Итальянское ноу-хау на Enoliexpo

Резюме

В этом году Италия может столкнуться с дефицитом оливкового масла первого отжима, но продолжит экспортировать другие продукты, включая изысканные вина. Страна известна своей изобретательностью, экспортируя не только продукты, но и технологии и ноу-хау для их производства, как это было продемонстрировано на выставке Enoliexpo в Фермо.

В этом году у Италии может быть нехватка оливкового масла первого холодного отжима, но в ближайшие месяцы у нее все еще будет много других продуктов для экспорта. Европейская страна производит одни из лучших вин и оливковых масел во всем мире, но давайте скажем, что дело не только в том, насколько расточительной была здесь Мать-Земля. Итальянцы всегда славились своей изобретательностью, о чем свидетельствует красивый промо-ролик Италия — необыкновенная банальность», циркулирующая в Интернете в последние дни, точно показывает.

Поэтому неудивительно, что Италия экспортирует не только свою выдающуюся продукцию, но и необходимые технологии и ноу-хау для ее производства.

Некоторые из самых передовых технологий в области производства оливкового масла и виноделия были представлены на второй выставке Enoliexpo, которая проходила с 30 января по 1 февраля в городе Фермо, в центральном регионе Марке.

Мероприятие началось с пресс-конференции в Палате депутатов в Риме, выдающемся месте, которое подтверждает заинтересованность и готовность итальянского правительства поддерживать национальный сектор выращивания оливок.

Пьетро Сандали, генеральный директор компании Unaprol, партнера выставки, подчеркнул важность инвестирования в научные исследования для повышения эффективности и конкурентоспособности итальянской промышленности по производству оливкового масла, которая в основном основана на традиционном фрагментированном производстве, в условиях вызовов мирового рынка.

В ярмарке, проводимой раз в два года, участвовали экспоненты, представлявшие инструменты и оборудование, товары для питомников, материалы и технологии для сбора и обработки урожая, связанные с производством вина и оливкового масла, а также был проведен ряд интересных конференций с участием таких корпораций, как DowAgroscience (итальянский филиал американской компании, предлагающей устойчивое сельское хозяйство). производственные решения), Unaprol и Региональное сельскохозяйственное агентство ASSAM.

Одно из наиболее важных совещаний было посвящено фитосанитарному управлению растительноядными паразитами, такими как оливковая муха и мотылька, - вопросу, который был высоко оценен итальянскими производителями оливок из-за сложного урожая в этом году.

Эксперты надеялись, что еще один «Черный год» можно было бы предотвратить, прогнозируя лучший урожай в следующем году и увеличение производства оливкового масла в регионе Марке, который в этом сезоне столкнулся с резкими потерями примерно на 50 процентов.

Сандро Нарди, менеджер фитосанитарной службы Ассама, призвал производителей обратить пристальное внимание на предупреждения деревьев и быть готовыми вмешаться, вооружившись новыми продуктами, доказавшими свою эффективность против оливковой мухи.

Франко Фамиани из Университета Перуджи подтвердил важность своевременного агрономического ухода, в том числе адекватной обрезки, своевременного сбора урожая и правильного внесения удобрений для достижения оптимального и устойчивого баланса, гарантирующего хорошие результаты.

Барбара Алфей, руководитель экспертной группы штата Ассам, проиллюстрировала результаты неправильной фитосанитарной защиты растений в отношении качества оливкового масла: она объяснила, что сильное заражение оливковой мухой портит химические и органолептические характеристики, ставя под угрозу классификацию продукта «экстра вирджин».

Конференция, посвященная теме конкурентоспособное выращивание оливок между исследованиями и инновациями», была организована Unaprol в сотрудничестве с Coldiretti Marche и Pandolea (ассоциацией женщин, занимающихся оливковым маслом).

Маурицио Сервили из Университета Перуджи представил интересные результаты исследований Научной обсерватории Unaprol по использованию отходов производства оливкового масла, таких как вода и выжимки, и объяснил, как контролировать качество Extra Virgin в трудные годы, работая над температурой и временем помола. .

Dalt – ИТ-компания, специализирующаяся на бизнес-аналитике и технологических решениях для сельского хозяйства – предложила Oleum: специальную информационную систему управления, которая поможет производителям оливкового масла управлять и контролировать производственный процесс, отслеживая история» каждой партии.

• Энолиэкспо


• Италия: необыкновенное обыденность


• Коллекция этикеток для оливкового масла Arconvert