Производители оливкового масла Новой Зеландии планируют рекордный год

Сезон сбора оливок в Новой Зеландии в самом разгаре, и производители ожидают рекордного года.

Гейл Шеридан, исполнительный директор Olives NZ, объяснила это улучшением погоды. Он также похвалил совместные усилия, которые возглавляет ассоциация и частично финансирует правительство, за помощь в стимулировании роста.

2018 год обещает стать рекордным, когда по всей стране будет зарегистрировано несколько рекордных тоннажей, особенно в рощах в соответствии с методологией проекта Focus Grove», — сказал Шеридан.

Дэвид Уолшоу — один из фермеров, выращивающих оливки, участвующих в проекте Focus Grove, и автор книги «Оливковое масло по-новозеландски». Последние 2,300 лет он руководил небольшим семейным предприятием, насчитывающим около 15 деревьев.

Уолшоу похвалил проект Focus Grove и сказал, что внедрение многих из их методов, включая ротационную обрезку, позволяющую деревьям расти выше, машинный сбор урожая и распыление защитных средств на деревья, привело к увеличению его урожая оливок.

«[Эта] комбинация, безусловно, гарантировала, что фокусные рощи и некоторые другие смогли увеличить свое производство. Мои средние показатели значительно увеличились», — сказал он. В этом году у меня получилось около 38 кг [оливок] с дерева, что намного больше, чем раньше. Думаю, этот результат говорит сам за себя».

Уолшоу собрал 50 тонн оливок со своих деревьев в этом году, что стало самым большим количеством за всю его 15-летнюю карьеру в выращивании оливок и значительным улучшением по сравнению с 27 тоннами в прошлом году.

В основном это связано с тем, как мы подрезаем деревья и как распыляем защитный спрей на деревья. Теперь мы делаем это равномерно во многих рощах», — сказал он. Высокоэффективные рощи, которыми можно считать шахту, не имели бы такой же производительности, если бы мы не применяли опрыскивание для защиты от болезней».

В прошлом году Новая Зеландия произвела около 184 тонн оливкового масла, почти все из которых было классифицировано как экстра вирджин. Шеридан ожидает, что в этом году эта цифра будет намного выше, но пока нет официальных оценок производства.

Это отличный результат после 2017 года, когда 40 процентов оливковых рощ по всей стране не имели урожая из-за погодных явлений», — сказал он.

Уолшоу согласился с тем, что необычная погода повлияла на урожайность оливок, но сказал, что прошлый год также был негодным для многих производителей в Новой Зеландии, и это также повлияло на урожайность. В результате он ожидает, что в 2019 году будет еще один спад, но считает, что он будет не таким плохим, как в 2017 году.

Мы постепенно наращиваем производство, и производство для разных деревьев становится более равномерным», — сказал он. «[Но] я ожидаю, что в следующем году у нас будет спад».

Даже несмотря на то, что производство продолжает колебаться между годами роста и падения, потребление оливкового масла остается стабильным. Согласно исследованию, опубликованному Olives NZ в мае, средний новозеландец потребляет около одного литра оливкового масла в год.

«[Потребление], вероятно, останется довольно статичным, но оливковое масло первого холодного отжима на сегодняшний день является основным используемым маслом», — сказал Шеридан. Последнее исследование Olives NZ показало, что 75 процентов потребителей используют оливковое масло, хотя, возможно, и не исключительно».

Одной из основных проблем Новой Зеландии является дальнейшее увеличение производства, чтобы уменьшить зависимость страны от импорта. PОдним из препятствий на пути к этому является начало работы, которое требует больших затрат времени и капитала на начальном этапе при скромной отдаче.

Прибыль невелика, и нужно хорошо организовать выращивание и маркетинг, чтобы получать хоть какой-то разумный доход», — сказал Уолшоу. И я подозреваю, что такого дохода не будет в течение первых 10 или 12 лет».

Новая Зеландия в настоящее время производит менее 10 процентов потребляемого там оливкового масла первого холодного отжима.

Однако [у нас есть] потенциал, по крайней мере, удвоить это за счет повышения производительности», — сказал Шеридан. Увеличение производства могло бы также стимулировать зарождающийся экспортный рынок страны, на который приходится около 10 процентов ее производства, и почти все это предназначено для Японии.

Хотя экспорт является нишевой областью для некоторых крупных производителей, лучшая возможность — увеличить местное потребление новозеландского оливкового масла экстра-класса», — добавил Шеридан.

Многие из нынешних новозеландских производителей руководствуются своей страстью к оливковому маслу, но Уолшоу сказал, что этого недостаточно, чтобы компенсировать плохие финансовые показатели урожая. Тем не менее, он с оптимизмом смотрит в будущее, поскольку иностранные судьи продолжают хвалить качество новозеландского оливкового масла.

Я думаю, что этот сектор будет продолжать расти, но, в конце концов, чтобы получить достаточно большую экономику, должны быть хорошие финансовые результаты, чтобы привлечь больше людей», — сказал он. Страсти недостаточно».

• Оливки Новая Зеландия


• Оливки Новая Зеландия