Мировое производство оливкового масла достигло рекордных 3.5 миллионов тонн

Резюме

В сезоне 2024/2025 года было произведено рекордное количество оливкового масла – 3.507 млн ​​тонн, что превзошло предыдущие показатели и обусловлено глобальным расширением производства за пределами Европейского союза. Испания является мировым лидером по производству, делая упор на высокоплотные орошаемые сады, но сталкивается с такими проблемами, как нехватка рабочей силы и снижение рентабельности традиционных рощ.

После двух провальных кампаний в 2022 и 2023 годах сезон 2024/2025 принес самые высокие за всю историю объемы производства оливкового масла.

Согласно новому отчету, глобальный производство оливкового масла Прогноз урожая 2024/2025 года составляет 3.507 млн ​​тонн. Хотя этот показатель пока предварительный, он уже превышает предыдущий рекорд, установленный в 2021/2022 году, когда производители собрали 3.415 млн тонн.

Оценка также значительно превышает пятилетний средний показатель в 3.005 млн тонн и почти на 36 процентов превышает сокращение добычи, зафиксированное в кампании 2023/2024 года.

Ссылаясь на данные Европейской комиссии, в отчете опубликовано испанский Agrobank в сотрудничестве с Всемирным конгрессом по оливковому маслу (OOWC) также подтверждает устойчивый рост производства оливкового масла за пределами Европейского Союза.

В 2024/2025 году на долю стран, не входящих в ЕС, пришлось 40% мирового производства. Международный совет по оливкам данным показывают, что еще в 2021/2022 гг. эта доля была ниже 33 процентов.

Авторы доклада отмечают, что в настоящее время оливковое масло производят 58 стран на пяти континентах, включая новых участников рынка, таких как Сальвадор, Эфиопия, Кувейт, Узбекистан, Азербайджан и Северная Македония.

В то время как оливковое масло поставляется по всему миру, расширение новых посадок и повышение урожайности рощ в развивающихся регионах указывает на потенциальное повышение урожайности в среднесрочной перспективе.

Еще одна ключевая тенденция, отмеченная в отчете, – это рост потребления в странах, не производящих оливковое масло, на которые сейчас приходится около 30% мирового спроса. На этих рынках оливковое масло обычно продаётся по более высоким ценам и часто позиционируется в премиальных сегментах.

В странах Средиземноморья почти 90% продаж оливкового масла осуществляется через крупных розничных продавцов, при этом 60–70% продаётся под собственными торговыми марками. Большая часть этого объёма не относится к продуктам более высокого качества.

В отчете подсчитано, что только пять процентов продаж в Средиземноморье приходится на сегмент более высокого качестваЭта доля стабилизировалась и немного растёт с каждым годом, формируя нишу для специализированных производителей и инструмент для розничных продавцов, стремящихся выделиться за счёт ассортимента деликатесной продукции.

Авторы признают, что мировое потребление оливкового масла в последнее время стабилизировалось или даже снизилось. Данные Европейской комиссии показывают, что после нескольких лет устойчивого роста, начавшегося в 2015 году, спрос стабилизировался на уровне около 3 миллионов тонн, а затем начал снижаться в последние несколько кампаний.

Эту тенденцию поддерживают как рынки ЕС, так и рынки за пределами ЕС: прогнозируемое потребление в ЕС на 2024/2025 год составит 1.42 млн тонн, в то время как на рынках за пределами ЕС ожидается достижение 1.64 млн тонн, что отражает лишь незначительный прирост.

Данные указывают на то, что на зрелом мировом рынке происходят краткосрочные корректировки спроса, обусловленные эффективностью цепочки поставок, культурой питания и ценами на конкурирующие товары.

Что касается Испании, то в отчёте подтверждается, что страна вновь станет мировым лидером по производству в 2024/2025 году. Площадь оливковых плантаций в Испании составляет 2.7 млн ​​га — это часть из примерно 11.7 млн ​​га, посаженных по всему миру.

Около 400 000 человек в Испании владеют оливковыми рощами, причем 69 процентов из них расположены на богарных, низкоурожайных или склоновых территориях.

Наряду с обширными традиционными рощами Испания стала движущей силой глобального расширения орошаемого интенсивного и сверхинтенсивные системыВ этих садах, сосредоточенных в Андалусии и Эстремадуре, уровень механизированной уборки превышает 90 процентов, а плотность посадки составляет от 1,600 до 2,000 деревьев на гектар.

Такие подходы все чаще применяются во всем мире, часто в сочетании с передовыми технологиями. технологии ведения сельского хозяйства.

Доступность воды остается ключевым ограничением, но в Испании такие инструменты, как посадка с использованием GPS и орошение на основе датчиков, теперь охватывают большинство возделываемых площадей.

Согласно отчёту, оливковый сектор Испании сочетает высокую производительность со структурными проблемами. Нехватка рабочей силы и снижение рентабельности в традиционных рощах продолжают угрожать историческим ландшафтам и культурному наследию, а также истокам некоторых из них. лучшее в мире оливковое масло.