Хорватские производители празднуют 87 побед на мировом конкурсе

Часть нашего продолжения специальное покрытие 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Хорватские производители оливкового масла преодолели трудный урожай в 2020 году и получили рекордное количество наград на выставке NYIOOC World Olive Oil Competition.

Производители из небольшой центральноевропейской республики получили 67 золотых и 20 серебряных наград на самых престижных мировых выставках. качество оливкового масла конкуренция. Большое количество наград было получено после лучшего урожая в маленькой стране за пять лет, когда производство достигло 4,600 тонн.

Однако не все производители выиграли в равной степени: на севере хорватского полуострова Истрия урожай был лучше, чем на юго-западе Далмации.

Несмотря на засуху и другие неблагоприятные климатические условия, производителям с юго-запада страны все же удалось завоевать рекордное количество наград на конкурсе.

Если COVID-19 пандемия в основном не повлияло на сбор урожая, многие производители сообщили об экономических проблемах, поскольку снижение доходов домохозяйств и закрытие гостиничного сектора значительно снизили спрос на оливковое масло.

Недавний рост импорта дешевого оливкового масла также обеспокоил некоторых производителей, которые обеспокоены тем, что их продукция не будет конкурировать с более дешевыми альтернативами.

Однако объявление о NYIOOC победители прошлый месяц успокоил некоторые опасения производителей. Это дало им повод отпраздновать окончание еще одного сложного, но успешного сельскохозяйственного года.

Среди крупнейших победителей 2021 г. NYIOOC законопроект Аль Торсио, небольшой семейный бизнес в Истрии.

Третий год подряд участвуя в соревнованиях, Аль Торсио выиграл пять золотых наград и три серебряных награды, улучшив свои два предыдущих выступления на конкурсе.

Мы очень гордимся достигнутым успехом, хотя и не ожидали такого большого количества наград», — сказал Кармино Белетич, генеральный директор Al Torico. Olive Oil Times. Это было исключительное выступление для нас в этом году, и оно превзошло все наши ожидания».

Частью того, что привело к успеху Эла Торчио, является их полный контроль над производство оливкового масла процесс, который включает в себя их недавно обновленный завод на месте. Белетич тщательно контролирует весь процесс, от сбора урожая до розлива.

Он добавил, что еще одной причиной успеха компании является ее уникальный подход к фрезерованию. Он сказал, что Al Torcio является одним из немногих мукомольных заводов, производящих семь различных моносортовых оливковых масел первого холодного отжима: Leccino, Pendolino, Frantoio, Rosulja, Itrana, Ascolana, Bjelica и Moraiolo. Al Torcio также производит смесь.

В 2020 году компания собрала около 40 тонн оливок, из которых было получено около 3,000 литров масла, что намного меньше, чем обычно.

По сравнению с предыдущим урожаем выход масла был очень низким, а некоторые оливки даже ниже пяти процентов», — сказал Белетич. Помимо плохих урожаев, за последние два года мы перешли на органическую переработку и производство оливок.

Это серьезно ограничивает наши ресурсы для выращивания оливок и получения здоровых плодов, что является первым и наиболее важным условием для получения лучшего оливкового масла первого холодного отжима», — добавил он.

Завоевав так много наград на протяжении многих лет на NYIOOC сильно повлиял на бренд Эла Торсио. Белетич сказал, что награды привели к увеличению количества запросов о продажах со всей остальной Европы. Однако он не знает, сможет ли он удовлетворить этот новый спрос с его ограниченным производством.

Авистирия был еще одним хорватским продюсером, удостоенным множества наград на выставке 2021 года. NYIOOC. Истрийский производитель начал свою деятельность в 2015 году и вошел в NYIOOC каждый год с 2018 года.

В этом году Авистрия получил золотую награду за бренд Stari Buza и две серебряные награды за купаж Istrian и моносорт Pendolino.

Рудольф Немечке, совладелец Avistria, заявил, что участие в NYIOOC имеет жизненно важное значение для его бренда, поскольку обеспечивает печать качества, которую они могут передать покупателю.

2020 год был тяжелым», — сказал Неметше. Я был рад, что наша команда получила эти награды, что наш путь к качеству правильный».

Авистрия уделяет особое внимание качеству, а не количеству или маркетингу, а Немечке и его команда уделяют особое внимание выращиванию деревьев.

