103-я ежегодная встреча и выставка AOCS

С момента своего создания в 1909 году AOCS (Американское общество химиков-нефтяников) способствовало обмену информацией, основанной на науке о химии нефти. Когда-то небольшая региональная ассоциация, построенная на добровольных взносах, AOCS стала известна среди своих 4,500 членов как Ваша глобальная связь с жирами и маслами».

В эти выходные (29 апреля — 2 мая 2012 г.) 103^rd Ежегодная встреча и выставка AOCS в Лонг-Бич, Калифорния. 1,600 коллег соберутся со всего мира, чтобы принять участие в презентациях, обучении и выставках, посвященных динамике науки и бизнеса, которая в настоящее время является движущей силой мировой масложировой промышленности.

В субботу, 28 апреля, и в воскресенье, 29 апреля, Дэн Флинн, исполнительный директор UC Davis Olive Center, проведет Краткий курс химии оливкового масла и сенсорные отношения. Он открыт как для участников ежегодного собрания, так и для тех, кто не посещает его.

Курс начинается в субботу в полдень. Темы включают Мировой тур по стандартам оливкового масла и их связи с сенсорными качествами EVOO», а также Химические маркеры сенсорных дефектов», а затем более подробно Сенсорная оценка и мозг». Первый день завершится в 1:5 панельной дискуссией на тему Как новые инструментальные подходы могут изменить анализ оливкового масла».

Воскресные утренние сеансы начинаются в 8:30 утра. Прежде всего: рассказ о недавних исследованиях качества калифорнийского оливкового масла. Далее обсуждение о Использование PPP, DAG, УФ-излучения и срока службы масел», а затем Канадский взгляд на нормативные аспекты».