Европа
Согласно данным Международного совета по оливкам (IOC), потребление оливкового масла в Италии и Греции — двух крупнейших мировых производителях — вырастет в текущем сельскохозяйственном году.
Следует также заметить, потребление в Испании и других странах-производителях, как ожидается, замедлится. Общее потребление оливкового масла в Европейском союзе, на долю которого приходится почти половина мирового потребления, составляет прогнозируется падение значительно, с 1.6 до 1.4 млн тонн.
Сценарий для сектора оливкового масла не самый лучший. Урожай 2022/23, даже если он еще не завершился, войдет в историю как сильно превзошедший все ожидания.- Андреа Карраси, генеральный директор, Assitol
Эксперты считают, что необычный прогноз, которого не было в последние пять сельскохозяйственных лет, является следствием совпадающих факторов.
Среди них есть Средиземноморская мегазасуха, сильно влияет производство оливок в Испании и другие страны в западная половина бассейна.
См. также:Массовый экспорт из Греции поддерживает итальянскую промышленность по производству оливкового маслаКроме того, высокая инфляция привела к сокращению продовольственных бюджетов домохозяйств по всему континенту. И инфляция, и засуха привели к рост цен на оливковое масло слишком. Эти факторы и сохраняющаяся неопределенность будущих урожаев повлияли на потребление.
По данным МОК, потребление оливкового масла в Греции вырастет до 110,000 106,300 тонн по сравнению со 2021 22 тонн в -/- сельскохозяйственном году, но ниже скользящего среднего показателя за пять лет.
Все мы знаем, что оливковое масло огромная часть греческой культуры. Греция входит в число ведущих стран мира по потреблению оливкового масла на душу населения», — Стелла Теодосиу, заместитель директора Греческого olive oil proАссоциация дусеров, Sevitel, рассказала Olive Oil Times.
Теодосиу сказал, что потребление на душу населения в стране оценивается в 11 килограммов на человека в 2019/20 году. В том же году греческое потребление превзошло только Испанию с 11.2 кг на человека.
Феодосиу добавил, что исследование, проведенное в 2021 году по заказу Управления по контролю за продуктами питания Греции, показало повсеместное распространение оливковое масло первого отжима в греческих домохозяйствах и подтвердил роль мелкого производства для внутреннего потребления.
Большинство домохозяйств, 57 процентов, сообщили, что они используют Extra Virgin. olive oil proвылечила от родственников или друзей», — сказала она. Брендированные оливковые масла, по-видимому, были связаны с доступом к olive oil proпроизводства, поэтому 59 процентов тех, у кого нет доступа, покупают оливковое масло известных марок, по сравнению с очень небольшим числом, 7 процентами, тех, у кого есть доступ».
Тем не менее, картина потребления оливкового масла в Греции за последние годы существенно изменилась.
Хотя популярность оливкового масла растет, пандемия Covid-19 и рост инфляции напрямую повлияли на потребительские привычки и в конечном итоге изменили их», — сказал Феодосиу.
По словам Sevitel, серьезной проблемой для развития внутреннего рынка являются преобладающие небрендированные оптовые продажи, качество и безопасность [которых] оспариваются», — сказал Феодосиу.
Многолетние исследования [показывают], что продажа оливкового масла наливом — это практика, которая не гарантирует безопасность пищевых продуктов, в отличие от стандартизации и упаковки до 5 литров», — сказал Теодосиу.
Эксперты Sevitel считают, что в ближайшее время оливковая отрасль должна разработать долгосрочный стратегический план.
Мы считаем, что Греция находится в критической точке для определения содержания национальной стратегии, которая обеспечит перспективу и будущее греческого оливкового масла», — сказал Теодосиу.
Между тем, по другую сторону Ионического моря, по прогнозам МОК, Потребление итальянского оливкового масла вырастет с 481,700 2021 тонн в сезоне 22/486,500 до - - тонн в текущем сельскохозяйственном году.
Несмотря на значительный спад производства из-за засухи и жары, цены на оливковое масло остаются высокими и инфляция, наносящая ущерб семейным бюджетам, потребителей не удержали от вложений в бутылки с оливковым маслом.
Сценарий для сектора оливкового масла не самый лучший», — сказал Андреа Каррасси, генеральный директор Итальянской ассоциации производителей пищевых масел (Assitol). Olive Oil Times. Урожай 2022/23, даже если он еще не завершился, войдет в историю как сильно превзошедший все ожидания».
