Испанский центр оливкового масла проводит день открытых дверей

Центр Citoliva в Андалусии отпраздновал окончание своей летней программы открытой тренировкой в ​​начале этого месяца.

El Centro Tecnológico Andaluz Citoliva — что примерно переводится в Гражданский технологический центр оливкового масла Андалусии» — 2 сентября прошел открытый учебный день. Участникам было предложено ознакомиться с некоторыми из инновационных продуктов, разрабатываемых с использованием оливкового масла, над которыми студенты работали в течение лета.

Программа под названием EVOO и сопряжение, посвященный кулинарным и научным исследованиям оливкового масла. Кулинарная лаборатория объекта является первой в своем роде в Испании, посвященной исключительно изучению новых способов использования жидкого золота.

По словам генерального директора центра, пространство является местом встречи науки, технологий и кухни, сосредоточенных вокруг одного из столпов средиземноморской диеты.

Главный дегустатор Citoliva Мария Пас Агилера провела научную дегустацию, участники которой были проинструктированы о визуальных, обонятельных и вкусовых характеристиках различных оливковых масел.

Сессия завершилась кулинарной демонстрацией от Международная кухня с оливковым маслом победитель Хуан Карлос Трухильо, шеф-повар ресторана Canela en Rama в Линаресе.

Ракель Косталес, исследователь Citoliva, представила некоторые из новых исследований, проводимых в центре, сосредоточив внимание на технических решениях для улучшения внешнего вида и питания. в пищевой промышленности.

Ведущие пищевые компании Испании консультируются с центром, чтобы оставаться конкурентоспособными в отрасли.

• Цитолива


• Олимерка