Бизнес
Согласно данным Международного совета по оливкам (IOC), потребление оливкового масла в Италии и Греции — двух крупнейших мировых производителях — вырастет в текущем сельскохозяйственном году.
Следует также заметить, потребление в Испании и других странах-производителях, как ожидается, замедлится. Общее потребление оливкового масла в Европейском союзе, на долю которого приходится почти половина мирового потребления, составляет прогнозируется падение значительно, с 1.6 до 1.4 млн тонн.
Сценарий для сектора оливкового масла не самый лучший. Урожай 2022/23, даже если он еще не завершился, войдет в историю как сильно превзошедший все ожидания.- Андреа Карраси, генеральный директор, Assitol
Эксперты считают, что необычный прогноз, которого не было в последние пять сельскохозяйственных лет, является следствием совпадающих факторов.
Среди них есть Средиземноморская мегазасуха, сильно влияет производство оливок в Испании и другие страны в западная половина бассейна.
См. также:Массовый экспорт из Греции поддерживает итальянскую промышленность по производству оливкового маслаКроме того, высокая инфляция привела к сокращению продовольственных бюджетов домохозяйств по всему континенту. И инфляция, и засуха привели к рост цен на оливковое масло слишком. Эти факторы и сохраняющаяся неопределенность будущих урожаев повлияли на потребление.
По данным МОК, потребление оливкового масла в Греции вырастет до 110,000 106,300 тонн по сравнению со 2021 22 тонн в -/- сельскохозяйственном году, но ниже скользящего среднего показателя за пять лет.
Все мы знаем, что оливковое масло огромная часть греческой культуры. Греция входит в число стран-лидеров по потреблению оливкового масла на душу населения в мире», — рассказала Стелла Теодосиу, заместитель директора греческой ассоциации производителей оливкового масла Sevitel. Olive Oil Times.
Теодосиу сказал, что потребление на душу населения в стране оценивается в 11 килограммов на человека в 2019/20 году. В том же году греческое потребление превзошло только Испанию с 11.2 кг на человека.
Феодосиу добавил, что исследование, проведенное в 2021 году по заказу Управления по контролю за продуктами питания Греции, показало повсеместное распространение оливковое масло первого отжима в греческих домохозяйствах и подтвердил роль мелкого производства для внутреннего потребления.
Большинство домохозяйств, 57 процентов, сообщили, что используют оливковое масло первого отжима, купленное у родственников или друзей», — сказала она. Фирменное оливковое масло, похоже, связано с доступом к производству оливкового масла, поэтому 59 процентов тех, у кого нет доступа, покупают фирменное оливковое масло, по сравнению с очень небольшим числом, 7 процентами, тех, у кого есть доступ».
Тем не менее, картина потребления оливкового масла в Греции за последние годы существенно изменилась.
Хотя популярность оливкового масла растет, пандемия Covid-19 и рост инфляции напрямую повлияли на потребительские привычки и в конечном итоге изменили их», — сказал Феодосиу.
По словам Sevitel, серьезной проблемой для развития внутреннего рынка являются преобладающие небрендированные оптовые продажи, качество и безопасность [которых] оспариваются», — сказал Феодосиу.
Многолетние исследования [показывают], что продажа оливкового масла наливом — это практика, которая не гарантирует безопасность пищевых продуктов, в отличие от стандартизации и упаковки до 5 литров», — сказал Теодосиу.
Эксперты Sevitel считают, что в ближайшее время оливковая отрасль должна разработать долгосрочный стратегический план.
Мы считаем, что Греция находится в критической точке для определения содержания национальной стратегии, которая обеспечит перспективу и будущее греческого оливкового масла», — сказал Теодосиу.
Между тем, по другую сторону Ионического моря, по прогнозам МОК, Потребление итальянского оливкового масла вырастет с 481,700 2021 тонн в сезоне 22/486,500 до - - тонн в текущем сельскохозяйственном году.
Несмотря на значительный спад производства из-за засухи и жары, цены на оливковое масло остаются высокими и инфляция, наносящая ущерб семейным бюджетам, потребителей не удержали от вложений в бутылки с оливковым маслом.
Сценарий для сектора оливкового масла не самый лучший», — сказал Андреа Каррасси, генеральный директор Итальянской ассоциации производителей пищевых масел (Assitol). Olive Oil Times. Урожай 2022/23, даже если он еще не завершился, войдет в историю как сильно превзошедший все ожидания».
В межгодовой период [в естественном альтернативном цикле плодоношения оливкового дерева] мы потеряли 50 процентов национального производства оливкового масла из-за засухи и экстремальных погодных условий», — добавил он.
