Возобновление внимания к качеству окупится для бразильских производителей в 2021 году NYIOOC

Часть нашего продолжения специальное покрытие 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.

Бразильские производители пережили рекордный год на выставке 2021. NYIOOC World Olive Oil Competition, получив в общей сложности 18 наград из 19 работ.

Двенадцать производителей из самой южной провинции Риу-Гранди-ду-Сол и юго-восточного региона Серра-да-Мантекейра в совокупности получили 10 золотых и восемь серебряных наград, обе из которых стали рекордно высокими для бразильцев.

Впечатляющие показатели бразильских производителей были достигнуты, несмотря на плохой урожай в 2020 году, когда производство в обоих основных регионах-производителях оливкового масла резко упало из-за плохой погоды во время сбора урожая.

В 140 году Бразилия произвела около 2020 тонн оливкового масла по сравнению с 230 тоннами годом ранее. Несмотря на падение количества, Сандро Маркес, автор всеобъемлющее руководство бразильским оливковым маслам, сказал Olive Oil Times который качество оливкового масла продолжает расти в Бразилии.

Я бы назвал три причины общего улучшения качества», — сказал он. Расширяются знания об управлении рощами; мельники, накопившие солидный опыт, консультируют новых производителей, повышая качество экстракции; некоторые производители, даже если выращивание оливок является для них вторым видом деятельности, посвящают много времени и усилий своим рощам, тщательно контролируя все аспекты, от подготовки земли до розлива масла».

Рафаэль Маркетти, генеральный директор Просперато.

Крупнейшая в Бразилии компания по производству оливкового масла, расположенная в регионе Капасава-ду-Сул в Риу-Гранди-ду-Сул. выиграл две золотые награды в 2021 NYIOOC.

Мы все еще нервничаем перед результатами», — сказал Маркетти. Olive Oil Times. Несмотря на то, что мы участвуем уже пятый год, мы никогда не знаем, что судьи подумают о нашем оливковом масле. Поэтому, когда вы видите на экране свою бутылку с золотой печатью, это очень волнующе и в то же время полезно».

Prosperato получил две Золотые награды за премиальную смесь и среднюю Koroneiki, в результате чего общее количество медалей компании на конкурсе достигло девяти.

Компания Prosperato отправила на конкурс масла, произведенные в начале 2021 года. Маркетти объяснил свою способность начинать сбор урожая в начале марта уникальным климатом региона.

Мы также первыми собираем зеленые оливки в Южном полушарии в начале года, поставляя оливковое масло на пике свежести для соревнований», — сказал он. Это что-то новое для всего мира, где в это время года никогда не было свежего оливкового масла раннего урожая».

Для производителей, стоящих за Prosperato, эти награды помогли компании развить и сохранить базу лояльных клиентов, предоставив доказательство, подтверждающее его заявления о том, что их оливковое масло первого холодного отжима является одним из лучших в мире.

Для нас было так важно показать нашим клиентам в Бразилии, что, когда мы говорили им, что наши оливковые масла не похожи на другие, доступные здесь, мы на самом деле говорили правду», — сказал он.

Совсем недавно, после награждения в 2019 году, это также открыло двери для нашего оливкового масла в Соединенные Штаты, первое бразильское оливковое масло, когда-либо экспортированное, "Добавил он. Что-то, что очень примечательно для нас и что войдет в историю».

Как и во многих других уголках мира оливкового масла, Маркес сказал, что NYIOOC высоко ценится бразильскими производителями и становится все более узнаваемым среди потребителей. Эта комбинация заставляет все больше бразильцев участвовать в конкурсе и доказывать качество своей продукции.

Для страны с небольшой историей в этой области важно, чтобы наши масла сравнивались и анализировались вместе с традиционными странами-производителями оливкового масла», — сказал он. Это показывает, что мы на правильном пути к качеству и совершенству».

После Просперато, Каса Мантива был еще одним из крупнейших победителей Бразилии, получение золотой и серебряной наград для средней и нежной Коронейки соответственно.

Мы приняли участие в конкурсе, потому что NYIOOC — это способ оценить нашу работу и терруар экспертами из разных стран», — сказал владелец Карлос Диниз. Olive Oil Times.

Это очень порадовало, так как мы отправили два масла из нашего товарного производства и получили две награды», — добавил он. Для нас это показатель того, что мы делаем хорошую работу, стремясь добиться наилучшего выражения оливкового дерева в нашем регионе».

Casa Mantiva расположена в горах Серра-да-Мантикейра, что, по словам Диниза, делает сбор урожая каждый год особенно сложной задачей.

Мы собираем урожай вручную с помощью рабочих», — сказал Диниз. Производство в этом году было намного выше, чем в предыдущие годы, и, в дополнение к ограничениям, связанным с пандемией, было большой проблемой собрать все оливки в момент созревания, который мы считаем подходящим для высококачественного масла. Награды были доказательством того, что мы сделали это».