В прошлом году мы посадили тысячи молодых оливковых деревьев вместе с существующей фермой», — сказал он. Это оказывает сильное давление на команду».

Он добавил, что 2020 год был первым годом, когда они смогли собрать урожай с деревьев, посаженных в 2016 году, что свидетельствует о необходимости терпения и о том, сколько времени требуется, чтобы эти инвестиции начали окупаться.

Avistria считает свой процесс производства оливок отличным от своих конкурентов в регионе. Они контролируют процесс от начала до конца, от первоначальной подготовки земли до сбора урожая, хранения и доставки.

Неметше сказал, что этот полный контроль над всей цепочкой поставок позволяет их клиентам быть уверенными в том, что они получают именно то, что написано на этикетке бутылки.

Оливковая роща Авистрии состоит из 400 старых и 1,000 молодых деревьев. Их общий объем производства масла в 2020 году составил около 400 литров, при этом выход деревьев, посаженных в 2016 году, был значительно выше, чем в предыдущие годы.

Однако процент добытой нефти был значительно ниже, чем в предыдущие годы, что стало одной из проблем, с которыми Неметше и его команда столкнулись в прошлом году.

Covid-19 стал большой проблемой, поскольку мы живем в Австрии, но имеем оливковую ферму в Истрии», — сказал он. У нас есть молодая команда специалистов в области сельского хозяйства, которую нам пришлось возглавить из-за рубежа».

Большое доверие и использование цифровых технологий было необходимо, чтобы управлять всем этим», — добавил Неметше. Путешествия были ограничены, поэтому мы не могли даже присутствовать на сборе урожая».

Влияние Covid-19 сильно ударило по их бизнесу и вынудило Nemetsche переориентироваться на устные рекомендации и спрос со стороны домашних потребителей. Он также стремился информировать своих покупателей о польза для здоровья высококачественного оливкового масла первого холодного отжима, особенно для иммунной системы.

Еще один производитель из Истрии, завоевавший золото на выставке 2021. NYIOOC законопроект ОПГ Бречевич Андреа, которая была награждена за бренд Rheos.

Название масла происходит от греческого слова "весна или поток. Смесь оливок Leccino, Pendolino, Frantoio, Buža и Istarska Bjelica была награжден золотом уже второй год подряд.

Ощущение победы в этом году даже лучше, чем в прошлом году, потому что мы доказали свое превосходное качество, даже если мы "молодой бренд и молодые производители», — сказала Андреа Бречевич. Всегда приятно получить такое важное признание и осознать, что все наши усилия и работа окупились».

Бречевич сказал, что он гордится производством масла, признанного за его высокое качество, и добавил, что их план по изменению бутылки, в которой продаются масла, также помогает продукту выделиться.

В прошлом году производитель произвел 2,000 литров оливкового масла первого холодного отжима, но сказал, что столкнулся с множеством проблем.

В целом прошлый урожай был хорошим для Бречевича, но выход масла был немного меньше, и это одна из его главных проблем; планирует заранее распределить все свои ресурсы, чтобы заботиться о деревьях, не зная, чего ожидать в будущем.

Однако Бречевич добавил, что получение наград от NYIOOC вся мотивация продолжать работать и улучшать свой продукт.

Получение этой награды — это мотивация для продолжения и развития семейного бизнеса, созданного из любви и страсти к оливкам, Истрии и нашим традициям», — сказал он.

В то время как многие хорватские производители были неоднократными победителями на NYIOOC, пополнив свою коллекцию наград, некоторые продюсеры отпраздновали свои первые победы.

Среди них был ОПГ Дамир Ванджелич, который получил золотую и серебряную награды для его среды Ноно Ремиджо Розиньола и среды Ноно Ремиджо Бужа соответственно.

Мы рады, что наши усилия по производству оливкового масла первого холодного отжима высшего качества получили признание», — сказал Ванджелич. Olive Oil Times. Эти награды помогут нам увеличить международные продажи».

Ванджелич произвел 5,000 литров оливкового масла в урожае 2020 года, на что повлияло малое количество осадков.

Однако Ванджелич и его жена Патрисия считают, что эта небольшая неудача не окажет долгосрочного влияния на их молодой бренд.

Сбор урожая был более длительным из-за медленного созревания оливок», — сказали они. Тем не менее, мы всегда корректируем процесс, чтобы получить масло высшего качества. Ждем цветения маслин. Мы надеемся на большой урожай оливок, что нас очень радует».