Solfrut нацеливается на расширение внутреннего рынка по мере роста производства

Оливковые рощи процветают в Сан-Хуане, северо-западной провинции Аргентины, покрывая огромную территорию и принося значительные объемы оливковое масло первого отжима.

В провинции процветают крупнейшие производители оливкового масла страны, в том числе сверхвысокая плотность рощи Солфрут.

Флагманское оливковое масло первого холодного отжима компании было удостоено двух золотых наград на выставке 2022. NYIOOC World Olive Oil Competition, демонстрируя потенциал исследований и механизации.

Мы очень гордимся такими результатами. Подобные награды говорят нам о том, что мы на правильном пути», — сказал Гильермо Кемп, коммерческий директор Solfrut. Olive Oil Times. Это была радостная новость не только для нас здесь, в штаб-квартире, но и для всех наших людей в полях и на мельницах».

Большинство из более чем 3,000 гектаров оливковых рощ, которыми управляет Solfrut, представляют собой плантации сверхвысокой плотности, на которых деревья размещены очень близко друг к другу для повышения производительности за счет механизации. Тем не менее, не все сады Solfrut одинаковы.

Мы выращиваем оливки в трех разных местах, каждое из которых имеет свои особенности», — сказал Кемп. Наши оливковые плантации переходят от высокой плотности к сверхвысокой плотности. От 600 деревьев в первых рощах, посаженных компанией 25 лет назад, до 2,000 деревьев в самых новых. Цель — высочайшее качество во всех областях».

Роща с высокой и сверхвысокой плотностью требуют орошения, что было серьезной проблемой для Solfrut.

Когда компания начинала свою деятельность, эта земля считалась пустыней, — сказал Кемп. Отсутствие воды и осадков являются нормой. Каждый год у нас выпадает от 80 до 90 миллиметров дождя».

Для сравнения, в важных для выращивания оливок районах Средиземноморского бассейна, таких как Хаэн в Испании, выпадает от 500 до 600 миллиметров осадков в год.

Понять, как действовать и как лучше начать выращивание оливок в этом регионе, было непросто», — сказал Кемп. Который оливковые сорта нам нужно было сосредоточиться на том, какое орошение необходимо, все это требовало исследований».

Хосе Чедиак [президент материнской компании Solfrut] путешествовал по Европе, Австралии и Калифорнии, начав работу здесь», — добавил он. Двадцать пять лет назад первые скважины, выкопанные компанией, ушли на глубину 500 метров под землю».

Кемп вспомнил, как компания сначала сажала деревья Frantoio и Leccino, но позже переключилась на Arbosana.

Деревья Франтойо были красивыми, огромными, зелеными, но год за годом они не плодоносили. Нам пришлось их заменить», — сказал Кемп. Благодаря таким многолетним исследованиям мы теперь знаем, какие сорта лучше выращивать, какой тип орошения им нужен и так далее».

Точная ирригация позволяет Solfrut сократить потребление воды, гарантируя, что деревья будут получать воду, в которой они нуждаются.

Посадка тысяч орошаемых деревьев в высокой пустыне повлияла на местную окружающую среду, и со временем регион начали заселять новые виды растений и животных.

Он стал чем-то вроде оазиса с невиданными ранее животными, такими как лисы и птицы, и растущим числом видов растений», — сказал Кемп.

В Solfrut продолжаются исследования, направленные на изучение круговорота воды, снижение воздействия производства на окружающую среду и укрепление здоровой экосистемы.

Вот почему около трех лет назад мы создали комитет по устойчивому развитию, который полностью посвящен поиску лучших способов оптимизации производства, а также работе над нашей безотходной экономикой, сохранением ресурсов, таких как вода, и улучшением биоразнообразия», — сказал Кемп.

С этой целью компания начала повторно использовать оливковые косточки для производства энергии и удобрения.

