Бизнес
Ожидается, что потребление оливкового масла вырастет в Италии и Греции, но замедлится в Испании и других странах-производителях, что приведет к общему снижению потребления в Европейском союзе. Такие факторы, как средиземноморская мегазасуха, высокая инфляция и рост цен, влияют на потребительские привычки, а Греция и Италия сталкиваются с проблемами в производстве и потреблении из-за проблем с климатом и высокими ценами.
Согласно данным Международного совета по оливкам (IOC), потребление оливкового масла в Италии и Греции — двух крупнейших мировых производителях — вырастет в текущем сельскохозяйственном году.
Следует также заметить, потребление в Испании и других странах-производителях, как ожидается, замедлится. Общее потребление оливкового масла в Европейском союзе, на долю которого приходится почти половина мирового потребления, составляет прогнозируется падение значительно, с 1.6 до 1.4 млн тонн.
Сценарий для сектора оливкового масла не самый лучший. Урожай 2022/23, даже если он еще не завершился, войдет в историю как сильно превзошедший все ожидания.- Андреа Карраси, генеральный директор, Assitol
Эксперты считают, что необычный прогноз, которого не было в последние пять сельскохозяйственных лет, является следствием совпадающих факторов.
Среди них есть Средиземноморская мегазасуха, сильно влияет производство оливок в Испании и другие страны в западная половина бассейна.
См. также:Массовый экспорт из Греции поддерживает итальянскую промышленность по производству оливкового маслаКроме того, высокая инфляция привела к сокращению продовольственных бюджетов домохозяйств по всему континенту. И инфляция, и засуха привели к рост цен на оливковое масло слишком. Эти факторы и сохраняющаяся неопределенность будущих урожаев повлияли на потребление.
По данным МОК, потребление оливкового масла в Греции вырастет до 110,000 106,300 тонн по сравнению со 2021 22 тонн в -/- сельскохозяйственном году, но ниже скользящего среднего показателя за пять лет.
Все мы знаем, что оливковое масло огромная часть греческой культуры. Греция входит в число стран-лидеров по потреблению оливкового масла на душу населения в мире», — рассказала Стелла Теодосиу, заместитель директора греческой ассоциации производителей оливкового масла Sevitel. Olive Oil Times.
Теодосиу сказал, что потребление на душу населения в стране оценивается в 11 килограммов на человека в 2019/20 году. В том же году греческое потребление превзошло только Испанию с 11.2 кг на человека.
Феодосиу добавил, что исследование, проведенное в 2021 году по заказу Управления по контролю за продуктами питания Греции, показало повсеместное распространение оливковое масло первого отжима в греческих домохозяйствах и подтвердил роль мелкого производства для внутреннего потребления.
Большинство домохозяйств, 57 процентов, сообщили, что используют оливковое масло первого отжима, купленное у родственников или друзей», — сказала она. Фирменное оливковое масло, похоже, связано с доступом к производству оливкового масла, поэтому 59 процентов тех, у кого нет доступа, покупают фирменное оливковое масло, по сравнению с очень небольшим числом, 7 процентами, тех, у кого есть доступ».
Тем не менее, картина потребления оливкового масла в Греции за последние годы существенно изменилась.
Хотя популярность оливкового масла растет, пандемия Covid-19 и рост инфляции напрямую повлияли на потребительские привычки и в конечном итоге изменили их», — сказал Феодосиу.
По словам Sevitel, серьезной проблемой для развития внутреннего рынка являются преобладающие небрендированные оптовые продажи, качество и безопасность [которых] оспариваются», — сказал Феодосиу.
Многолетние исследования [показывают], что продажа оливкового масла наливом — это практика, которая не гарантирует безопасность пищевых продуктов, в отличие от стандартизации и упаковки до 5 литров», — сказал Теодосиу.
Эксперты Sevitel считают, что в ближайшее время оливковая отрасль должна разработать долгосрочный стратегический план.
Мы считаем, что Греция находится в критической точке для определения содержания национальной стратегии, которая обеспечит перспективу и будущее греческого оливкового масла», — сказал Теодосиу.
Между тем, по другую сторону Ионического моря, по прогнозам МОК, Потребление итальянского оливкового масла вырастет с 481,700 2021 тонн в сезоне 22/486,500 до - - тонн в текущем сельскохозяйственном году.
Несмотря на значительный спад производства из-за засухи и жары, цены на оливковое масло остаются высокими и инфляция, наносящая ущерб семейным бюджетам, потребителей не удержали от вложений в бутылки с оливковым маслом.
Сценарий для сектора оливкового масла не самый лучший», — сказал Андреа Каррасси, генеральный директор Итальянской ассоциации производителей пищевых масел (Assitol). Olive Oil Times. Урожай 2022/23, даже если он еще не завершился, войдет в историю как сильно превзошедший все ожидания».
