Посетители из 14 стран и 50 местных фермеров записались на международную конференцию Terra Creta 2012, посвященную оливковому маслу и его качеству, которая состоится в Ханье, Крит, на следующей неделе.
Об этом рассказал менеджер по маркетингу Terra Creta Карпадакис Эммануил. Olive Oil Times цель конференции 11 – 14 октября – дать участникам полное впечатление от оливкового масла — от дерева до бутылки».
Другими ключевыми задачами являются расширение знаний о вопросах качества, пользе для здоровья и биологических свойствах, а также предоставление советов о том, как лучше всего хранить и использовать оливковое масло.
Terra Creta также надеется продвигать превосходство и уникальность характеристики оливкового масла в своем регионе — Колимвари на западе Крита — и для обучения производителей и предоставления информации о международном спросе и тенденциях, особенно на развивающихся рынках, сказал он.
Качество оливкового масла и польза для здоровья
Среди экспертов конференции профессор Апостолос (Пол) Кирицакис из Греческой обсерватории окислительного стресса в здравоохранении и сельском хозяйстве, чья презентация будет оливковое масло высокого качества в качестве функционального питания.
Следует также заметить, Оливковое масло, потенциальное новое лекарство» — тема презентации Прокопиоса Магиатиса с кафедры фармакогнозии и химии натуральных продуктов Афинского университета.
Международный продуктовый и винный брокер Лиз Тагами выступит с презентацией под названием Вопросы качества оливкового масла», д-р Эдвин Н. Франкель из Оливкового центра Калифорнийского университета расскажет о влиянии фальсификации оливкового масла первого отжима на его пищевую и биологическую ценность, а д-р Манолис Пасхалис из AGENT Laboratories расскажет о угроза для оливкового масла, связанная с загрязнением пищевых продуктов.
«Живое масло, традиционная пища и здоровье» — так называется презентация профессора Антонии Трихопулу из Медицинской школы Сотрудничающего центра ВОЗ Афинского университета и писателя Николаоса Псилакиса. Чудо критского питания».
Международный рынок оливкового масла
Апостолос Калфас из Tropical Brazil расскажет об оливковом масле на развивающемся рынке Бразилии; Патрик Биллой из Etn. Franz Colruyt расскажет о тенденциях и потенциале Бельгии; Прафул Мехта из Unity Brands Group расскажет об этике и качестве на рынке США; и Джон Гибсон из Minoan Imports расскажет о динамизме и особенностях этого рынка.
Yadong Qian из Jiangsu Tian Yun Food Technology Co. расскажет о бурно развивающемся рынке Китая, а Il Woo Joo из Seil International расскажет об оливковом масле в области косметики в Южной Корее.
Также будут рассмотрены рынки оливкового масла в Финляндии, Германии и России, а также международный рынок органических продуктов.
Инновации
Среди тем, которые будут обсуждаться во время семинаров по инновациям на конференции, - брендинг нового продукта, в частности сорта оливок цунати, и то, как указание кислотности на лицевой этикетке продуктов из оливкового масла повлияло на поведение потребителей.
Другие занятия
Дополнительные мероприятия включают кулинарные шоу знаменитого шеф-повара Димитриса Скармутсоса, одного из выдающихся представителей современной греческой кухни; ан дегустация оливкового масла и конкуренция; блюда на основе традиционной критской диеты; экскурсия на полдня в древний город Кноссос; и следуя процесс производства оливкового масла от сбора урожая до извлечения оливок с древнего оливкового дерева Вувес, которому, как говорят, около 3500 лет.
Официальным языком будет английский, но будет доступен синхронный перевод на греческий и русский языки.
Конференцию будут освещать журналисты из семи стран, в том числе автор Olive Oil Times.
Еще статьи о: конференции, Крит, Греции
Декабрь 30, 2024
Греки празднуют Рождество с традиционным печеньем на основе оливкового масла
Свежее сезонное оливковое масло и простые ингредиенты используются для приготовления меломакароны и курабьедес — двух знаменитых греческих рождественских деликатесов.
Май. 13, 2024
Местные сорта и столетние деревья: формула победы для Оливианских рощ
После сбора урожая, полного неожиданных поворотов, пелопоннесский производитель добился отмеченного наградами качества, опираясь на традиционные и современные методы.
Сентябре 5, 2024
Привносим ароматы Пелопоннеса в американскую кухню
Производитель Kosterina считает, что в американской кухне найдется место оливковому маслу Koroneiki, произведенному в месте его происхождения, и традиционно вяленым греческим оливкам.
Февраль 19, 2024
В Греции завершается мрачная жатва
Поскольку производство оливкового масла в стране сократилось почти вдвое по сравнению с прошлым годом, рекордные цены на месте происхождения сформировали рынок, ищущий равновесие.
Декабрь 30, 2024
Индустрия оливкового масла в Пакистане набирает обороты
Ежегодный фестиваль «Олива Гала» в Исламабаде собрал фермеров, компании частного сектора и правительственных чиновников, чтобы обсудить последний урожай и будущее сектора производства оливкового масла.
Июль. 20, 2024
Отмеченный наградами производитель продвигает Родос как место назначения оливкового масла
Четвертый по величине остров Греции является известным туристическим направлением. Постоянное получение наград за качество помогает Natura Rodos повысить свой авторитет как производителя оливкового масла.
Июль. 29, 2024
Лаборатория в Афинах исключила Xylella fastidiosa как причину вымирания в рощах центральной и северной части Корфу.
Ноябрь 18, 2024
Мировые лидеры игнорируют COP29, ставя под угрозу борьбу с изменением климата
Так называемая «финансовая КС» направлена на обеспечение финансирования для более бедных стран для борьбы с последствиями изменения климата.