`Холодная пресса: СМИ набрасываются после доклада Дэвиса об оливковом масле - Olive Oil Times

Холодная пресса: СМИ набрасываются после доклада Дэвиса об оливковом масле

Июль. 28, 2010
Дениз Джонсон

Cвежие новости

Сообщения о фальсифицированном оливковом масле и мошенничестве с оливковым маслом не новы в США, где в течение длительного времени европейские экспортеры оливкового масла пользовались преимуществами американского наивность и отсутствие стандартов качества. Так почему же все говорят о недавнем отчете Оливкового центра Калифорнийского университета в Дэвисе, в котором говорится, что некоторые оливковые масла, купленные в калифорнийских супермаркетах, не соответствуют заявленным?

В последний раз импортное оливковое масло подвергалось такой критике в августе 2007 года. разоблачение Тома Мюллера в журнале New Yorker под названием Скользкий бизнес — торговля фальсифицированным оливковым маслом. В отчете подробно описана широко распространенная культура фальсификации оливкового масла, которая шокировала читателей и навсегда изменила то, как многие из нас думают об оливковом масле для массового рынка.

Отчет Дэвиса, размещенный здесь две недели назад, получил широкую огласку, только привлекающие внимание заголовки, такие как Оливковое масло не девственного» может достичь. Вывод доклада о том, что большинство импортируемых оливковых масел первого холодного отжима не являются экстра вирджин». Эта история усилила цинизм, который мы давно питали. Соедините это с девственной игрой слов, и вы получите лучшего друга редактора новостей. На самом деле, 500 редакторов новостей, судя по поиску в Google News.

Отчет и его последствия:

Июль 14: Отчет: Большинство импортируемых оливковых масел Extra Virgin не являются Extra Virgin
Июль 15: Исследование Калифорнийского университета в Дэвисе поставлено под сомнение
Июль 16: Отклик отраслевой группы на отчет Калифорнийского университета в Дэвисе по оливковому маслу
Июль 26: Химик Центра Дэвиса Олив, Бауэр из NAOOA в NPR
Июль 27: МОК оценивает результаты исследования Davis Olive Oil

Реклама

Еще одна причина, по которой отчет привлек так много внимания, — это растущая популярность оливкового масла из-за постоянного потока данных о здоровье и рейвах знаменитостей в последние годы. Спасибо Калифорнии за большой пиар оливкового масла в последнее время. Калифорния производит всего 1 процент оливкового масла, которое мы потребляем, и с каждым таким заголовком, как Вопросы по отчету «Девственность импортного оливкового масла», можно ожидать, что это число возрастет.

Очевидно, что некоторые не слишком довольны тем, как все движется. Во-первых, вмешалась Североамериканская ассоциация оливкового масла. утверждение который стремился успокоить потребителей, рассказывая, как вместе с Международным советом по оливкам каждый год проводятся сотни тестов импортного оливкового масла, и NAOOA здесь, чтобы убедиться, что мы получаем то, за что платим.

Затем Исполнительный секретариат Международного совета по оливкам заговорил более резким тоном. утверждение который обвинил отчет Дэвиса в том, что он основывает свои выводы на выборке, которую он назвал статистически незначимы», используя методы, которые оказались ненадежны» и делать выводы без обычных перекрестных проверок. Короче говоря, МОК заявил, что в отчете не содержится доказательств своих утверждений. Затем, когда МОК наблюдает за ним, NAOOA выпустила еще один релиз с более бравадным названием МОК раскритиковал калифорнийское исследование".

Когда спросили Olive Oil Times о конкретных критических замечаниях МОК, включая небольшую выборку и противоречивые методологии отчета, директор Оливкового центра Калифорнийского университета в Дэвисе ответил сегодня только следующим образом:

Калифорнийский университет в Дэвисе поддерживает отчет, который был проведен в лаборатории, аккредитованной МОК, с использованием официальных тестов МОК. Австралийская исследовательская лаборатория масел делает отличную работу.

В то же время Калифорнийский университет в Дэвисе высоко оценивает роль МОК в разработке стандартов и испытаний оливкового масла. Мы приглашаем МОК стать партнером в наших будущих исследованиях по анализу качества оливкового масла, продаваемого в Соединенных Штатах».

Дэн Флинн, Оливковый центр Калифорнийского университета в Дэвисе

Так куда все это идет?

Обман оливкового масла реален. Даже торговая группа импортеров NAOOA говорит, что 10% масел, которые они тестируют, имеют какие-то проблемы. Это будет около 10 миллионов литров грабежа, один из которых может быть в вашем шкафу прямо сейчас. Мошенничество с оливковым маслом совершается в огромных масштабах крупными производителями в Испании, Италии, Греции и Тунисе.

Культура и механизмы, которые увековечивают эту практику, просто не существуют в "Государства, где крупнейшие компании, все еще небольшие по европейским меркам, сосредоточены на эффективности производства и высоком сегменте рынка.

В этих и других странах также есть производители, как и многие другие, представленные на этих страницах, неизгладимо стремящиеся к совершенству и производящие оливковое масло первого холодного отжима, которое нельзя производить нигде в мире, кроме как на их ферме. Вот почему мы пишем об этом. Вот почему мы любим это. Каждое оливковое масло первого холодного отжима отличается от других, и, слава богу, существуют изысканные оливковые масла высшего качества, произведенные в Испании, Италии, Греции, Тунисе, Калифорнии и регионах по всему миру. Конечно, сколько хороших вещей попадает в наши местные супермаркеты вызывает постоянную озабоченность и является предметом настоящего исследования.

Что беспокоит в этой инициативе Дэвиса, так это то, что она частично финансировалась теми, кто больше всего выиграл от ее результатов. Тесные связи Дэвиса с местной промышленностью по производству оливкового масла, которая оплачивает свои счета, делают исследование уязвимым для критики. Тем не менее, они могли бы использовать еще больше средств, если бы это позволило провести тестирование разумной выборки.

В своем заявлении МОК пообещал тесно сотрудничать с Соединенными Штатами, чтобы защитить американских потребителей от неправильно маркированного оливкового масла. Со своей стороны, Соединенные Штаты, вероятно, потратят те небольшие деньги, которые у них есть, на тщательную проверку грузовых контейнеров на наличие вещей, отличных от фальсифицированного оливкового масла.

Все-таки недавнее пересмотр USDA Стандартов оливкового масла приближает нас к тому дню, когда мы сможем быть достаточно уверены, что ВСЕ оливковое масло, которое мы покупаем здесь, является тем, за что себя выдает. До тех пор, пока этого не произойдет, репутация импортного оливкового масла, скорее всего, будет продолжать ухудшаться, некоторые из них будут удовлетворительными, а другие — нет.

Реклама

Статьи по теме

Отзывы/предложения