Экстремальные погодные условия усиливают нестабильность на мировом рынке оливкового масла.

Резюме

Экстремальные климатические явления вызывают сбои на мировом рынке оливкового масла, приводя к волатильности цен, торговой напряженности и изменениям в традиционном рационе питания. Непредсказуемость климата влияет на здоровье и урожайность оливковых деревьев, вызывая стресс у фермеров и обусловливая необходимость долгосрочных стратегий и инвестиций для решения этих проблем.

Локализованные экстремальные климатические явления все чаще вызывают каскадные эффекты по всему миру. мировой рынок оливкового маслаНерегулярные урожаи приводят к волатильности цен, торговой напряженности и незначительным изменениям в традиционном рационе питания.

«Повторяющиеся экологические проблемы наносят вред оливковым деревьям и создают цикл неравномерного производства, которым трудно управлять», — говорит Спиридон Анагностопулос, агроном и основатель многократно отмеченной наградами компании. Ранис Производитель оливкового масла в Греции рассказал Olive Oil Times.

Неопределенность начинает негативно сказываться на долгосрочных перспективах сектора. Хосе Висенте Андреу, президент ассоциации фермеров Аликанте Asaja Alicante, заявил: «Традиционные культуры, такие как миндаль и оливки, страдают от крайне стрессовых условий», — добавил он, отметив, что непредсказуемость климата замедляет обновление поколений, поскольку молодые фермеры видят слишком мало экономической стабильности для инвестиций.

На недавнем Форум on На конференции «Чрезвычайные ситуации и технологические инновации для смягчения последствий изменения климата», проходившей в Аликанте, Испания, производители и эксперты рассказали о том, как долгосрочные сценарии уже меняют повседневные решения в садоводстве.

Нестабильность предложения также нарушает торговые потоки, вызывая резкие скачки цен и затрудняя прогнозирование рынков для производителей, дистрибьюторов и потребителей. По мере снижения стабильности доходов фермеров, сельские общины сталкиваются с дополнительным давлением, что ускоряет депопуляцию в некоторых районах.

«Нынешняя инфраструктура не соответствует требованиям, предъявляемым к новым климатическим условиям», — заявил Хорхе Ольчина, климатолог и профессор регионального географического анализа в Университете Аликанте. «Потепление Средиземноморья приводит к накоплению большего количества энергии и, как следствие, к более экстремальным явлениям», — предупредил он, утверждая, что «Единичные решения больше не работают», и что сектору необходимы долгосрочные стратегии, подкрепленные научными исследованиями и устойчивыми инвестициями.

Проблемы, с которыми сталкивается урожай оливок, становятся все более актуальными для климатологов и исследователей сельского хозяйства во всем мире.

«Оливковое дерево является ключевым индикаторным видом, чувствительным к изменению климата, для средиземноморских агроэкосистем, отражая более широкое состояние экосистемы и социально-экономическую стабильность», — сказал Вальтер Леал Фильо, профессор Европейской школы устойчивого развития и исследований Гамбургского университета прикладных наук и соавтор недавнего исследования по этой теме. предмет.

«Изменения температуры влияют на оливковые деревья в течение всего года», — сказал Леал Фильо. Оливковые деревья нуждаются в определенных пороговых значениях зимнего охлаждения и летней жары. Экстремальная жара во время цветения и сильная засуха напрямую снижают урожайность», — пояснил он, добавив, что эти факторы могут сделать деревья более чувствительными, чем многие другие выносливые многолетние растения.

Исследователи, участвующие в проекте, финансируемом ЕС. Олеарио проект предупредил, что Наиболее экстремальные сценарии для Средиземноморья предсказывают повышение температуры примерно на пять градусов Цельсия к концу 21 года.^st «В течение столетия, если целевые показатели по смягчению последствий не будут достигнуты».

Эти условия могут привести к сильному физиологическому стрессу у деревьев, поскольку недостаток влаги в сочетании с длительной жарой и интенсивным солнечным светом усугубляют риски. Ситуация осложняется участившимися экстремальными явлениями — волнами жары, наводнениями, градом и лесными пожарами — а также всё более нестабильными сезонными колебаниями, связанными с... изменение климата.

Поскольку ожидается сокращение числа дней с минусовой температурой и увеличение количества жарких дней, некоторые модели предполагают климатически благоприятные условия для выращивание оливок может умеренно расширяться на север и в сторону более высоких отметок.

Сегодня наиболее подходящими для оливковых деревьев являются в основном низменные и среднегорные зоны, склоны которых преимущественно обращены на юг и юго-запад», — рассказал Массимилиано Бордони, доцент кафедры инженерной геологии Павийского университета. Olive Oil TimesБордони является соавтором недавно опубликованной работы. проведенное исследование в исследовании анализировались изменения пригодности для выращивания оливок в районе Ольтрепо-Павезе на севере Италии, вызванные изменением климата.

В будущем склоны с большей северной экспозицией и расположенные на больших высотах также могут стать пригодными для земледелия», — сказал Бордони, предупредив, что результаты остаются неопределенными, поскольку необходимо учитывать множество переменных. Во всех рассмотренных сценариях температура оказалась доминирующим фактором, в то время как тип почвы и связь культуры с деградацией земель также необходимо будет учитывать в будущих оценках.

