкий уровень плодоношения, вредители оливок и неблагоприятные погодные условия. Некоторые регионы, такие как Мессения, Лакония, Лесбос, Крит и Халкидики, сталкиваются с трудностями при сборе оливкового масла, что вызывает опасения по поводу влияния на производство и цены в отрасли. Несмотря на трудности, некоторые регионы, например, Крит, продолжают производить высококачественное оливковое масло с низкой кислотностью, что вселяет определённую надежду на успех сезона.

В Греции ожидается, что новый сезон оливкового масла окажется далеко не удачным для фермеров и производителей оливкового масла.

За последние два сельскохозяйственных года греческие производители получили урожайность оливкового масла ниже среднего уровня. За исторически низким общенациональным урожаем в 2023/24 году, составившим около 120 000 тонн оливкового масла, последовало восстановление производства, что привело к умеренная урожайность 250 000 тонн оливкового масла в 2024/25 году.

В сельскохозяйственном секторе страны не было обильного урожая оливкового масла с сезона 2022/23, когда внутри страны было произведено более 330 000 тонн оливкового масла.

В этом году, когда первые рабочие уже вошли в оливковые рощи, обрабатывая урожай граблями, некоторые оптимистичные оценки говорят о том, что производство оливкового масла в стране приблизится к 250 000 метрических тонн, что сопоставимо с предыдущий урожай.

Однако, по мнению некоторых экспертов, объем производства оливкового масла в Греции в этом году вряд ли превысит 200 000 тонн.

«Я ожидаю, что производство оливкового масла в стране сократится на 50–60% в этом году», — рассказал Никос Куцукос, эксперт-дегустатор оливкового масла и консультант по качеству. Olive Oil Times.

Куцукос, который путешествует по Греции в течение всего года, чтобы следить за состоянием оливковых деревьев, определил, что основными причинами низкой урожайности являются низкое плодоношение и вредители оливок.

«Плодоношение оливковых деревьев во многих регионах-производителях страны было не очень успешным из-за более теплой, чем обычно, погоды», — сказал он. В дополнение оливковая плодовая муха «Она заявила о себе в нескольких регионах, угрожая повысить кислотность и снизить качество свежих оливковых масел».

«По этой причине я призываю производителей начать сбор урожая как можно скорее, чтобы свести к минимуму ухудшение качества масел из-за вредителя», — добавил Куцукос.

В Мессении на юге Пелопоннеса, одном из самых богатых оливковым маслом регионов страны, отсутствие дождей и появление мухи, в основном на юго-западе региона, осложнили предстоящий сбор урожая оливок.

Местные производители заявили, что государство слишком поздно начало проводить ежегодные обработки посевов от мухи, что позволило вредителю размножиться.

Более того, редкие дожди в начале октября в большей части региона — это не просто благо. Они способствуют увеличению размеров плодов оливок, но также способствуют появлению глеоспориоза, ещё одного серьёзного вредителя оливок.

В соседней Лаконии на оливковых плантациях региона собирают урожай несезонного года.

«Мы ожидаем, что урожай оливкового масла во всем регионе сократится вдвое по сравнению с прошлым годом», — рассказал нам производитель и агроном Йоргос Корринис.

«Это в первую очередь связано с двухлетним циклом производства оливковых деревьев», — добавил он. Оливковая плодовая муха в этом году не доставила нам серьёзных проблем. Даже половина ловушек, расставленных нами на оливковых деревьях, не возвращается с попавшей внутрь мухой.

Естественный ритм оливкового дерева: годы роста и спада

Оливковые деревья естественным образом следуют чередованию цикла плодоношения, или модели «то есть — то нет», при которой они дают обильный урожай в один год и более скудный в следующий. В тот год, когда плодоносит, дерево направляет большую часть своей энергии на развитие плодов, оставляя меньше ресурсов для новых цветочных почек, что приводит к снижению урожайности в следующем сезоне. В тот год, когда плодоношение заканчивается, дерево восстанавливается — восстанавливает питательные вещества, наращивает новые побеги и готовится к следующему обильному урожаю. Хотя тщательная обрезка, полив и управление питательными веществами могут смягчить контраст между сезонами, чередование цикла является фундаментальным аспектом физиологии оливкового дерева и естественной стратегией выживания в его часто суровых средиземноморских условиях.

