Испанские производители присоединяются к хору опасений по поводу Nutri-Score

Ассоциация Nutri оценка Система маркировки продуктов питания подвергается жесткой проверке со стороны испанской индустрии оливкового масла и государственных чиновников, поскольку приближается ее официальное введение в стране.

Планируя интегрировать систему в пищевую цепочку в первые несколько месяцев 2021 года, Национальный сектор оливкового масла первого отжима с Защищенное обозначение происхождения подверг резкой критике французский FOPL (этикетка на лицевой стороне упаковки).

По сообщению каталонского информационного агентства La Vanguardia, на встрече с испанским агентством по продовольственной безопасности Эсан, президент и исполнительный секретарь отраслевого агентства Nutri-Score неполным, вводящим в заблуждение и, как таковым, ложным».

Энрик Далмау и Хосе Мануэль Бахо добавили, что многочисленные польза для здоровья оливкового масла первого холодного отжима не учитываются системой Nutri-Score, которая классифицирует все пищевые продукты с буквой и соответствующим классом цвета от A до E (A — наиболее полезное, E — наименее полезное).

При подсчете баллов учитываются семь различных параметров — содержание фруктов, овощей и орехов, клетчатки, белка, калорий, сахара, жира и натрия на 100 граммов или на литр пищи.

Правительство не может поддерживать своим весом возмущение, которое нанесет непоправимый ущерб имиджу и репутации одного из самых престижных агропродовольственных продуктов в стране, основы Средиземноморская диета», — заявила организация производителей PDO.

В заявлениях, опубликованных газетой El País, Далмау и Бахо подвергли дальнейшей критике то, как Nutri-Score классифицирует оливковое масло.

Даже считать оливковое масло на том же уровне, что и масла из семян, включая рапсовое масло, — это полный обман потребителей», — заявили они. Испания не может допустить систему классификации пищевых продуктов, которая вводит потребителя в заблуждение. Это абсолютный скандал».

По словам Сержа Херкберга, профессора диетологии Парижского университета и главы команды, разработавшей Nutri-Score, цель FOPL — сравнить пищевые качества продуктов одной и той же категории. Он утверждает, что это не должно быть единственным фактором, используемым потребителями при выборе покупки.

«[C для оливкового масла] — это лучший показатель для добавленных жиров и даже для растительных масел», — сказал он. Olive Oil Times в Интервью за июль 2020 г.. Рекомендации общественного здравоохранения не предлагают употреблять оливковое масло без ограничений, но призывают потребителей отдавать ему предпочтение перед другими растительными маслами и особенно перед животными жирами».

Сторонники Nutri-Score также утверждают, что классификации не высечены на камне. Например, оливковое масло изначально получило оценку D по шкале Nutri-Score, а затем было пересмотрено до C после того, как было принято во внимание качество содержания в нем жиров — мононенасыщенных жирных кислот в отличие от насыщенных жирных кислот.

С этой целью министерство здравоохранения, потребления и социального обеспечения Испании не исключило будущих изменений, которые будут рассматриваться на периодических встречах, проводимых странами, принявшими решение. уже принят Nutri-Score.

Есть идея создать научный комитет, который будет принимать будущие классификации и модификации в соответствии с имеющимися научными данными», — сказали в министерстве, добавив, что изменения могут быть внесены только на основе научных знаний и никакое решение не может быть принято в интересах какой-либо одной страны».

Однако не все эксперты в министерстве согласны с эффективность Nutri-Score. Монтанья Камара, президент научной комиссии Aesan, сказала, что считает Nutri-Score запутанная» система.

Согласно местному сельскохозяйственному журналу Agrodiario, Камара сказал, что Nutri-Score направлена ​​на упрощение, но на самом деле ее нелегко понять», потому что потребители Можно подумать, что [Nutri-Score] позволяет им сравнивать фрукты и злаки или мясные продукты с бобовыми, но это не так, поскольку он имеет смысл только в том случае, если используется для сравнения продуктов, принадлежащих к одной и той же категории продуктов питания».

Хуан Ревенга, профессор Университета Сан-Хорхе, член Испанской академии питания и научного комитета Испанского фонда диетологов, согласен с оценкой Камары и добавил, что Nutri-Score может подорвать усилия по просвещению людям о полезных свойствах оливкового масла первого холодного отжима.

Потребителям будет трудно понять, почему продукт, который так долго ассоциировался со здоровым питанием, — оливковое масло первого холодного отжима — получает такую ​​классификацию», — сказал он. Olive Oil Times. Это трудно понять даже специалистам отрасли».

Никто не может понять, почему такой балл присваивается оливковому маслу, не учитывая его различных качеств: в Nutri-Score C включает оливковое масло первого холодного отжима, оливковое масло первого отжима, оливковое масло не первого отжима и оливковое масло, полученное путем рафинирования», — добавил он. . Это ерунда».

Однако, что больше всего беспокоит Revenga в Nutri-Score, так это высокая классификация обработанных пищевых продуктов.

В соответствии с Исследование, более 40 процентов всех продуктов, классифицированных как A или B [по Nutri-Score], подвергаются ультраобработке», — сказал он. С этим нельзя мириться, потребителей информируют о том, что эти продукты полезны, хотя на самом деле это не так».

В качестве примера Revenga привела хлопья Coca Cola Zero и Chocapic, которые классифицируются как B по шкале Nutri-Score.

Одна из самых опасных особенностей алгоритма Nutri-Score заключается, с одной стороны, в том, что он учитывает негативное содержание, присутствующее в пище, и подчеркивает положительное содержание», — сказал Ревенга. Их можно использовать, чтобы скрыть негативные элементы в окончательной классификации».

Непонятно, как классификация C для оливкового масла первого холодного отжима одинакова для рапсового масла, орехового масла или любого другого сорта оливкового масла более низкого качества», — добавил он.

Это отсутствие дифференциации среди растительных масел касается и производителей оливкового масла с географическими показателями.

Мы берем на себя большой риск, потому что потребители будут обращать внимание на эту этикетку, которая может удержать их от употребления оливкового масла первого холодного отжима», — Хесус Сутил, управляющий компанией Sierra Mágina PDO в Jaén, сообщил El Pais.

Испания является мировым крупнейший производитель оливкового масла и крупным экспортером. Примерно треть экспорта оливкового масла страны предназначена для других стран Европейского Союза. Сутил считает, что внедрение Nutri-Score может оказать значительное влияние на экстра вирджин. потребление оливкового масла в блоке.

Баджо, исполнительный директор Национального сектора оливкового масла первого отжима с защищенным обозначением происхождения, сделал аналогичную заметку и сказал: на карту поставлено многое, потому что мы подвергаем риску символ идентичности страны».

Marca España в опасности, и наше международное влияние под вопросом», — добавил он. Если потребители в ЕС не видят разницы между оливковым маслом и другими маслами, если оно не определяется его высокой полезной ценностью, мы не знаем, насколько упадет потребление в Европе. Это риск, на который мы не готовы пойти».

• La Vanguardia
• 20 минут
• El País