Хотя многие бразильские производители вошли в NYIOOC Чтобы еще раз подтвердить качество своего производственного процесса, несколько других производителей решили впервые представить свои образцы оливкового масла первого холодного отжима, чтобы определить, на каком уровне они находятся.

Среди новичков был Фернандо Ротондо, продюсер Оливопампа, который получил серебряную награду для средней смеси Arbequina.

Это был наш восьмой коммерческий урожай и шестой в производстве оливкового масла Ouro de Santana Novello», — сказал Ротондо. Olive Oil Times. Эта концепция продукта возникла у нас в Италии, когда мы участвовали в курсе по выращиванию оливок и органолептической оценке. Мы хотели знать, как воспринимается новое масло без фильтрации».

После работы в подразделении сельскохозяйственных продуктов Dow Chemicals в Милане Ротондо увлекся выращиванием олив и получил сертификат по этой дисциплине от Андалузского института сельскохозяйственных исследований и обучения (IFAPA).

В 2008 году он вернулся в Бразилию, купил участок земли на южной границе страны с Уругваем и начал сажать в основном деревья арбекины и мансанильи.

Ротондо сказал, что он рад видеть, что вся страсть его и его семьи окупилась в виде Серебряной награды. Он надеется, что эта награда поможет выделить его оливковое масло первого холодного отжима среди дешевых импортных масел и местных конкурентов.

Мы находимся на относительно новом рынке, где многие потенциальные потребители все еще предпочитают оливковое масло», — сказал он. Предстоит большая работа по просвещению потребителей. Рынок наводнен импортной продукцией низкого качества и цены. Качество все еще мало воспринимается из-за недостатка знаний».

Каполиво, еще один небольшой семейный производитель, базирующийся на юге Бразилии, также принял участие в конкурсе и выиграл его. NYIOOC впервые в этом году.

Мы решили принять участие в конкурсе в этом году, потому что понимаем, насколько это важно и престижно, и насколько признание такого уровня будет означать для нашей компании», — сказал коммерческий директор компании Джойс Капоани. Olive Oil Times.

Мы очень польщены тем, что нас выбрали среди стольких других отличных производителей», — добавил Капоани. Для меня большая честь получить эту награду, и это живое доказательство самоотверженности и серьезности, которые мы вкладываем в нашу работу».

Каполиво получил серебряную награду для своей среды Koroneiki, которая, по словам Капоани, выделяется среди своих конкурентов благодаря способности семьи контролировать каждый этап процесса от сбора оливок до розлива масла в бутылки.

Мы очень верим в качество нашей продукции и видим любовь и усилия во всех процессах, связанных с маслами Capoivo, что выделяет нашу компанию», — сказала она. Мы участвуем в пути нашей продукции от посадки до розлива оливкового масла, и мы считаем, что эта приверженность и серьезность имеют значение».

Капоани добавил, что, несмотря на логистические проблемы, созданные COVID-19 пандемия – вызов, на который ссылается большинство продюсеров, опрошенных Olive Oil Times во время предыдущего урожая – получение Серебряной награды сделало дополнительные усилия по безопасному и успешному производству того, что того стоило.

Ассоциация NYIOOC награда приносит больше узнаваемости нашему бренду и открывает очень благоприятные пути», — сказала она. Мы получили еще одно подтверждение качества и совершенства нашей продукции, и это побуждает нас совершенствоваться все больше и больше и мечтать о большем».

Как упомянул Маркес, одной из движущих сил революции качества в Бразилии является возобновление усилий производителей, которые специально не занимаются производством оливкового масла, по созданию высококачественной продукции.

Ассоциация Семейная винодельня Даво, который также расположен в Серра-да-Мантикейра, был одним из ярких примеров этого на выставке 2021 года. NYIOOC.

Компания получила Серебряную награду за деликатное вино Arbequina за свой первый урожай оливкового масла, что очень взволновало производителей семейной винодельни.

Стремление к совершенству является частью ценностей компании, основанной Хосе Афонсо Даво, и участие в конкурсах такого масштаба только усиливает этот поиск», — сказала Адриана Даво Валенсия, административный директор винодельни. Olive Oil Times.

Расширение винодельни за счет оливкового масла является частью их более масштабных усилий по производству более разнообразного ассортимента высококачественных продуктов. Как и любой другой продюсер, вошедший в NYIOOC в этом году серебряная награда стала подтверждением усилий компании и указала им правильное направление для будущих урожаев.

Эта награда является результатом больших усилий и постоянного поиска лучших продуктов, разработанных с использованием строгих технологий, инноваций и большой любви к земле и ее плодам», — сказала она. Награда получена с большой радостью, и мы понимаем, что это часть пути, который строится на больших знаниях и самоотверженности».