Леал Фильо заявил, что моделирование указывает на возможное расширение климатически подходящей территории на целых 20 процентов в некоторых регионах. «Наблюдается смещение климатических зон на север, вызванное сильной жарой и засухой на юге, а также появлением новых подходящих термальных ниш в северной Италии, южной Франции и на Балканах», — сказал он.

В то же время регионы, исторически игравшие центральную роль в выращивании оливок, испытывают всё большее давление. В Иордании, которую с древних времён считают колыбелью оливкового дерева, последствия этого давления сейчас особенно заметны. тема поскольку производители пытаются адаптироваться.

«Ожидается, что производство сократится в среднем на 30-40 процентов из-за недостатка осадков и последствий изменения климата, включая засуху и высокие температуры в период цветения и плодоношения», — заявил недавно Лоуренс Маджали, пресс-секретарь Министерства сельского хозяйства.

Анагностопулос описал аналогичные условия в Греции. «Сильная жара и ветер во время цветения препятствуют правильному опылению», — сказал он. У некоторых сортов, включая Патрини, высокая температура может привести к полному опаданию цветков, что влечет за собой полную гибель урожая в этом году. Сильные дожди также могут нарушить опыление, добавил он, поскольку оливковые деревья зависят от ветра для распространения пыльцы.

Он также предупредил, что более теплые зимы позволяют вредным насекомым и болезням выживать круглый год, увеличивая ущерб, наносимый фруктам, и усиливая угрозу со стороны вредителей. вредителей.

Доступность воды — еще одно ограничивающее обстоятельство. Длительные засушливые периоды вынуждают чаще поливать, что приводит к росту затрат и, в некоторых районах, к дефициту воды, — говорит Анагностопулос. Эта проблема становится все более распространенной в Средиземноморье. засуха условия.

Даже несмотря на то, что производители сталкиваются с усиливающимися рисками, исследователи отмечают, что выращивание оливок также может помочь в борьбе с этими рисками. Недавние исследования подчеркнули потенциал этой культуры. в улавливание углерода диоксид, наряду с более широкими выводами об устойчивом развитии. предлагая ее роль в климатически устойчивом сельском хозяйстве.

Леал Фильо заявил, что единого решения нет, но научные данные все чаще указывают на конкретные шаги, которые можно предпринять. «Ключевыми факторами являются эффективное орошение, управление почвой и замена сортов», — сказал он, добавив, что адаптация будет различаться в зависимости от географического положения: южным регионам потребуются стратегии выживания в условиях засухи, в то время как потенциальные зоны расширения потребуют защиты от заморозков и тщательного отбора сортов.

«Наиболее неотложными стратегиями на ближайшие пять-десять лет являются широкое внедрение водосберегающих методов орошения и сохранения влажности почвы, а также посадка более засухоустойчивых сортов оливок», — сказал он. Эти меры можно принять уже сейчас.

Анагностопулос согласился с тем, что научно обоснованные подходы становятся центральными в современном оливковом хозяйстве. «Только с помощью науки и правильных методов ведения сельского хозяйства мы можем говорить об устойчивом развитии в секторе производства оливкового масла», — сказал он, добавив, что методы, основанные на исследованиях, могут помочь справиться как с биотическим, так и с абиотическим стрессом, одновременно поддерживая высокое качество результаты.

Он указал на меры, принимаемые на уровне сада, включая использование полезных микроорганизмов, которые образуют симбиотические отношения с оливковыми деревьями, улучшая их питание и поддерживая антиоксидантную активность. По его словам, на его ферме также внедрены технологии на основе натуральных продуктов, призванные помочь деревьям лучше раскрыть свой генетический потенциал в условиях теплового и влажностного стресса, и были описаны инструменты, функционирующие как биоудобрения и биостимуляторы.

Тем не менее, Леал Фильо отметил, что ряд последствий требует более глубокой оценки и более быстрого признания лицами, принимающими решения. Существуют серьезные пробелы. Например, политики и многие участники рынка оливкового масла недооценивают системные риски», — сказал он, имея в виду взаимосвязанные климатические, агрономические, экономические и политические неудачи, которые могут усиливать уязвимость во всех сферах. производство оливкового масла системы.

Он добавил, что гастрономическая индустрия медленно адаптируется к новым условиям. «Она по-прежнему в значительной степени не готова к работе в условиях нестабильного предложения», а службы сельскохозяйственного консультирования все еще отстают в распространении методов, учитывающих климатические изменения.

«Исследователям и политикам необходимо переключить внимание с одного лишь годового урожая на долгосрочные системные показатели», — сказал Леал Фильо, утверждая, что устойчивость лучше отражается в многолетних тенденциях смертности деревьев, устойчивости грунтовых вод и содержания органического вещества в почве, чем в одном успешном урожае.

Он предупредил, что наиболее серьезные задержки могут носить структурный характер. «Наиболее подверженной риску фатальной задержки является стратегия систематического, долгосрочного выведения и сертификации новых, устойчивых сортов, на что могут уйти десятилетия», — сказал он, добавив, что географические сдвиги в производстве и реструктуризация цепочки поставок также требуют длительных сроков подготовки. Затягивание планирования приведет к тому, что регионы окажутся неподготовленными, когда существующие системы достигнут критической точки в отношении климатических условий.