В недавнем исследовании консалтинговой компании Nomisma изучалось постепенное сокращение производства итальянского оливкового масла за последние несколько десятилетий. В период с 2010 по 2012 год производство в Италии превысило 500,000 300,000 тонн. Однако с 2020 года объемы производства упали до - - тонн или ниже.
Чтобы противостоять этой тенденции, фермеры, мельники, производители бутылок, экспортеры и Министерство сельского хозяйства работают над созданием межпрофессиональной организации.
Целью межпрофессионала будет увеличение производства за счет инноваций, защиты традиционных производителей, стимулирования выращивания оливковых деревьев и ограничения распространения смертоносных бактерий оливковых деревьев. Ксилелла фастидиоза.
Отрасль привыкла справляться с дефицитом национального производства, но [в этом сезоне] ей пришлось столкнуться с гораздо более серьезными трудностями, чем ожидалось», — сказал Карраси. Оливковое хозяйство в Средиземноморье пострадало не только в Италии».
По оценкам Assitol, потребление вырастет до 600,000 235,000 тонн, что подчеркивает несоответствие между потреблением и местным производством, которое сократилось до 2022 23 тонн в -/- году.
К этому мы должны добавить проблемы, вызванные ростом стоимости бумаги и стекла, важнейших упаковочных материалов», — сказал Карраси.
Он добавил, что умеренный рост потребления оливкового масла в Италии, по оценкам МОК, является хорошей новостью, учитывая крайне сложный момент».
Мы всегда были в числе первых по потреблению оливкового масла», — сказал Карраси. Во время пандемии Covid-19 итальянцы увеличили свои покупки продуктов здорового питания, в том числе оливкового масла первого холодного отжима, и эта тенденция сохраняется».
Тем не менее, генеральный директор Assitol подчеркнул, как много еще нужно сделать, чтобы потребление оливкового масла в мире росло.
Мы должны подчеркнуть, что на этот любимый продукт приходится менее 5 процентов мирового потребления пищевых жиров», — сказал Карраси. Нам еще многое предстоит сделать, чтобы продвигать эту необыкновенную еду за рубежом. В Италии нам нужно преодолеть представление о том, что оливковое масло — это всего лишь ингредиент, придающий ценность любым возможным способом его сенсорным и полезным качествам».
Еще статьи о: Греции, Италия, потребление оливкового масла
3 января, 2024
Тоскана объявляет о создании фонда для предотвращения заброшенности оливковой рощи
Эти меры призваны побудить производителей заботиться о заброшенных оливковых деревьях в труднопроходимой местности и поддерживать их во избежание лесных пожаров и развития вредителей.
Март 6, 2024
США обогнали Испанию как второй по величине потребитель оливкового масла
Эксперты прогнозируют, что США обгонят Италию и станут крупнейшим в мире потребителем оливкового масла.
Май. 30, 2023
Оливковое масло Hills of Verona, отмеченное наградами за терпение и инвестиции
Семья Кордиоли продолжает преодолевать климатические проблемы, производя оливковое масло первого отжима в одном из самых северных регионов мира, выращивающих оливки.
Октябрь 26, 2023
В Греции воровство дорогостоящего оливкового масла: ответ фермеров
Тонны оливкового масла были украдены с мельницы на севере Греции. Тем временем производители на Крите рассматривают возможность принятия мер по борьбе с кражами, таких как использование GPS-трекеров.
Сентябре 25, 2023
Фермеры, выращивающие оливки в Апулии, столкнулись с катастрофическим урожаем из-за осенних штормов
Ожидается, что ущерб, нанесенный оливковым деревьям на юге Италии, приведет к росту цен в краткосрочной перспективе и снижению производства будущих урожаев.
Май. 9, 2023
Удостоенный наград гид по истории и терруару в Апулии
Более чем столетний опыт производства оливкового масла позволил семьям Olio Mazzone преодолеть очень сложный сезон и одержать победу на выставке 2023 года. NYIOOC.
Март 20, 2023
Итальянские фермеры подводят итоги текущего урожая, ожидая новых вызовов
По мере приближения вегетативного перезапуска фермеры и производители оливок в Италии готовятся к вызовам непредсказуемых экстремальных климатических явлений.
Июль. 6, 2023
Этим летом туристы всех возрастов направляются в рощи и мельницы
Будь то ужин в роще, участие в сборе урожая или просто дегустация масла, туристы убегают из городов, чтобы провести летние каникулы среди оливок.