Trade Group предлагает семинар по дегустации оливкового масла

Extra Virgin Alliance (EVA), некоммерческая торговая ассоциация, представляющая производителей оливкового масла первого холодного отжима со всего мира, проводит интенсивный семинар по дегустации оливкового масла для покупателей и кулинаров в Нью-Йорке в пятницу, 27 июня, и в субботу, июнь. 28.

Запланированный непосредственно перед Fancy Food Show, курс направлен на предоставление практической информации для всех, кто связан с мир оливкового масла, от руководителей розничной торговли и категорийных менеджеров до покупателей и сотрудников магазинов.

Александр Кисеник Деваренн, соучредитель EVA, объяснил, что курс будет полезен практически всем, кто увлечен оливковым маслом и хочет получить базовые знания и навыки. Мы снабжаем людей надежной информацией и инструментами для принятия решений, которые полезны и актуальны, независимо от того, где вы находитесь на континууме от производителя к потребителю».

Повестка дня рассчитана на два дня. Семинар обещает предоставить ценную информацию и практический опыт от ведущих специалистов, работающих в сфере производства оливкового масла и специализированных пищевых продуктов, в том числе Леандро Раветти, исполнительный директор Boundary Bend в Австралии и глава технической группы Modern Olives, и Ари Вайнцвейг, соучредитель Zingerman's.

В то время как некоторые обучение оливковому маслу события могут варьироваться от чрезмерно упрощенных до чрезвычайно технических, этот курс был разработан для достижения идеального баланса, предлагая программы, которые являются авторитетными и актуальными для аудитории, а также веселыми и эмпирическими. Инструкторы и спикеры предоставят слушателям практическую информацию и проведут занятия, основанные на интерактивном, основанном на опыте стиле обучения.

Деваренн объяснил, Мы хотели создать многоуровневый опыт. Люди учатся по-разному, но чаще всего наиболее эффективно, когда они вовлечены разными способами. На этом курсе участники увидят фотографии, диаграммы и диаграммы, услышат разные точки зрения на актуальные темы, смогут задать вопросы и пообщаться с другими участниками и, конечно же, понюхают и попробуют масла».

В течение двух дней участников ждут дегустации 38 масел, как хороших, так и плохих. Хорошего будет намного больше, чем плохого», — уверяет Деваренн. Но люди должны попробовать плохие масла, чтобы понять технику, механику и словарный запас дегустации оливкового масла». Другие затронутые темы будут включать тестирование оливкового масла, общие дефекты оливкового масла и их причины, понимание стандартов оливкового масла и эффективный маркетинг оливкового масла. Приготовление пищи на оливковом масле также будет в центре внимания семинара. Завтрак и обед будут подаваться каждый день, включая специальное меню под руководством Билла Бривы, шеф-повара из Кулинарного института Америки. Он также проведет лекцию об использовании оливкового масла на кухне и за столом.

EVA разработала уникальную программу, чтобы участники ушли готовыми сделать осознанный выбор при покупке, обработке и маркетинге оливкового масла, отметил Деваренн. Слушатели закончат курс, получив колоссальный объем знаний».

Интенсивный семинар по дегустации оливкового масла для покупателей и кулинаров пройдет в учебном центре Fitch на Брод-стрит, 55 в финансовом районе Нью-Йорка. Пространство ограничено. Для получения дополнительной информации, полной программы и списка инструкторов и спикеров, а также для регистрации, пожалуйста, посетите веб-сайт мероприятия.

• Экстра Вирджин Альянс