После обновления алгоритма французские производители сыра возобновляют критику Nutri-Score

Производители сыра во Франции еще раз протестуя против Nutri оценка, система маркировки пищевых продуктов на лицевой стороне упаковки (FOPL), созданная учеными в стране.

Они боятся, что продажи негативно повлияют если спорная система оценки продуктов питания станет обязательной Европейской комиссией. Рейтинги Nutri-Score в настоящее время являются добровольными во Франции.

Новое наступление на Nutri-Score последовало за недавним обновить алгоритм используется для определения оценок.

Национальный совет по продуктам, сертифицированным PDO (CNAOL), обратился к правительству Франции с просьбой обеспечить, чтобы производители сыра были учтены в обновлении.

Однако это не помогло рейтингу большинства сыров, в том числе с Защищенное обозначение происхождения (PDO), который зарезервирован для традиционных блюд. Некоторые рейтинги были даже пересмотрены в сторону понижения из-за того, что Nutri-Score наказывает содержание жира и соли.

Это катастрофа», — сказал председатель совета Юбер Дюбьен. Модификации не сделали ничего лучше. С некоторыми [сырами] дело обстоит еще хуже».

Производители сыра раскритиковали обновление алгоритма, утверждая, что их продукты традиционного производства не должны получать такой же рейтинг, как обработанные пищевые продукты, включая замороженную пиццу и ванильное мороженое.

Nutri-Score — это FOPL в стиле светофора, в котором используется комбинация пяти согласованных цветов и букв для оценки того, насколько полезным для здоровья является упакованный пищевой продукт на основе его содержания жира, сахара, соли и калорий на 100-граммовую или миллилитровую порцию. Зеленый A» указывает на самый здоровый вариант, и Красный E» обозначает наименее здоровый.

Создатели и сторонники Nutri-Score заявили, что рейтинговая система призвана помочь потребителям. сделать выбор среди продуктов в той же категории, таких как пищевые масла, и не предназначен для перекрестных сравнений.

В ответ на рейтинги Nutri-Score совет выпустил документ демонстрация культурных качеств производства сыра PDO.

Документ показал, что почти 78 процентов сыров PDO производятся из сырого молока, то есть молоко не нагревается выше 40 ºC перед производством. Они также заявили, что 28 из 46 видов сыра PDO производятся исключительно из сырого молока.

При производстве сыра из сырого молока сохраняются его микроорганизмы, что влияет на окончательный вкус сыра. Совет утверждал, что эти микроорганизмы составляют основу местных сырных традиций.

Тем временем в Италии член предыдущего правительства, потерявшего власть на сентябрьских выборах, заявил, что Nutri-Score вряд ли будет принята Евросоюзом в качестве своей обязательная ВОЛС.

Стефано Патуанелли, бывший министр сельского хозяйства, сказал Il Sole 24 Ore, что когда нас поставили во главе [министерства], борьба с Nutri-Score казалась безнадежной. Вместо этого мы можем сказать, что если игра закончилась, то она закончилась для системы маркировки светофора».

Италия уже давно является домом для некоторых из самых откровенных критиков Nutri-Score, многие из которых поддерживают соперника. Нутринформ Аккумулятор ВОЛС.

По словам Патуанелли, общее направление Европейской комиссии по здравоохранению уже заявило, что светофор ВОЛС не предоставляет потребителям достаточно информации.

Однако Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов и Объединенный исследовательский центр обнаружили, что FOPL, такие как Nutri-Score, могут влиять на потребителей. сделать более здоровый выбор.

Европейская комиссия заявила, что примет обязательную общеевропейскую ВОЛС до марта 2023 года.

• The Times
• Les Echos
• Солнце 24 часов