Симпозиум Postira чествует лидеров возрождения адриатического оливкового масла

Резюме

Международный симпозиум по оливковому маслу Хорватии и Адриатического побережья завершился Olive Oil Times Церемония награждения «Чемпион за выдающиеся достижения» (Champion of Excellence Awards), в которой отмечаются люди, внесшие вклад в развитие сектора оливкового масла. Мероприятие, организованное Curtis Cord и Совет по туризму Постиры собрали участников из разных стран, чтобы отпраздновать превосходство хорватского оливкового масла и его мировой потенциал.

Трехдневный международный симпозиум по Оливковое масло Хорватии и Адриатического побережья заключено в Постире, Брач, с Olive Oil Times Церемония награждения «Чемпион за выдающиеся достижения». Награды были вручены людям, чья преданность делу, лидерские качества и дальновидность внесли значительный вклад в развитие сектора производства высококачественного оливкового масла.

«Наша цель — прочно закрепить хорватское оливковое масло на мировой карте качества», — сказал Curtis Cord, Основатель Olive Oil Times и президент NYIOOC World Olive Oil CompetitionСовместно с Советом по туризму Постиры под руководством директора Иваны Елинчич компания Cord организовала это знаменательное мероприятие, в котором приняли участие более 100 человек из Хорватии, Словении, Боснии и Герцеговины, Черногории и более чем 15 других стран.

Имя Olive Oil Times Награды чемпиона за выдающиеся достижения

Впервые сегодня вечером мы представляем Olive Oil Times «Чемпион премии за выдающиеся достижения», — объявил Корд. Эти награды были созданы специально для этого случая и отправятся с нами в будущее».

Из 12 наград восемь достались лауреатам из Хорватии, две – из Боснии и Герцеговины, и по одной – из Словении и Черногории. Каждый лауреат получил медаль и сертификат. Первый – Томислав Дувняк, владелец семейных рощ и мельницы «Свети Иван – Центр оливкового масла» в Водице. Пять лет назад Дувняк призвал производителей далматинов представить свои масла на NYIOOC, что значительно повысило международный авторитет Хорватии.

«Это признание не только для меня и других награжденных, но и для всех фермеров, экспертов и ученых, которые внесли свой вклад в развитие выращивания оливок в нашем регионе», — сказал Дувняк после получения награды от Корда.

Среди других награжденных были: Домагой Живкович, владелец OPG Laurenta и президент Шибеник-Книнской ассоциации Ultra Extra; Анте Вулин, известный, отмеченный множеством наград продюсер из Пакоштане; и журналист и производитель Неделько Юсуп из Задара.

Также были отмечены заслуги пищевого технолога и сертифицированного МОК руководителя экспертной группы Мирелы Жанетич из Института адриатических культур в Сплите; Ассоциация производителей оливок Шолта, известная своими отмеченными наградами маслами, защищенными знаком PDO; и сельскохозяйственный кооператив Postira, который помог обеспечить признание и защиту оливкового масла с острова Брач.

Из Словении, биохимик Даниэль Стойкович Кукулин Компания Terra Centuria была удостоена награды за свою работу по производству масел с высоким содержанием полифенолов. Профессор из Боснии и Герцеговины Марко Иванкович, директор Агро-средиземноморского института в Мостаре, был отмечен за возрождение выращивания оливок в Герцеговине и запуск Бренд «Золотые капли Герцеговины». Производители оливок HUUMАссоциация также получила специальную награду. Из Черногории эта честь досталась Чазим Алкович, президент Общества производителей оливок Бара и делегат МОК.

Global Voices присоединяются к Postira

На симпозиуме прошли дегустации, обучение и программы сертификации под руководством признанных на международном уровне инструкторов. Среди них была чилийская Карола Даммер Медина.

«Я уже много лет влюблена в хорватские масла», — сказала она. В них есть подлинность и уникальность, которые так ценят потребители. Этот симпозиум — прекрасная возможность для местных производителей обрести уверенность и понять, что они создают нечто поистине особенное».

Заглядывая вперед: Категория «Ultra Virgin»

Обсуждения также затронули маркетинговые стратегии, проблемы изменения климата и устойчивое развитие. Одним из важных событий стало объявление о новой категории —  «Ultra Virgin» — недавно объединённые далматинские ассоциации под эгидой клуба Oleum Primum Dalmaticum. Эта классификация устанавливает более строгие стандарты, чем для оливкового масла первого отжима.

Участники также посетили Дол, эко-этнодеревню недалеко от Постиры, и посетили сельскохозяйственный кооператив Постиры, который в прошлом сезоне переработал 1.7 миллиона килограммов оливок и произвел 43 тонны масла.

Тост за хорватское совершенство

На церемонии закрытия были представлены блюда местной кухни, музыка и блюда, приготовленные с использованием оливкового масла Брача. Подняв тост, Curtis Cord сказал: Мы никогда не видели такого резкого роста качества на мировой арене, как здесь, в Хорватии. Совершенство здесь — это не только терруар, но и самоотверженность и упорный труд талантливых людей, чьи усилия заслуживают мирового признания».

В заключение он выразил благодарность и надежду: Мы уезжаем отсюда с новыми друзьями, новой энергией и более глубоким пониманием того, что делает этот регион таким особенным. Счастливого пути — и до новых встреч.