В межгодовой период [в естественном альтернативном цикле плодоношения оливкового дерева] мы потеряли 50 процентов национального производства оливкового масла из-за засухи и экстремальных погодных условий», — добавил он.
В недавнем исследовании консалтинговой компании Nomisma изучалось постепенное сокращение производства итальянского оливкового масла за последние несколько десятилетий. В период с 2010 по 2012 год производство в Италии превысило 500,000 300,000 тонн. Однако с 2020 года объемы производства упали до - - тонн или ниже.
Чтобы противостоять этой тенденции, фермеры, мельники, производители бутылок, экспортеры и Министерство сельского хозяйства работают над созданием межпрофессиональной организации.
Целью межпрофессионала будет увеличение производства за счет инноваций, защиты традиционных производителей, стимулирования выращивания оливковых деревьев и ограничения распространения смертоносных бактерий оливковых деревьев. Ксилелла фастидиоза.
Отрасль привыкла справляться с дефицитом национального производства, но [в этом сезоне] ей пришлось столкнуться с гораздо более серьезными трудностями, чем ожидалось», — сказал Карраси. Оливковое хозяйство в Средиземноморье пострадало не только в Италии».
По оценкам Assitol, потребление вырастет до 600,000 235,000 тонн, что подчеркивает несоответствие между потреблением и местным производством, которое сократилось до 2022 23 тонн в -/- году.
К этому мы должны добавить проблемы, вызванные ростом стоимости бумаги и стекла, важнейших упаковочных материалов», — сказал Карраси.
Он добавил, что умеренный рост потребления оливкового масла в Италии, по оценкам МОК, является хорошей новостью, учитывая крайне сложный момент».
Мы всегда были в числе первых по потреблению оливкового масла», — сказал Карраси. Во время пандемии Covid-19 итальянцы увеличили свои покупки продуктов здорового питания, в том числе оливкового масла первого холодного отжима, и эта тенденция сохраняется».
Тем не менее, генеральный директор Assitol подчеркнул, как много еще нужно сделать, чтобы потребление оливкового масла в мире росло.
Мы должны подчеркнуть, что на этот любимый продукт приходится менее 5 процентов мирового потребления пищевых жиров», — сказал Карраси. Нам еще многое предстоит сделать, чтобы продвигать эту необыкновенную еду за рубежом. В Италии нам нужно преодолеть представление о том, что оливковое масло — это всего лишь ингредиент, придающий ценность любым возможным способом его сенсорным и полезным качествам».
Еще статьи о: Греция, Италия, потребление оливкового масла
Май. 22, 2025
Журналисты, поэты и ученые удостоены премии Раньери Фило делла Торре
Olive Oil Times Среди награжденных на восьмой церемонии вручения культурной и литературной премии в Риме была и известная писательница Иления Гранитто.
Сентябре 5, 2024
Привносим ароматы Пелопоннеса в американскую кухню
Производитель Kosterina считает, что в американской кухне найдется место оливковому маслу Koroneiki, произведенному в месте его происхождения, и традиционно вяленым греческим оливкам.
Июнь 3, 2025
Точность в каждом шаге: методичный подход отмеченного наградами продюсера
Хирургическая точность сбора урожая и измельчения имеет первостепенное значение для Hellenic Fields, которая в шестой раз подряд завоевала награды на выставке 2025 года. NYIOOC.
Апреле 14, 2025
Индустрия оливкового масла добивается освобождения от пошлин на мероприятии в Вашингтоне
Североамериканская ассоциация производителей оливкового масла лоббировала освобождение от пошлин, подчеркивая уникальные преимущества оливкового масла для здоровья.
Март 5, 2025
Несмотря на затраты, итальянские фермеры, выращивающие оливки, продолжают органический переход
Производители оливкового масла в Италии отмечают, что органическая сертификация повышает привлекательность оливкового масла на экспортных рынках, но в меньшей степени на внутреннем рынке.
Август 9, 2024
Сильная засуха в Италии повредила оливковые деревья еще до сбора урожая
Основные регионы страны, выращивающие оливки, страдают от волн жары и засухи. Ожидается, что производство упадет до исторического минимума.
Октябрь 7, 2024
Производство в Италии резко сократится на треть
Жара и засуха на юге в сочетании с «неурожайным годом» привели к 30-процентному снижению производства оливкового масла в Италии.
Июль. 8, 2025
В Апулии выявлены новые инфекции Xylella Fastidiosa
Последнее заражение четырех оливковых деревьев знаменует собой самое северное обнаружение Xylella fastidiosa в южном регионе Италии Апулия.