Потребление оливкового масла в Италии и Греции, как ожидается, вырастет на фоне глобального спада

Резюме

Ожидается, что потребление оливкового масла вырастет в Италии и Греции, но замедлится в Испании и других странах-производителях, что приведет к общему снижению потребления в Европейском союзе. Такие факторы, как средиземноморская мегазасуха, высокая инфляция и рост цен, влияют на потребительские привычки, а Греция и Италия сталкиваются с проблемами в производстве и потреблении из-за проблем с климатом и высокими ценами.

Согласно данным Международного совета по оливкам (IOC), потребление оливкового масла в Италии и Греции — двух крупнейших мировых производителях — вырастет в текущем сельскохозяйственном году.

Следует также заметить, потребление в Испании и других странах-производителях, как ожидается, замедлится. Общее потребление оливкового масла в Европейском союзе, на долю которого приходится почти половина мирового потребления, составляет прогнозируется падение значительно, с 1.6 до 1.4 млн тонн.

Эксперты считают, что необычный прогноз, которого не было в последние пять сельскохозяйственных лет, является следствием совпадающих факторов.

Среди них есть Средиземноморская мегазасуха, сильно влияет производство оливок в Испании и другие страны в западная половина бассейна.

Кроме того, высокая инфляция привела к сокращению продовольственных бюджетов домохозяйств по всему континенту. И инфляция, и засуха привели к рост цен на оливковое масло слишком. Эти факторы и сохраняющаяся неопределенность будущих урожаев повлияли на потребление.

По данным МОК, потребление оливкового масла в Греции вырастет до 110,000 106,300 тонн по сравнению со 2021 22 тонн в -/- сельскохозяйственном году, но ниже скользящего среднего показателя за пять лет.

Все мы знаем, что оливковое масло огромная часть греческой культуры. Греция входит в число стран-лидеров по потреблению оливкового масла на душу населения в мире», — рассказала Стелла Теодосиу, заместитель директора греческой ассоциации производителей оливкового масла Sevitel. Olive Oil Times.

Теодосиу сказал, что потребление на душу населения в стране оценивается в 11 килограммов на человека в 2019/20 году. В том же году греческое потребление превзошло только Испанию с 11.2 кг на человека.

Феодосиу добавил, что исследование, проведенное в 2021 году по заказу Управления по контролю за продуктами питания Греции, показало повсеместное распространение оливковое масло первого отжима в греческих домохозяйствах и подтвердил роль мелкого производства для внутреннего потребления.

Большинство домохозяйств, 57 процентов, сообщили, что используют оливковое масло первого отжима, купленное у родственников или друзей», — сказала она. Фирменное оливковое масло, похоже, связано с доступом к производству оливкового масла, поэтому 59 процентов тех, у кого нет доступа, покупают фирменное оливковое масло, по сравнению с очень небольшим числом, 7 процентами, тех, у кого есть доступ».

Тем не менее, картина потребления оливкового масла в Греции за последние годы существенно изменилась.

Хотя популярность оливкового масла растет, пандемия Covid-19 и рост инфляции напрямую повлияли на потребительские привычки и в конечном итоге изменили их», — сказал Феодосиу.

По словам Sevitel, серьезной проблемой для развития внутреннего рынка являются преобладающие небрендированные оптовые продажи, качество и безопасность [которых] оспариваются», — сказал Феодосиу.

Многолетние исследования [показывают], что продажа оливкового масла наливом — это практика, которая не гарантирует безопасность пищевых продуктов, в отличие от стандартизации и упаковки до 5 литров», — сказал Теодосиу.

Эксперты Sevitel считают, что в ближайшее время оливковая отрасль должна разработать долгосрочный стратегический план.

Мы считаем, что Греция находится в критической точке для определения содержания национальной стратегии, которая обеспечит перспективу и будущее греческого оливкового масла», — сказал Теодосиу.

Между тем, по другую сторону Ионического моря, по прогнозам МОК, Потребление итальянского оливкового масла вырастет с 481,700 2021 тонн в сезоне 22/486,500 до - - тонн в текущем сельскохозяйственном году.

Несмотря на значительный спад производства из-за засухи и жары, цены на оливковое масло остаются высокими и инфляция, наносящая ущерб семейным бюджетам, потребителей не удержали от вложений в бутылки с оливковым маслом.

Сценарий для сектора оливкового масла не самый лучший», — сказал Андреа Каррасси, генеральный директор Итальянской ассоциации производителей пищевых масел (Assitol). Olive Oil Times. Урожай 2022/23, даже если он еще не завершился, войдет в историю как сильно превзошедший все ожидания».

В межгодовой период [в естественном альтернативном цикле плодоношения оливкового дерева] мы потеряли 50 процентов национального производства оливкового масла из-за засухи и экстремальных погодных условий», — добавил он.

В недавнем исследовании консалтинговой компании Nomisma изучалось постепенное сокращение производства итальянского оливкового масла за последние несколько десятилетий. В период с 2010 по 2012 год производство в Италии превысило 500,000 300,000 тонн. Однако с 2020 года объемы производства упали до - - тонн или ниже.

Чтобы противостоять этой тенденции, фермеры, мельники, производители бутылок, экспортеры и Министерство сельского хозяйства работают над созданием межпрофессиональной организации.

Целью межпрофессионала будет увеличение производства за счет инноваций, защиты традиционных производителей, стимулирования выращивания оливковых деревьев и ограничения распространения смертоносных бактерий оливковых деревьев. Ксилелла фастидиоза.

Отрасль привыкла справляться с дефицитом национального производства, но [в этом сезоне] ей пришлось столкнуться с гораздо более серьезными трудностями, чем ожидалось», — сказал Карраси. Оливковое хозяйство в Средиземноморье пострадало не только в Италии».

По оценкам Assitol, потребление вырастет до 600,000 235,000 тонн, что подчеркивает несоответствие между потреблением и местным производством, которое сократилось до 2022 23 тонн в -/- году.

К этому мы должны добавить проблемы, вызванные ростом стоимости бумаги и стекла, важнейших упаковочных материалов», — сказал Карраси.

Он добавил, что умеренный рост потребления оливкового масла в Италии, по оценкам МОК, является хорошей новостью, учитывая крайне сложный момент».

Мы всегда были в числе первых по потреблению оливкового масла», — сказал Карраси. Во время пандемии Covid-19 итальянцы увеличили свои покупки продуктов здорового питания, в том числе оливкового масла первого холодного отжима, и эта тенденция сохраняется».

Тем не менее, генеральный директор Assitol подчеркнул, как много еще нужно сделать, чтобы потребление оливкового масла в мире росло.

Мы должны подчеркнуть, что на этот любимый продукт приходится менее 5 процентов мирового потребления пищевых жиров», — сказал Карраси. Нам еще многое предстоит сделать, чтобы продвигать эту необыкновенную еду за рубежом. В Италии нам нужно преодолеть представление о том, что оливковое масло — это всего лишь ингредиент, придающий ценность любым возможным способом его сенсорным и полезным качествам».