Что касается цен на свежее сезонное оливковое масло первого холодного отжима, Корринис отметил, что первые сделки показывают многообещающие признаки.

«В некоторых районах региона уже начался сбор оливок», — сказал он. Несколько дней назад местная ассоциация продала 25 тонн оливкового масла первого холодного отжима по 7.85 евро за килограмм, что является приемлемой ценой для производителей ассоциации.

Корринис, однако, отметил, что заявленная цена была достигнута на аукционе за оливковое масло первого отжима раннего урожая с очень низкой кислотностью. По мере созревания ожидается, что цены на рынке снизятся примерно до 5.00 евро за килограмм оливкового масла первого отжима.

На Эгейском острове Лесбос более низкий, чем ожидалось, урожай оливкового масла побудил местных производителей использовать 4,000 тонн оливкового масла, запасы которого были накоплены с прошлого года, для удовлетворения заказов оптовых покупателей.

Однако Василис Коккинофорос из ассоциации производителей острова предупредил производителей не ждать слишком долго роста цен, поскольку торговцы могут переключиться на другие рынки.

«[Фермеры] снова окажутся в ловушке, учитывая, что в Испании прогнозируется сокращение производства, но в этом году у них все равно будет достаточно масла», — сказал Коккинофорос.

На Крите сектор производства оливкового масла острова в прошлом месяце отпраздновал сертификацию качества критского оливкового масла с получением маркировки Защищенного географического указания (PGI) от Европейской комиссии.

Однако прогнозируемый на острове плохой урожай в этом году разочаровал местных производителей оливкового масла.

«Ожидается, что сезон [оливкового масла] будет разрушительным для острова», — сообщил государственному каналу ERT News продюсер и региональный советник округа Ираклион Приамос Иеронимакис.

Миллионы оливковых деревьев вообще не плодоносят из-за продолжающаяся засуха и другие погодные явления», — добавил Иеронимакис.

Оливковая плодовая муха также появилась в оливковых рощах острова, создав еще одну проблему для местных фермеров.

Из-за нехватки пестицидов региональная администрация Крита посоветовала фермерам острова, выращивающим оливки, принять меры против мухи собственными силами, а не полагаться на государственные операции по опылению сельскохозяйственных культур.

Тем не менее, воздействие вредителя неравномерно по всему острову Крит. По словам Антониса Маракакиса, агронома и руководителя производства компании Terra Creta в Колимвари, недалеко от Ханьи, первые оливковые масла этого сезона, произведенные в этом районе, отличаются высоким качеством и уровнем кислотности ниже 0.6.

«Мы не увидим новый 2019 год с той чрезмерной кислотностью, которая была тогда», — отметил Маракакис.

В Халкидиках на севере Греции местные производители в этом году также столкнулись с пустым урожаем оливкового масла.

«Этот год для региона неурожайный по производству оливок», — рассказал нам руководитель производства на мельнице Rountos Mill в Гомати на юго-востоке полуострова.

В сочетании с продолжительной сухой погодой мы ожидаем, что объем производства оливкового масла на нашем заводе сократится на треть по сравнению с прошлым годом».

По словам других производителей полуострова, Халкидики вступили в длительный период низкого производства оливкового масла из-за сложившихся неблагоприятных погодных условий.

«В нашем регионе уже четыре года не наблюдается существенного урожая оливкового масла из-за постоянно теплой и сухой погоды», — сказал Манолис Аверис, производитель и мельник из северной части Халкидиков.

«Мы в отчаянии», — добавил Аверис. Этим летом у нас не было дождей более четырех месяцев, и оливки на деревьях почти полностью засохли».

«Производство оливкового масла в Халкидиках, как и в других регионах-производителях Греции, переживает не лучшие времена», — заключил он.