Испанские производители оливок заменяют вековые деревья молодыми

Стремясь сократить расходы и перейти к сельское хозяйство высокой плотности, испанские производители оливок вырубают и продают старые деревья в качестве садовых украшений или дров.

Движение происходит в результате усиление конкуренции из-за пределов Средиземноморья, где современные технологии и более молодые и продуктивные деревья угрожают статус-кво.

Обидно за эти вековые оливковые деревья, но мне приходится срубить их, чтобы перейти к интенсивному земледелию», — сказал Хуан Антонио Галиндо, владелец фермы недалеко от Севильи. Эти оливки обошлись мне в 68 евро за килограмм, а в интенсивном режиме они обошлись мне в 15 евро. Разница огромная».

Подсчитано, что 70 процентов небольших оливковых ферм в Испании не могут покрыть свои расходы.

По словам Рафаэля Пико Лапуэнте, исполнительного директора Испанской ассоциации экспорта, промышленности и торговли оливкового масла (Асолива), более двух третей испанского olive oil proпроизводители — это мелкие операции, которые часто полагаются на традиционные методы ведения сельского хозяйства.

Он считает, что эти оливковые рощи будут реструктурированы, чтобы не отставать от таких рынков, как Австралия и США, где интенсивное выращивание оливок растет. Однако пока неизвестно, когда и как это произойдет в более широком масштабе в Испании.

Не большинство людей выкорчевывает вековые оливковые деревья для интенсивного земледелия», — сказал Кристобаль Кано, генеральный секретарь испанского департамента. Союз мелких фермеров и владельцев ранчо, добавив, что многие любят эти древние деревья и историю, стоящую за ними.

Я считаю, что производители оливок все больше осознают, что наше будущее заключается в дифференциации нашего оливкового масла и в передаче потребителям социальных и экологических последствий, которые стоят за каждым литром оливкового масла», — добавил он.

Это похожая история в италии, где преобладают старые оливковые деревья, а мелкие производители оливок являются нормой, при этом 97 процентов предприятий по выращиванию оливкового масла принадлежат отдельным лицам. Будущее мелких производителей оливок во всем мире будет зависеть от их качества и признания потребителями традиционных методов ведения сельского хозяйства.

• RTVE
• Хранитель