Итальянские фермы переживают постпандемический бум, сообщает отчет

Новая отчету от Института услуг для сельскохозяйственного и продовольственного рынка (Ismea) демонстрирует, как развивается важная часть сектора агротуризма в Италии.

Отчет Ismea показал, что стоимость пребывания туристов в фермерских домах растет. Фермерские дома также играют все более важную роль в продвижении местных и традиционных сельскохозяйственных продуктов, в том числе оливковое масло первого отжима.

По данным Ismea, в 2021 году в Италии активно работает около 25,000 - фермерских домов. Должностные лица ожидать, что они восстановятся после того, как их доходы упали почти на 50 процентов в период с 2019 по 2020 год. С 2010 по 2019 год сектор рос в среднем на 5 процентов в год.

Сельскохозяйственное производство и фермерские дома рассматриваются Ismea двумя основными факторами восстановления экономики Италии в 2021 году, поскольку 70 процентов фермерских домов сообщили о стабильном или растущем доходе, а 39 процентов сообщили о росте числа прямых бронирований от гостей.

Первая причина, по которой фермерский дом устойчив, заключается в том, что это фермерская компания. Это означает, что это деятельность, которая не прекращается даже во время карантина, вызванного пандемией, поскольку посев, обработка почвы и сбор урожая не могут быть остановлены», — сказал Диего Скарамуцца, президент национальной ассоциации агротуризма Terranostra-Coldiretti. Olive Oil Times.

Но за это время они также отважились освоить новые области, такие как еда на вынос и доставка на дом», — добавил он. Тем не менее их доставка еды на дом или даже качественных ингредиентов для домашней кухни не соответствует традиционному коммерческому профилю».

Начиная с 2020 года, худшего года COVID-19 пандемия, в фермерских домах увеличилось количество гостей. Доля бронирований в фермерских домах (по сравнению с остальным сектором) увеличилась с 3.2 процента в 2019 году до 4 процентов в 2020 году.

Пандемия Ковид-19 предоставил фермерским хозяйствам новые возможности, что позволяет им общаться с клиентами, которые стали больше заботиться о своем здоровье и о том, откуда берется их еда.

Согласно отчету Ismea, фермерские дома претерпели существенные изменения во время пандемии, чтобы решить растущие проблемы потенциальных клиентов. Они стали послами традиционных региональных рецептов и продуктов, таких как оливковое масло и вино первого холодного отжима, что позволило посетителям попробовать и узнать историю этих продуктов.

Они полностью внедрили многофункциональный подход и предложили новые возможности, такие как предоставление корзин для пикника своим гостям, чтобы они могли поесть среди оливковых деревьев или виноградников», — сказал Скарамуцца.

По словам Джана Марко Сентинайо, заместителя министра сельского хозяйства, пандемия изменила привычки итальянского туризма.

Пандемия побудила итальянцев открыть или заново открыть для себя туризм близости, который является устойчивым и безвредным для окружающей среды», — сказал он во время презентации отчета Ismea. Типичность, благополучие, природа, образование и социальная принадлежность — все это элементы, которые делают итальянскую модель многофункциональности примером успеха и большого потенциала».

Ismea сообщила, что 53 процента фермерских хозяйств выращивают оливки в качестве основного вида сельскохозяйственной деятельности. Для сравнения, 43 процента заявили, что в основном производят вино. Кроме того, пятая часть всех фермерских домов сообщила, что частично или полностью питается от возобновляемых источников энергии.

Институт также обнаружил, что фермерские дома диверсифицируют способы получения дохода. Восемьдесят один процент сообщили о двух основных видах деятельности в дополнение к сельскому хозяйству, 62 процента сообщили как минимум о трех и 45 процентов сообщили о четырех.

Эти мероприятия включают размещение, предлагаемое 85 процентами фермерских домов, розничную торговлю (58 процентов), рестораны (54 процента), дегустации (40 процентов), культурно-развлекательные мероприятия (23 процента) и образовательные мероприятия (21 процент).

Covid-19, а теперь даже война в Украине заставляют фермерские дома увидеть, что старые времена, когда гости приходили просто поесть и поспать, прошли», — сказал Скарамуцца. Теперь они предлагают по-настоящему новые возможности для получения опыта: от обучения кулинарии до дегустации оливкового масла первого отжима, становясь туристическими гидами, осознающими превосходство и уникальность своей сельской местности».

Он добавил, что туристы все чаще ищут аутентичные фермерские дома, от сбора фруктов до приготовления пасты.

Тем не менее, перед итальянскими фермерскими домами все еще стоит множество проблем, связанных с неопределенностью, которая остается для международных поездок и растущие производственные затраты. Ismea сообщила, что 5% считают рост стоимости сырья основным препятствием.

Другие проблемы возникают из-за сельской природы фермерских домов, что иногда затрудняет даже надежное подключение к Интернету. Ismea сообщила, что в 66 году 2020 процентов бронирований фермерских домов были сделаны онлайн непосредственно на ферме, по сравнению с 58 процентами в 2019 году.

Тенденция предполагает, что фермерские дома с менее надежным Интернетом сталкиваются с невыгодным положением с точки зрения конкуренции, поскольку они полагаются на услуги третьих сторон и связанные с ними сборы и комиссии.

Сегодняшние фермерские дома должны быть тесно связаны со своим наследием, территорией и традициями, но также должны мудро подходить к будущему, чтобы подключаться к остальному миру с помощью широкополосного интернета», — сказал Скарамуцца.

Фермерским хозяйствам необходимо следить за тем, что происходит на рынке, и как изменить и модернизировать свои предложения и лучше удовлетворить своих клиентов», — добавил он. В то же время они должны научиться рассказывать об этих традициях и выражать свое наследие».

По данным Ismea, 2021 год стал годом восстановления: 75 процентов фермерских хозяйств сообщили о развитии новых услуг. 2022% владельцев фермерских домов считают, что в - году они будут и дальше внедрять и разнообразить услуги, предлагаемые гостям.

Еще 52 процента агропредприятий также считают, что в 2022 году большинство гостей останутся в сфере туризма и итальянских туристов. 37 процентов считают, что стоимость их продукции в этом году вырастет, а - процентов считают, что она останется стабильной.

• Исмея
• Исмея