Наша почва довольно бедная, поэтому ей помогают удобрения. Мы также сушим ямы, чтобы через год после их сбора мы могли использовать их в качестве топлива для отопления», — сказал Кемп. Но это только начало, так как мы постоянно совершенствуем наш экологически безопасный подход».

Например, Кемп сказал, что бутылки компании сделаны из легкого ПЭТ, переработанного пластика.

Solfrut производит около 3,500 тонн оливкового масла в год, и компания надеется, что эта цифра будет увеличиваться по мере расширения плантаций.

В 2023 году Solfrut также начнет свою работу на новом заводе, который считается крупнейший в Южной Америке.

У нас уже есть конструкция, мы также установили резервуары из нержавеющей стали вместимостью 35, 50 и 100 тонн, а сейчас устанавливаем смесители и декантеры», — сказал Кемп. Завод будет иметь мощность переработки более 500,000 4,000 кг оливок в день. И у него будет - тонн хранилища оливкового масла».

Большая часть продукции Solfrut экспортируется оптом в такие страны, как Бразилия и США. Тем не менее, 20 процентов урожай 2022 продается в Аргентине, где компания занимает значительную долю рынка.

Одна из восьми бутылок оливкового масла, потребляемых в Аргентине, — это Olivita, каждая четвертая — это один из других продуктов оливкового масла Solfrut», — сказал Кемп.

Однако он считает, что культура оливкового масла и информированность потребителей о польза для здоровья оливкового масла первого холодного отжима Аргентина по-прежнему отстает от других стран.

За последние 10 лет в такой стране, как Чили, потребление оливкового масла на человека сократилось с 250 граммов до более чем одного килограмма», — сказал Кемп. То же самое произошло в Соединенных Штатах. В Аргентине среднее потребление составляет около 250 граммов в год на человека».

Учитывая большую долю рынка, мы чувствуем ответственность за развитие культуры оливкового масла в нашей стране», — добавил он.

Тем не менее, Кемп сказал, что близость Аргентины к оливковому маслу постепенно начинает расти. Первые потребители оливкового масла в Аргентине искали не оливковое масло. Они искали какое-нибудь кулинарное масло с сильным вкусом, которое могло бы напомнить им, скажем, пиццу», — сказал он.

Сегодня новые потребители в Аргентине смотрят на этикетки и понимают травяные и фруктовые нотки», — добавил он. Мнения потребителей медленно меняются. Образование — это первый шаг, который мы, как компания, должны внести».

С этой целью Solfrut пытается проповедовать качество оливкового масла первого холодного отжима в богатом спектре кулинарной культуры Аргентины.

Мы заключили соглашения со всеми гастрономическими институтами Аргентины», — сказал Кемп. Мы показали им, что продукт, который большинство из них использовали для обучения своих студентов, не идет ни в какое сравнение с качественным оливковым маслом первого отжима».

Поэтому мы дали им наше бесплатно, чтобы помочь им правильно информировать своих студентов об уникальном профиле оливкового масла первого холодного отжима», — добавил он. Наряду с оливковым маслом Solfrut также предоставила инструкторам учебные материалы.

Мы также придумали конкурс для предприятий общественного питания и ресторанов», — сказал Кемп. Шеф-повара со всей страны участвуют со своими рецептами, где главным героем является оливковое масло первого холодного отжима… Такими действиями мы начали обучать потребителей и повышать осведомленность».

Помимо образования, тяжелая макроэкономическая ситуация в Аргентине является еще одной проблемой, которую предстоит преодолеть производителям оливкового масла.

Оливковое масло — дорогой продукт, и у нас нет поддержки со стороны правительства», — сказал Кемп. Экономисты центрального банка прогнозируют, что годовая инфляция превысит 100 процентов к декабрю. многим легко выбрать другие варианты».

Когда экономика, наконец, улучшится, мы ожидаем существенного роста внутреннего спроса на оливковое масло», — заключил он.