`Длинный взгляд Грегга Келли: «Качество стимулирует потребление» - Olive Oil Times

Длинный взгляд Грегга Келли: «Качество стимулирует потребление»

Венди Логан
31 августа 2015 г. 15:17 UTC

Это поразительная статистика. Всего за восемь лет с тех пор, как Грегг Келли занял пост генерального директора California Olive Ranch (COR), выручка компании взлетела с 2 миллионов долларов до ожидаемых 80 миллионов долларов к концу 2015 года. Когда я начал, он сказал Форбс журнал недавно, у нас был один продуктовый магазин. Сейчас у нас более 20,000 - розничных продавцов». Под руководством Келли оливковые масла первого холодного отжима компании, в том числе масла под маркой COR, вместе с Lucini Italia, которую Келли приобрел в январе этого года, в настоящее время являются четвертыми по величине брендами в Соединенных Штатах.

Управление такого рода ростом требует активной позиции. Наша ключевая проблема — это поставка», — сказал он Forbes. Но как он удовлетворит потребности такого быстро развивающегося бизнеса? Будут ли дальнейшие приобретения на его радаре? Будет ли он обращаться к другим штатам США в качестве возможных точек снабжения?

У нас гораздо больше общего, чем конкурентов.- Грегг Келли

У нас достаточно земли и ресурсов здесь, в Калифорнии, чтобы удовлетворить нынешний спрос», — сказал он. Olive Oil Times. Вы должны помнить, что мы работаем с прицелом на долгосрочную перспективу: мы должны учитывать пятилетний, десятилетний и двадцатилетний циклы. Поэтому мы всегда смотрим в телескоп, пытаясь предугадать, где мы будем через пять лет, и оценивая все переменные.

Хотя мы всегда (рассматриваем) отрасль в глобальном масштабе и очень довольны приобретением Lucini — отличного бренда — сейчас мы явно сосредоточены на Калифорнии. Мы ищем здесь дополнительную землю». И компания всегда разговаривает с другими в отрасли. В будущем мы рассмотрим как иностранные, так и отечественные приобретения, но ключевым моментом будет то, что они будут производителями высшего качества».

Один из многих способов, с помощью которых Келли снижает затраты, — это механическая уборка его рощ с высокой плотностью, что экономит компании тысячи долларов на акр. Этот процесс также поддерживается другими производителями Нового Света, включая Чили, Аргентину, Южную Африку и Австралию, чья Boundary Bend — еще одна динамично развивающаяся компания с устремленной ввысь траекторией — недавно открыть магазин возле Сакраменто.

Учитывая возможные проблемы с поставками в будущем, Келли уверен, что не будет конкурировать за производителей, и, по сути, приветствует своих новых соседей как положительный фактор для отрасли в целом.

Это признак здоровья нашей отрасли, когда такой замечательный продукт выходит из Австралии. Мы говорили с ними в течение многих лет. Мне нравится их подход. Они замечательные люди, производящие фантастическое оливковое масло. Но что касается конкуренции, мы не слишком обеспокоены. У нас отличные, долгосрочные отношения и партнерские отношения с нашими контрактными производителями. Нас гораздо больше заботит то, что происходит с посевами, в сочетании с целями наших финансовых средств. Эти два фактора оказывают гораздо большее влияние на наш бизнес, чем конкуренция», — сказал Келли.

В этой великой индустрии мы крошечные. То, что мы делаем с COR, как мы реагируем на землю и окружающую среду здесь и как мы справляемся с такими вещами, как засуха, означает, что у нас гораздо больше общего, чем конкурентов».

В то время как некоторые в отрасли разочарованы тем, что кажутся вялыми темпами внедрения оливкового масла в Америке, Келли считает, что прогресс был устойчивым. Мы вовсе не думаем, что движемся слишком медленно», — сказал он. Мы очень довольны нашим ростом и ростом калифорнийской промышленности. Все дело в восприятии зрителя. Это просто категория, которая нуждается в постоянных инновациях для улучшения качества выпускаемого продукта. Мы сосредоточились на польза для здоровья, вкус — мы работаем напрямую с шеф-поварами, и бренды COR и Lucini являются надежным поставщиком оливкового масла благодаря стабильному качеству. Мы считаем, что наши бренды являются яркими примерами того, почему отрасль выросла так значительно, как за последние десять лет. Качество стимулирует потребление».

Однако увеличение потребления произошло не на пустом месте, и Келли говорит, что его компания прилагала согласованные усилия, чтобы получить продукт на языки людей» было первичным. Добиться этого в широком смысле означает производить продукт по ценам, которые делают покупку хороших вещей приятной.

Келли считает, что реальность такова, что до последних пяти-восьми лет большинство американских потребителей никогда не пробовали настоящего оливкового масла первого холодного отжима, и предложение качественного продукта по разумной цене устранило некоторые риски для потребителей, которые готов попробовать.

Нам повезло с производственной инфраструктурой, которая позволяет нам поставить высококачественное оливковое масло на рынке по очень конкурентоспособной цене», — объяснил Келли, включая продажу через самых разных розничных продавцов — например, Whole Foods и Walmart.

Удержание нашего продукта от части рынка не является разумной стратегией. Оба ритейлера предлагают важную демографическую группу. Мы должны быть везде и дать всем доступ к этому. В этом суть того, что мы пытаемся сделать — использовать разные стратегии для достижения разных ниш, и наши продукты отлично справляются с обеими задачами».

Что говорит генеральный директор Kelley о качестве, о противоречиях, которые сохраняются на международной арене в отношении сектора?

Что же касается Международный оливковый совет идет, мы не тратим много времени на его деятельность. Конечно, мы не отстаем от них и от того, что там происходит, но (США) не является членом, и я не верю, что когда-либо будем им. Есть проблемы, с которыми им придется столкнуться, и они должны решить, будут ли они поддерживать прогрессивную отрасль, постоянно стремящуюся предоставить потребителю наилучшие впечатления».

По его словам, Келли хорошо понимает, что в глазах потребителей индустрии оливкового масла есть что поделать, прежде чем она освободится от своих давних ассоциаций с теневой практикой и скользкими мошенничествами.

Реклама

Я думаю, что все, кто занимается производством оливкового масла, понимают, что наша отрасль несовершенна», — сказал он. Проблема в том, что это дорогой продукт, независимо от класса, и он предлагает много игр с целью получения прибыли. Самой большой проблемой, с которой сталкивается отрасль, являются не столько сами фальшивомонетчики, сколько опыт, отнятый у потребителей. Многие из нас во всем мире выпускают более качественный продукт и позволяют потребителю решать, и потребители начинают осознавать это.

Как только вы попробуете оливковое масло более высокого качества, вы поймете, что ищете. Сдвиг будет происходить в течение десятилетий, а не в одночасье, но если мы сядем и посмотрим, что происходит в отрасли, вы удивитесь, сколько изменений произошло за последние 10–30 лет. Все меняется к лучшему. Я очень оптимистичен и думаю, что мы должны чувствовать себя довольно хорошо в отношении того, куда мы идем».

Реклама
Реклама

Статьи по теме