Как раз в то время, когда туризм с оливковым маслом был в тренде в Турции, случилась пандемия

Наблюдения и советы этой статьи мы подготовили на основании опыта команды COVID-19 пандемия нанесла ущерб мировой экономике за последние 16 месяцев, но индустрия туризма особенно ощутила на себе его воздействие.

Согласно информации дата По данным Всемирной туристской организации ООН, в 73 году число международных туристов сократилось на 2020 процента по сравнению с 2019 годом и еще на 85 процентов за первые пять месяцев 2021 года.

Турция входит в число стран, наиболее пострадавших от пандемии. В 2019 году Турция была шестой по посещаемости страной в мире: 52 миллиона туристов принесли экономике 35 миллиардов долларов дохода.

В 70 году количество прибытий сократилось на 2020 процентов, и, по оценкам правительства, доходы от туризма достигнут всего 23 миллиардов долларов в 2021 году.

Однако среди производителей оливок и масла, которые все больше внимания уделяли продвижению оливковое масло туризм в последние несколько лет все еще есть много причин для оптимизма в отношении будущего.

Агротуризм в Турции — это совершенно новый подход», — сказал Дуйгу Озерсон, совладелец Hiç. Olive Oil Times. Правительство, как и фермеры, осознали необходимость взаимодействия между производителями и потребителями. Количество агротуристических операций увеличивается с каждым днем».

Расположенный на живописном побережье Эгейского моря, Озерсон наблюдает за 60,000 - оливковых деревьев, самый большой органический оливковый лес в регионе, а также 30 различных видов ароматических растений и трав.

Она сказала, что пандемия Covid-19 привела к прекращению туризма в регионе и вынудила туристических операторов адаптироваться.

Туризм был наиболее пострадавший сектор пандемией Covid-19», — сказал Озерсон. Однако… были открыты различные новые формы туризма и решения, в то время как внутренние туристы, которые не могли выехать за границу, помогли сохранить внутренний рынок».

Начали проводиться гастрономические и туристические фестивали и конференции. организованный онлайн," она добавила.

Примерно в 140 км к северу от Хича Халук Юрткуран сыграл активную роль в сохранении наследия страны по производству оливок, основав музей оливкового масла.

Цель Музея оливкового масла Адатепе — сохранить литературную и визуальную историю olive oil proдукция в Турции», — сказал он. Olive Oil Times. Как пионеры оливкового туризма, мы запустили первые пакеты туров по сбору оливок для небольших групп, которые посещают нашу ферму в сезон сбора урожая, который считается низким туристическим сезоном в регионе».

Благодаря появлению небольших оливковых ферм и местных музеев, число которых увеличивается, а также способствует оливковому туризму, потребительский спрос на моносортовые оливковые масла растет», — добавил Юрткуран.

Тем не менее, ограничения на поездки, наложенные на Турцию несколькими правительствами, привели к тому, что количество туристов, посещающих ферму и музей Юрткурана, сократилось, а вместе с этим и важный поток доходов для многих производителей.

Могу с легкостью сказать, что до пандемии мы ежегодно принимали от 50,000 60,000 до - - местных и иностранных посетителей», — сказал Юрткуран. Семьдесят пять процентов наших продаж были получены от клиентов, которые посещают наш музейный магазин, и 25 процентов от покупок в Интернете».

С марта 2020 года у нас на ферме не было ни одного иностранного туриста, а количество местных сократилось на 90 процентов по сравнению с допандемическим периодом», — добавил он.

Однако до начала пандемии сектор агротуризма в Турции подавал большие надежды. Юрткуран подчеркнул необходимость широкого сотрудничества государственного и частного секторов Турции, чтобы вернуть отрасль в нужное русло.

Должно быть тесное сотрудничество и координация между министерством культуры, министерством сельского хозяйства, местными университетами и неправительственными организациями при разработке планов и предоставлении рекомендаций местным производителям оливок», — сказал он.

Одним из способов продвижения оливкового туризма в Турции стало создание интегрированных объектов, объединяющих все различные аспекты выращивания оливок, производства масла и культура оливкового масла.

В 2019 году проект «Марка Сехир» в Балыкесире намеревался сделать именно это в надежде, что проект поможет стимулировать инвестиции во внутренний регион производства оливкового масла. Однако начало пандемии в 2020 году стало серьезным препятствием.

Двигаясь вперед, архитекторы проекта надеются использовать огромный потенциал производства оливок в Турции и скопировать то, что сделали крупнейшие винодельческие регионы мира.

Турция входит в число ведущих стран-экспортеров в секторе оливкового масла», — сказал представитель проекта. Olive Oil Times. По оценкам, в сельской местности насчитывается от 1,000 до 1,100 перерабатывающих предприятий, на которых за сезон перерабатывается около миллиона тонн оливок. В 2017 году стоимость экспорта столовые оливки Турции составил 95 миллионов евро».

Было решено проложить оливковый маршрут в Балыкесире», — добавил представитель. Кроме того, планируется определить маршруты, обозначить их, нанести на карту их координаты, а также определить и провести поддерживающие инфраструктурные работы».

Когда маршрут будет завершен, воплотятся в жизнь планы комплексных туристических объектов, посвященных оливковому маслу, с возможностью посетить оливковые рощи, маслобойни, музеи и рестораны.

Последний из них является одной из движущих сил Урла-Измира. olive oil producer, OLivurla, недалеко от оливкового леса Хич.

Эрдинч и Пелин Омуроглу основали ферму в 1998 году, посадив 10,000 - оливковых деревьев и построив мельницу, которая теперь питается от солнечных батарей.

В среднем, я бы сказал, что нашу оливковую ферму и мельницу посещают от 1,000 до 1,500 человек каждый год», — сказал Пелин Омуроглу. Olive Oil Times. Наш ресторан принимает более 90,000 2018 человек в год с 2,000 года. Мы принимаем около - - человек в год на нашем производстве и в нашем оливковом лесу».

В прошлом году, это было первое лето после Covid-19, у нас было гораздо меньше гостей, чем раньше», — добавила она. Были небольшие группы менее 10 человек и всегда на открытом воздухе».

Несмотря на драматические последствия пандемии, Омуроглу считает, что одним из ключевых направлений туризма, связанного с оливковым маслом, должно быть гастрономия, что позволяет людям попробовать оливковое масло первого холодного отжима от производителя в его собственной культурной среде.

В гастрономии и кулинарной культуре нашей страны есть уникальный класс блюд, известных как холодные блюда из оливкового масла или "zeytinyağlılar», — сказал Омуроглу. В Турции есть единственный выбор кулинарии во всей средиземноморской стране».

Как и вдохновители проекта «Марка Сехир», расположенного в 180 км к северо-востоку от ее рощи, Омуроглу хочет, чтобы правительство сосредоточило внимание на туризме, связанном с оливковым маслом, поскольку оно работает над увеличением производства, а вино служит путеводной звездой.

Правительство планирует увеличить olive oil proмощность добычи до одного миллиона тонн в год через 10 лет», - сказала она. Турецкое правительство в настоящее время является владельцем третьей по величине коллекции оливок в мире, и по всей стране проводится множество фестивалей сбора урожая оливок».

Я предлагаю выпустить приложение с картой оливковых рощ для каждого округа и региона, как винный маршрут», — добавил Омуроглу. Это было бы очень полезным источником для туристов, чтобы исследовать их по разным сортам».

Хотя производителям потребуется время, чтобы оправиться от разрушительного воздействия пандемии Covid-19, операторы туризма с оливковым маслом видят множество возможностей для развития зарождающегося сектора в ближайшие месяцы и годы.

• Financial Times