Новый консорциум для продвижения Terre Aurunche PDO

Производители оливкового масла в Казерте, провинции региона Кампания на юге Италии, объединили усилия в создании консорциума для продвижения Земля Аурунш ЗОП, одно из самых выдающихся географических указаний страны.

В один из самых трудных периодов для рынка оливкового масла первого холодного отжима с впереди трудный сезон, мы, как предприниматели, почувствовали необходимость объединиться и лучше защищать и улучшать наше оливковое масло», — сказала Маргерита Чепарано, недавно назначенный президент Consorzio di Tutela Terra Aurunche PDO.

Ассоциация Защищенное обозначение происхождения Сертификация была присвоена Европейским Союзом оливковому маслу первого холодного отжима местного производства еще в 2011 году, а первый сертифицированный урожай был получен в 2014 году.

По словам Чепарано, консорциум необходим, чтобы стандартизировать производство оливкового масла Terre Aurunche DOP и помочь местным производителям сосредоточиться на качестве, в то же время более тесно связывая продукт с регионом.

Консорциум будет включать 6,000 гектаров (более 14,800 акров) оливковых рощ в провинции. По оценкам региональных властей Кампании, 15 основных фермеров ЗОП Терре Аурунш ежегодно производят чуть более 18,000 2,000 центнеров (почти - - тонн) масла.

Чтобы иметь маркировку Terre Aurunche PDO, оливковое масло первого холодного отжима должно быть произведено не менее чем на 70 процентов из оливок сорта Sessana. Название сорта происходит от города Сесса-Аурунка, крупнейшего муниципалитета в этом районе.

Оставшееся оливковое масло должно быть получено из сортов Корниола, Итрана и Тоначелла, которые являются древними сортами оливок региона.

Благодаря мягкому климату, вулканической почве и специфическим характеристикам сорта Сессана свободная кислотность оливкового масла первого холодного отжима составляет менее 0.6 процента, и оно славится своими содержание полифенолов и его горький и пикантный вкус.

Зона производства ЗОП Терре Аурунче расположена в непосредственной близости от потухшего вулкана Роккамонфина, среди муниципалитетов Кайанелло, Каринола, Челлоле, Конка делла Кампания, Фальчано дель Массико, Франколизе, Галлуччо, Марцано Аппио, Миньяно Монте Лунго, Мондрагоне, Рокка Д' Evandro, Roccamonfina, San Pietro, Sessa Aurunca, Sparanise, Teano и Tora e Piccilli.

• Министерство сельского хозяйства Кампании
• Министерство сельского хозяйства Кампании
• Информация