Четырехлетний проект по созданию фонда для галисийского сектора оливкового масла

К 2021 году Галисия планирует завершить четырехлетний научно-исследовательский проект, направленный на создание прочной основы для производства оливкового масла в Галисии на основе местных сортов оливок.

Характеристика и восстановление местных сортов оливок из Галисии» — это первый крупный научный проект, посвященный галисийским оливкам, который начался в 2017 году с целью восстановления местных оливковых деревьев, выявления галисийских сортов оливок, организации мелкомасштабного производства их оливкового масла для анализа их качеств, а также расширять их производство, чтобы определить те сорта, которые обладают наилучшим бизнес-потенциалом.

Группа виноградарства Биологической миссии Галисии, центр Испанского национального исследовательского совета, возглавляет это исследование, спонсируемое Фондом Хуаны де Вега и поддерживаемое APAG, Галисийской ассоциацией производителей оливок и масла.

Группа отвечает за деятельность в области научных и технологических аспектов виноградарства, а с 2012 года — галисийского оливкового хозяйства.

Его первоначальные исследования подтвердили существование двух местных сортов оливок, Brava Gallega и Mansa Gallega, которые в 2017 году были признаны и включены в Реестр сортов оливок Испании, представляющих коммерческий интерес, и, следовательно, в каталоги и базу данных сортов растений ЕС. Это позволило их выращивать, производить оливки и масло, а также указывать их на этикетках продуктов.

Мы описали их ДНК-профили и характеристики в соответствии с существующим кодом УПОВ для Olea europea и имеем некоторые данные об их органолептических характеристиках и анализе их масел, но нам нужны долгосрочные оценки оливковых деревьев и влияние ежегодной погоды, чтобы сделать строгие и надежные выводы об особенностях каждого сорта оливок», — сказала Мария дель Кармен Мартинес, руководитель группы.

В 2018 году Миссия сообщила о результатах первого этапа проекта, когда были выявлены и отмечены 116 столетних оливковых деревьев. Тринадцать различных и неизвестных сортов оливок были обнаружены после анализа ДНК и ботанических описаний 70 из этих деревьев.

За исключением Brava и Mansa Gallega и португальского Cobrancoca, остальные разновидности должны быть названы. В настоящее время план переходит к этапам, направленным на расширение и завершение восстановления местных сортов оливковых деревьев и определение характеристик масел, производимых из их оливок.

После завершения проекта Viticulture Group рассчитывает предоставить правительствам Галисии и Испании данные, необходимые для регистрации новых сортов оливок как местных, галисийских и глобально отличимых. Затем компания планирует предложить производителям и питомникам материалы, которые могут помочь расширить производство оливкового масла и столовых оливок с использованием местных галисийских сортов оливок.

Предыдущий опыт Группы на начальных этапах винодельческой промышленности Галисии, основанной на местных сортах винограда, и много общего между оливками и виноградными лозами служат отправной точкой для развития того, что кажется многообещающей региональной промышленностью по производству оливкового масла.

Хотя Галисия известна своим виноделием, столетние оливковые деревья, расположенные по всей территории Рибейра-Сакра, Вальдеорраса и провинции Понтеведра, свидетельствуют о древнем производстве оливкового масла. Многие деревья были вырублены столетия назад, а коммерческая добыча нефти прекращена, но внутреннее производство никогда не прекращалось. В последние годы некоторые компании и винодельни возобновили это производство с коммерческой целью.

В настоящее время в Галисии посажено около 300 гектаров оливковых деревьев, 130 из которых, или 40 процентов, принадлежат членам APAG. Ассоциация готова предоставить консультации растущему числу людей, заинтересованных в посадке оливковых деревьев, особенно местных сортов», — отметил президент APAG Хосе Антонио Гарсия Мартинес. Он отметил, что многие компании, особенно иностранные, заинтересованы в инвестировании в оливковый сектор Галиции.

Среди нынешних операторов в Галисии четыре используют местные сорта оливок, выращенные в Галисии; пять производителей производят масла из неместных оливок, выращенных в Галиции.

По словам Гарсии, производители APAG сосредоточены на производстве оливкового масла премиум-класса, уделяя самое пристальное внимание всем этапам производства, чтобы обеспечить своему продукту статус деликатеса.

APAG считает, что исследования Биологической миссии могут оказать положительное влияние на расширение оливкового сектора Галисии и признание уникальности местного оливкового масла. Ассоциация надеется, что эти усилия могут помочь создать обозначение происхождения, которое будет удостоверять качество и происхождение оливкового масла из Галиции.

• Группа виноградарства — Биологическая миссия Галиции


• Галисийская ассоциация производителей оливок и масла