В межгодовые периоды [в естественном чередующемся цикле плодоношения оливкового дерева] мы потеряли 50 процентов национального урожая. olive oil proиз-за засухи и экстремальных погодных условий», — добавил он.
В недавнем исследовании консалтинговой компании Nomisma изучалось постепенное сокращение итальянского языка. olive oil proпроизводства за последние несколько десятилетий. В период с 2010 по 2012 год производство в Италии превысило 500,000 300,000 тонн. Однако с 2020 года объемы производства упали до - - тонн или ниже.
Чтобы противостоять этой тенденции, фермеры, мельники, производители бутылок, экспортеры и Министерство сельского хозяйства работают над созданием межпрофессиональной организации.
Целью межпрофессионала будет увеличение производства за счет инноваций, защиты традиционных производителей, стимулирования выращивания оливковых деревьев и ограничения распространения смертоносных бактерий оливковых деревьев. Ксилелла фастидиоза.
Отрасль привыкла справляться с дефицитом национального производства, но [в этом сезоне] ей пришлось столкнуться с гораздо более серьезными трудностями, чем ожидалось», — сказал Карраси. Оливковое хозяйство в Средиземноморье пострадало не только в Италии».
По оценкам Assitol, потребление вырастет до 600,000 235,000 тонн, что подчеркивает несоответствие между потреблением и местным производством, которое сократилось до 2022 23 тонн в -/- году.
К этому мы должны добавить проблемы, вызванные ростом стоимости бумаги и стекла, важнейших упаковочных материалов», — сказал Карраси.
Он добавил, что умеренный рост потребления оливкового масла в Италии, по оценкам МОК, является хорошей новостью, учитывая крайне сложный момент».
Мы всегда были в числе первых по потреблению оливкового масла», — сказал Карраси. Во время пандемии Covid-19 итальянцы увеличили свои покупки продуктов здорового питания, в том числе оливкового масла первого холодного отжима, и эта тенденция сохраняется».
Тем не менее, генеральный директор Assitol подчеркнул, как много еще нужно сделать, чтобы потребление оливкового масла в мире росло.
Мы должны подчеркнуть, что на этот любимый продукт приходится менее 5 процентов мирового потребления пищевых жиров», — сказал Карраси. Нам еще многое предстоит сделать, чтобы продвигать эту необыкновенную еду за рубежом. В Италии нам нужно преодолеть представление о том, что оливковое масло — это всего лишь ингредиент, придающий ценность любым возможным способом его сенсорным и полезным качествам».
Еще статьи о: Италия, Греции-, потребление оливкового масла
Октябрь 31, 2022
Опасения по поводу нехватки оливкового масла в Италии растут
Несколько организаций выступили со страшными предупреждениями о значительном дефиците на внутреннем розничном рынке страны. Другие ожидают, что рост цен снизит спрос.
Апреле 27, 2023
Качество производителей из Центральной Италии сияет после трудного урожая
Климат не облегчал жизнь производителям оливок в Лацио, Умбрии или Абруццо. Тем не менее, производители создали отмеченное наградами оливковое масло первого сорта, уделяя особое внимание местным сортам.
11 января, 2023
Новая программа Ismea будет предоставлять кредиты для приобретения сельскохозяйственных угодий и новых сельскохозяйственных компаний. Чтобы вызвать смену поколений в итальянском сельском хозяйстве, право на участие в программе имеют только фермеры моложе 41 года.
Декабрь 1, 2022
Италия планирует финансировать мобильное приложение, чтобы противостоять Nutri-Score
Приложение является частью проекта стоимостью 100 миллионов евро, направленного на продвижение традиционных итальянских продуктов питания в 2023 году.
Апреле 22, 2023
Цены на оливковое масло в Италии растут быстрее, чем инфляция
Цены на оливковое масло в Италии на 46% выше, чем в прошлом году, что увеличивает стоимость других популярных продуктов.
Апреле 11, 2023
Португалия собрала рекордно высокий урожай в межгодовой период
Ожидается, что страна произведет чуть более 126,000 100,000 тонн, что станет четвертым по величине урожаем за всю историю наблюдений. Первоначальные оценки прогнозировали производство менее - - тонн.
Декабрь 12, 2022
В Брешии собирают заброшенные городские оливки
Группа горожан собралась вместе, чтобы собрать оливки с деревьев по всему городу Брешия и сделать оливковое масло.
Февраль 22, 2023
Starbucks представляет кофе с оливковым маслом в Италии
Новая линейка холодных кофейных напитков изготовлена на основе оливкового масла Sicilian virgen extra.