Инфляция сокращает продажи премиальных продуктов питания в США, но не в EVOO

Недавний опрос показал, что шесть из десяти американцев покупают меньше продуктов премиум-класса или роскоши. Однако импортеры и производители не сообщили о снижении продаж оливкового масла.
Дэниел Доусон
30 сентября 2022 г., 11:40 UTC

Согласно последним данным Бюро трудовой статистики, цены на продукты в Соединенных Штатах выросли на 13.1 процента за последние 12 месяцев, что стало самым большим ростом такого рода с 1979 года.

Это ощутимое повышение цен на все виды продуктов питания, от фруктов и овощей (9.3 процента) до молочных продуктов (14.9 процента), изменило покупательские привычки в США.

Категория оливкового масла в розничной торговле набирает долю по сравнению с другими маслами и жирами для приготовления пищи, потому что не было такой высокой инфляции цен.— Джеффри Кэмпбелл, исполнительный вице-президент по продажам California Olive Ranch.

Отчет исследовательской фирмы Attest, проведенный в ходе опроса 2,000 национально репрезентативных американцев трудоспособного возраста» и обнаружил, что средние еженедельные расходы на продукты увеличились на 14.5% по сравнению с шестью месяцами ранее.

Чтобы справиться с растущими ценами, Attest обнаружил, что шесть из десяти покупают меньше продуктов премиум-класса или роскоши. Они также увидели снижение на 10% безмясных или флекситарианских диет, при этом каждый второй потребитель переключился на более дешевые бренды.

См. также:Рост цен на оливковое масло не замедляет потребление в Европе

Хотя Attest не собирал никаких данных о потребление оливкового масла тенденции, его выводы повторяют закономерности, выявленные в последнем отчете Министерства сельского хозяйства США о мировом рынке масличных культур.

Данные Министерства сельского хозяйства США показывают, что потребление оливкового масла в США упало с 395,000 2020 тонн в 21/381,000 маркетинговом году (который длится с августа по июль) до 2021 22 тонн к концу -/- года.

Тем не менее, не все сорта оливкового масла дела обстояли одинаково: импортеры и американские производители не сообщали о снижении продаж оливковое масло первого отжима.

«Конечно, сейчас трудные времена, — сказал Джозеф Р. Профачи, исполнительный директор Североамериканской ассоциации оливкового масла (NAOOA), торговой группы. Olive Oil Times. Но ситуация с оливковым маслом не так ужасна».

Общий розничный рынок разливного масла в США (оливковое масло плюс кукуруза, рапс, соя и т. д.) сократился на 4.5% в объеме, но сама категория оливкового масла сократилась в объеме всего на 1.7%», — добавил он, цитируя данные за 52 недели. до 13 августа.

Кроме того, нет никаких доказательств того, что продажи оливкового масла первого холодного отжима вообще упали. На самом деле, в категории «экстра вирджин» для упаковки размером от 10 до 19 унций специальный сектор (по цене более 0.75 доллара за унцию) неуклонно растет в течение последних пяти лет», — сказал Профачи.

В текущем году до настоящего времени объем в специальном секторе снова вырос по сравнению с остальной частью этой части категории оливкового масла первого отжима», — добавил он.

Хотя не проводилось специальных исследований того, почему продажи других продуктов питания премиум-класса упали, в то время как оливковое масло первого холодного отжима неуклонно увеличивало свою тенденцию к росту, Profaci считает, что польза для здоровья и уникальный вкусовой профиль оливкового масла первого холодного отжима не позволили покупателям пожертвовать им в пользу альтернатив.

На самом деле нет приемлемой замены для тех, кто увлечен приготовление пищи с оливковым маслом», Сказал он.

Ник Поттер, помощник по закупкам оливкового масла и других продуктов Costco, наблюдал аналогичную тенденцию на мировом рынке. пятый по величине розничный продавец.

Для Costco нам повезло. Продажи оливкового масла идут хорошо», — сказал он. Olive Oil Times. Наши продажи увеличились в прошлом году."

Несмотря на некоторые скромные повышения цен, Поттер сказал, что члены Costco, похоже, не возражали. Это может быть связано с аналогичным повышением цен на другие пищевые масла, такие как рапсовое или подсолнечное.

Реклама
Реклама

Наряду с розничными торговцами и импортерами производители в США также столкнулись с аналогичной тенденцией стабильных или растущих продаж, несмотря на инфляцию.

У нас не наблюдается тенденции к снижению продаж», — Джеффри Кэмпбелл, исполнительный вице-президент по продажам в Калифорнийское оливковое ранчо, крупнейший производитель оливкового масла в США, сообщил Olive Oil Times. На самом деле, мы наблюдаем ускорение наших единиц и долларов за последний квартал».

Хотя Кэмпбелл подтвердил, что COR подняла цены за последние 12 месяцев до компенсировать инфляцию», — добавил он, что это не повлияло на продажи.

И наоборот, он согласился с Поттером в том, что инфляция в секторах производства рапсового и подсолнечного масла сделала оливковое масло более привлекательным вариантом для некоторых потребителей.

Категория оливкового масла в розничной торговле набирает долю по сравнению с другими растительными маслами и жирами, потому что не было такой высокой инфляции цен», — сказал он.

Кэмпбелл также считает, что растущая осведомленность потребителей о пользе оливкового масла для здоровья снизила вероятность того, что покупатели заменят его другими растительными маслами.

Калифорнийское оливковое ранчо не было единственным, кто наблюдал эту тенденцию среди производителей в США. Мариса Блох, генеральный директор Пазоливо, в центральной Калифорнии, сказал, что компания немного повысила цены из-за инфляции, но не увидела снижения продаж.

Нам повезло, что у нас очень лояльная клиентская база», — сказал Блох. Olive Oil Times. Она добавила, что информирование потребителей о пользе для здоровья оливкового масла первого отжима является ключом к увеличению потребления в США.

Многие из наших клиентов увидели эффект от полезных для здоровья свойств наших масел, таких как снижение уровня холестерина, поэтому они продолжают покупать, поскольку это продукт, от которого они определенно не хотят отказываться», — сказал Блох.

В то время как Калифорния отвечает практически за все производство оливкового масла в США, фермеры и переработчики в других штатах подтвердили ту же тенденцию: потребители, возможно, сокращают потребление других продуктов класса люкс, но оливковое масло первого отжима, похоже, является исключением.

Новаторский производитель оливкового масла в Орегоне Пол Дюран сказал, что его компании пришлось немного поднять цены в прошлом году, чтобы компенсировать инфляционное давление на производственные затраты, но его клиенты продолжают покупать оливковое масло.

Нам повезло в том, что более 65 процентов наших продаж осуществляются напрямую потребителю», — сказал он. Olive Oil Times. Мы также самостоятельно распространяем наши масла, поэтому мы очень близки к нашим розничным партнерам. Мы активно продвигали демонстрационные версии для их клиентской базы, что определенно привело к высоким продажам как для них, так и для нас».

Вместо этого Дюран сказал, что результаты урожай оливок 2022 г. окажет большее влияние на ценообразование, чем инфляция.

Настоящим ключом для нас в этом году будет урожай», — заключил он. Прошлый год был суровым. Если я смогу снизить себестоимость единицы продукции за счет доходности, это значительно избавит меня от других факторов ценового давления».



Реклама
Реклама

Статьи по теме