Выращивание культуры оливкового масла через признание деревьев наследия

Ученые, производители и защитники сектора оливкового масла собрались в Северной и Южной Америке, чтобы помочь сохранить богатую историю двух континентов. выращивание оливок и продвигать его культурное значение.

Три столетних оливковых дерева были отмечены на первом ежегодном Международном конкурсе по сохранению наследия оливок в Америке, который был организован виртуально Судолива в середине декабря.

Высшие награды получили 400-летнее дерево араука в Ла-Риохе, Аргентина, еще одно четырехсотлетнее дерево в Ило, Перу, и гораздо более молодое, но не менее значимое столетнее дерево в Чимальуакане, Мексика. Всего было номинировано 24 дерева из семи стран.

Мы делаем это, чтобы идентифицировать все деревья наследия», — сказал Джанфранко Варгас, основатель Sudoliva. Olive Oil Times. Не обязательно исходя из того, что они древнейшие, а какова их важность, наследие для всего общества — для его истории и культуры».

В то время как Варгас первоначально основал Sudoliva три года назад как конкурс качества оливкового масла, перуанский исследователь и производственный консультант всегда стремился идентифицировать и прославлять оливковые деревья наследия.

Мы провели первый конкурс в Лиме с оливковым деревом, которое Сан-Мартин-де-Поррес посадили [получили признание]», — сказал он. На следующем конкурсе было награждено еще одно столетнее дерево из Арики, Чили. В 2019 году был признан Оливо-де-ла-Рейна-де-ла-Фронтера, расположенный недалеко от Баге, Риу-Гранди-ду-Сул.

Однако незадолго до проведения третьего выпуска конкурса COVID-19 пандемия охватила Америку с разрушительными последствиями. В результате часть конкурса, посвященная качеству, была отменена, и компания Sudoliva быстро сосредоточила свое внимание на традиционных оливковых деревьях.

Если цель состоит в том, чтобы оценить оливковые деревья, а не проводить конкурс оливкового масла, самым важным было провести конкурс, который поможет нам определить все оливковые деревья наследия в Америке», — сказал Варгас.

Варгас и его коллеги из Sudoliva рассматривают эту новую версию конкурса как способ создать культура оливкового масла в Северной и Южной Америке это похоже на то, что можно найти в южной Европе.

Выявление и признание этих оливковых деревьев наследия является первым шагом в этом процессе. Как только деревья будут идентифицированы, Варгас считает, что их можно использовать для продвижения олеотуризм– туризм, связанный с оливковым маслом, – и могут повысить ценность масел, произведенных из их оливок.

Другими словами, деревья выполняют социальную, культурную и историческую функцию», — сказал Варгас.

Чтобы проиллюстрировать свою точку зрения, Варгас указывает на столетнее дерево в Чимальуакане, постоянно растущем городе к северо-востоку от обширной столицы Мексики. Местные власти номинировали дерево на конкурс, чтобы защитить его.

Они хотят восстановить его, потому что в этом районе была городская застройка, но деревья не были вырублены», — сказал Варгас. Дома были построены, и эти районы, которые являются маргинальными районами, выросли посреди оливковых деревьев».

Многие из этих людей с низкими экономическими ресурсами собирают эти очень большие оливковые деревья», — добавил он. Они продают оливки и работают в роще».

Благодаря этому официальному признанию, Варгас считает, что дерево принесет больше пользы местному сообществу. Вместе с двумя другими победителями и 21 участником дерево вскоре будет представлено на новом веб-сайте и в связанных лентах социальных сетей.

В случае Чимальуакана награда также привлечет внимание к городскому фестивалю оливок.

Существует очень важный социальный и культурный фактор в том, как поддерживается выращивание оливок и как оно продолжается в этих районах, для этих людей в Чимальуакане», — сказал Варгас.

Наряду с нанесением на карту этих мест назначения оливкового масла в Новом Свете, конкурс также служит своего рода переписью, когда местные органы власти и представители сектора оливкового масла работают над выявлением столетние деревья и номинировать их на ближайшие конкурсы.

Идея состоит в том, что конкурс с помощью технологий использует все ресурсы, чтобы иметь возможность идентифицировать, каталогизировать и нанести на карту эти исторические оливковые деревья в Америке», — сказал он.

В случае с некоторыми четырехсотлетними деревьями в Аргентине конкурс также может помочь местным властям сохранить деревья и остановить распространение болезней, которые в противном случае могли бы остаться незамеченными.

Например, оливковое дерево Арауко [в Аймогасте], по-видимому, Ксилелла фастидиоза, что беспокоит всех нас, и таким образом мы также хотим справиться с этим», — сказал Варгас. Есть много деревьев, которые находятся между жизнью и смертью, и единственный способ защитить их — придать им ценность».

Варгас сказал, что по мере развития этой новой итерации конкурса Sudoliva он также станет форумом для обучения фермеров, выращивающих оливки, и производителей масла тому, как эффективно принимать туристов и проводить дегустации.

Он надеется, что сможет расширить эту часть конкурса в следующем выпуске, который будет проходить лично в Аймогасте, родине самого старого оливкового дерева Аргентины (одного из лауреатов премии в этом году).

В следующем году мы собираемся сделать это в Аргентине. Мы попытались сделать это в Аймогасте, придать ему ценность, придать ему большее значение там, в Сан-Хуане», — сказал Варгас.

Есть еще много оливковых деревьев. Речь идет о 24 из тысяч", - добавил он. Мы надеемся, что с каждым годом будет добавляться еще больше, и мы будем формировать маршрут».