Отчеты показывают, что компании по производству оливкового масла испытывают трудности в Испании и Италии

После года засухи, сокращения производства и снижения аппетита к оливковому маслу в стране производители обеспокоены финансовым благополучием некоторых компаний в Испании и Италии.

В двух отчетах — по одному от каждой страны — освещаются проблемы, с которыми некоторые из этих компаний столкнулись в прошлом году в достижении и поддержании адекватного уровня прибыльности.

В одном из отчетов, опубликованном финансовой консалтинговой компанией Insight View в Испании, говорится, что более 12 процентов компаний-производителей оливкового масла в стране подвергаются высокому или очень высокому риску дефолта. Было обнаружено, что наибольшему риску подвергаются малые и микрокомпании, на долю которых приходится около 36 процентов испанского сектора оливкового масла.

Высокие цены привели к снижению внутреннего и международного потребления. Эти скачки цен происходят в то время, когда производственные издержки продолжают расти, а конкуренция из-за рубежа растет. Чистая финансовая задолженность многих компаний сектора также медленно, но неуклонно росла. Эти факторы стали источником беспокойства для многих в отрасли.

Deoleo, которая считается лидером в производстве и экспорте оливкового масла, в прошлом году испытала 32-процентное снижение Ebitda; убыток в размере 31.3 млн евро (38.7 млн ​​долларов). Ebitda — это показатель, используемый для оценки результатов деятельности компании, который учитывает операционную прибыль, износ и амортизационные отчисления.

Представитель компании сказал, что финансовые показатели компании заметно улучшились, несмотря на сокращение их Ebitda. Убытки группы сократились в конце 2017 года до 18.4 млн евро (22.7 млн ​​долларов), что на 90 процентов меньше, чем 179.4 млн евро (220.9 млн долларов), которые они зафиксировали в минусе годом ранее.

Хуан Вилар, ведущий эксперт по экономике оливкового масла в Университете Хаэна, сказал, что этот отчет не катастрофическим», но сектору необходимо адаптироваться, поскольку международная индустрия оливкового масла становится все более современной и конкурентоспособной.

Эта [растущая конкуренция] связана с возрастающей интенсификацией, применяемой к оливковым плантациям, что означает увеличение производства при более низких затратах на переработку», — сказал он. То есть, чем больше степень интенсификации эксплуатации, тем больше возможность изменить цены и больше способность адаптироваться к рынку».

Более мелкие производители, многие из которых используют более традиционные, неинтенсивные методы сбора оливок и производства масла, все менее способны адаптироваться из-за высоких производственных затрат, что приводит к повышенному риску их дефолта.

Некоторые инвесторы считают, что проблемы в секторе, скорее всего, усугубятся, прежде чем они улучшатся. Они указывают на неурожай прошлого года, который может увеличить расходы производителей, что приведет к увеличению расходов без увеличения продаж.

Однако производители также уверены, что их усилия по контролю над расходами продолжат снижать эксплуатационные расходы, и они считают, что потребление оливкового масла снова вырастет как внутри страны, так и за рубежом. Они ссылаются на отчет Международного совета по оливкам, в котором прогнозируется пятипроцентный рост мирового потребления в следующем году.

Те же проблемы, о которых упомянул Вилар, влияют и на финансовое состояние итальянских производителей. Итальянская консалтинговая фирма обнаружила, что менее 20 компаний по производству оливкового масла являются прибыльными. Из этих компаний только восемь занимались исключительно производством оливкового масла, и их общая прибыль сократилась примерно на пять процентов с 2016 года.

Асситол, ассоциация итальянских производителей оливкового масла, обвиняет консервативный подход Италии к оливковому маслу в сокращении прибыли. Анна Кейн, президент группы оливкового масла Assitol, сказала, что некоторые производители застряли в более традиционном подходе и поэтому не могут расширяться, чтобы удовлетворить внутренний и мировой спрос.

Оливковое выращивание в типичном итальянском холмистом ландшафте требует слишком больших затрат и по-прежнему основано на фрагментарной производственной модели, а также на старых и до сих пор не механизированных процессах», — сказала она. В этих рамках национальное производство, хотя и крайне недостаточное для удовлетворения общего спроса, не способно расти дальше».

Обработка оливкового масла итальянскими производителями также может быть частью проблемы. Кейн сказал, что компании относятся к оливковому маслу как к товару, тогда как к нему следует относиться как к продукту большой ценности.

Подчеркивая качество масла и связанную с ним пользу для здоровья, Кейн считает, что производители будут более успешно продавать его в странах, в которых быстро растет спрос на более дорогое оливковое масло более высокого качества.

Еще один ключевой вопрос — это, безусловно, подход к рынку», — сказала она. «[Оливковое масло] стало "недифференцированный продукт», единственным релевантным показателем которого является цена, игнорируя предлагаемое качество или органолептические характеристики многих сортов, производимых в Италии».

Как отмечает Кейн, отдельные производители не смогут решить эти проблемы. Она считает, что для модернизации сектора и адаптации к меняющимся международным рынкам потребуется более масштабный сдвиг в культуре. То же самое широко распространено в Испании.

Итальянский предприниматель в одиночку не может сделать очень многого», — сказал Кейн. Необходимо глубокое изменение менталитета, а также изменение отношения потребителей».

• Столица Мадрид


• БеБиз