Extra Virgin Alliance (EVA), некоммерческая торговая ассоциация, представляющая производителей оливкового масла первого холодного отжима со всего мира, проводит интенсивный семинар по дегустации оливкового масла для покупателей и кулинаров в Нью-Йорке в пятницу, 27 июня, и в субботу, июнь. 28.
Запланированный непосредственно перед Fancy Food Show, курс направлен на предоставление практической информации для всех, кто связан с мир оливкового масла, от руководителей розничной торговли и категорийных менеджеров до покупателей и сотрудников магазинов.
Александр Кисеник Деваренн, соучредитель EVA, объяснил, что курс будет полезен практически всем, кто увлечен оливковым маслом и хочет получить базовые знания и навыки. Мы снабжаем людей надежной информацией и инструментами для принятия решений, которые полезны и актуальны, независимо от того, где вы находитесь на континууме от производителя к потребителю».
Повестка дня рассчитана на два дня. Семинар обещает предоставить ценную информацию и практический опыт от ведущих специалистов, работающих в сфере производства оливкового масла и специализированных пищевых продуктов, в том числе Леандро Раветти, исполнительный директор Boundary Bend в Австралии и глава технической группы Modern Olives, и Ари Вайнцвейг, соучредитель Zingerman's.
В то время как некоторые обучение оливковому маслу события могут варьироваться от чрезмерно упрощенных до чрезвычайно технических, этот курс был разработан для достижения идеального баланса, предлагая программы, которые являются авторитетными и актуальными для аудитории, а также веселыми и эмпирическими. Инструкторы и спикеры предоставят слушателям практическую информацию и проведут занятия, основанные на интерактивном, основанном на опыте стиле обучения.
Деваренн объяснил, Мы хотели создать многоуровневый опыт. Люди учатся по-разному, но чаще всего наиболее эффективно, когда они вовлечены разными способами. На этом курсе участники увидят фотографии, диаграммы и диаграммы, услышат разные точки зрения на актуальные темы, смогут задать вопросы и пообщаться с другими участниками и, конечно же, понюхают и попробуют масла».
В течение двух дней участников ждут дегустации 38 масел, как хороших, так и плохих. Хорошего будет намного больше, чем плохого», — уверяет Деваренн. Но люди должны попробовать плохие масла, чтобы понять технику, механику и словарный запас дегустации оливкового масла». Другие затронутые темы будут включать тестирование оливкового масла, общие дефекты оливкового масла и их причины, понимание стандартов оливкового масла и эффективный маркетинг оливкового масла. Приготовление пищи на оливковом масле также будет в центре внимания семинара. Завтрак и обед будут подаваться каждый день, включая специальное меню под руководством Билла Бривы, шеф-повара из Кулинарного института Америки. Он также проведет лекцию об использовании оливкового масла на кухне и за столом.
EVA разработала уникальную программу, чтобы участники ушли готовыми сделать осознанный выбор при покупке, обработке и маркетинге оливкового масла, отметил Деваренн. Слушатели закончат курс, получив колоссальный объем знаний».
Интенсивный семинар по дегустации оливкового масла для покупателей и кулинаров пройдет в учебном центре Fitch на Брод-стрит, 55 в финансовом районе Нью-Йорка. Пространство ограничено. Для получения дополнительной информации, полной программы и списка инструкторов и спикеров, а также для регистрации, пожалуйста, посетите веб-сайт мероприятия.
Еще статьи о: образование, New York, качество оливкового масла
Май. 13, 2024
Турецкие производители достигают исключительных результатов с местными сортами оливок
Фермеры и мукомольные предприятия по всей Турции преодолели экстремальные погодные условия и значительное снижение урожайности и получили 28 наград на выставке 2024 года. NYIOOC World Olive Oil Competition.
Декабрь 2, 2024
Производители с оптимизмом преодолевают трудности, связанные с климатом и рынком
В ежегодном Olive Oil Times По данным Harvest Survey, фермеры и мукомолы оценили свои урожаи выше среднего, упомянув при этом знакомые проблемы, связанные с изменением климата и путаницей у потребителей.
Июнь 3, 2024
Хорватские продюсеры делятся секретами своего отмеченного наградами успеха
Небольшая страна на юго-востоке Европы произвела всего 3,500 тонн оливкового масла в 2023/24 сельскохозяйственном году, но получила 80 наград из 97 заявок на Всемирный конкурс.
Июль. 24, 2024
Женщины делятся своими проблемами в производстве и продаже отмеченного наградами оливкового масла
Хотя число возглавляемых женщинами компаний, получающих международные награды за качество, продолжает расти, некоторые говорят, что они сталкиваются с дополнительными проблемами, выходящими за рамки климата и макроэкономики.
Май. 28, 2024
Продюсеры Восточной Азии демонстрируют отмеченное наградами качество на мировой арене
Продюсеры из Китая и Японии вместе получили десять наград на выставке 2024. World Olive Oil Competition.
Октябрь 1, 2024
Европа ужесточает ограничения на углеводороды в оливковом масле первого отжима
Воздействие полициклических ароматических углеводородов связано с повышенным риском ревматоидного артрита, а также с другими проблемами со здоровьем.
Сентябре 23, 2024
Хорватская жупания отмечает роль отмеченных наградами производителей в продвижении туризма
Церемония в Задаре объединила усилия по развитию местного туризма с высококачественными оливковыми маслами, винами и сырами.
Май. 1, 2024
Австралийская оливковая ассоциация реализует программу мониторинга качества
Программа направлена на то, чтобы убедить австралийцев в том, что оливковое масло имеет правильную маркировку и соответствует необходимым стандартам в период роста цен.