тосканский Olive Oil Proдюсеры выделяются на мировом конкурсе

Производители из центрального итальянского региона были среди самых награжденных на конкурсе 2021 года. NYIOOC. Прекрасные условия и органичные методы помогли многим завоевать Золото.
Фото: Валентина Ангеличи Хорецки
Иления Гранитто
17 июня 2021 г., 14:44 (UTC)

Часть нашего продолжения специальное покрытие 2021 NYIOOC World Olive Oil Competition.


После того, что многие производители назвали лучшим урожаем за последние два десятилетия, Тоскана входит в число самых награждаемых регионов по выращиванию оливок в 2021 году NYIOOC World Olive Oil Competition.

Благодаря в целом хорошим погодным условиям фермеры из региона центральной Италии смогли справиться со сложностями, возникшими из-за COVID-19 пандемия и выделялся как один из лучших olive oil proдюкеры в мире.

Я могу сказать, что наша работа находится в постоянном развитии, и мы улучшаем себя шаг за шагом. Это похоже на то, что каждый сезон мы пишем страницу великой книги качества.- Ромина Сальвадори, совладелец Il Cavallino

Это были сильные эмоции». Валентина Ангеличи Хорецки сказал Olive Oil Times после получение высшего признания для ее органического Toscano PGI Oro di Gea.

Должна сказать, что мы надеялись получить хороший результат, так как провели прекрасный сезон», — добавила она. Наблюдая за нашей рощей, мы поняли, что растения и плоды в хорошем состоянии и что мы можем получить отличный продукт. Первая дегустация нашего масла подтвердила качество, которое мы себе представляли».

В Теронтоле, деревне в провинции Ареццо, Ангеличи и ее партнер Ивано Маццолени управляют участком Tenuta Angelici площадью 100 гектаров, который включает инициативу агротуризма.

Расположенный на холмистой местности на высоте 500 метров, виноградники и леса растут рядом с рощей, состоящей из Франтойо, Леччино, Морайоло и других древних сортов, таких как Минута.

См. также:Лучшие оливковые масла из Италии

Это очень маленькая оливка, которую трудно собрать, но она придает характерную нотку нашей смеси», — сказал Анжеличи.

Их 3,000 растений, тысяче из которых многовековые, управляются в соответствии с методом органического земледелия.

Недавно мы посадили новые деревья и по-прежнему сохраняем традиционную схему посадки растений, размещая их на расстоянии пяти или шести метров друг от друга», — сказала она.

Сохранение и улучшение экологического баланса территории является главным приоритетом для многих тосканских фермеров. Эту цель преследует и Симона Ботти, продюсер Ле Фонтач.

Европа-лучшие-конкурсы-оливкового-масла-тосканские-производители-оливкового-масла-выдающиеся-в-мире-конкуренция-оливковое-масло-время

Фото: Симона Ботти

Расположенный немного севернее Анжеличи, на склонах горы Пратоманьо, Ботти производит органическую смесь среднего качества, принес ему золотую награду.

Я очень доволен этим результатом», — сказал он со своей фермы в Лоро-Чиуффенна. Это произошло в конце благоприятного сезона, что позволило нам прибыть на мельницу с очень здоровыми оливками. Получение этой награды вознаграждает за все усилия, приложенные в прошлом году, в котором, несмотря на все, что мы пережили, мы достигли хороших результатов как с точки зрения качества, так и количества».

Ботти подчеркнул, что во время операций по уборке урожая и измельчению на предприятии компании соблюдались все необходимые протоколы безопасности Covid-19 для защиты рабочих.

Это позволило нам без проблем выполнить поставленную задачу», — сказал он. Можно сказать, что это было не так просто, но мы это сделали, все прошло хорошо, и все закончилось этим признанием».

Ботти заботится о 3,000 деревьев Франтойо, Леччино и Морайоло, которые растут на земле, принадлежащей его семье с начала 1800-х годов. Помимо оливковых деревьев, другие автохтонные культуры, такие как бобовые и ирисы, также выращиваются в режиме органического производства.

Реклама

Между тем, зеленая нетронутая долина в провинции Флоренция является домом для Фаттория ди Вольмиано, который был награжден международной жюри NYIOOC для своего Лаудемио.

Для нас большое удовлетворение иметь получил эту золотую награду", - сказал владелец Лапо Гонди. Мы начали производить Laudemio в прошлом году. Мы присоединились к консорциуму производителей в октябре и сразу же обновили маслобойню, применив технологии последнего поколения».

У нас был действительно благоприятный сезон без проблем со стороны оливковая плодовая муха, "Добавил он. У нас было достаточное количество дождя в нужное время, что предотвратило водный стресс. Короче говоря, у нас были оптимальные условия для того, чтобы растения росли и давали нам здоровые плоды».

Европа-лучшие-конкурсы-оливкового-масла-тосканские-производители-оливкового-масла-выдающиеся-в-мире-конкуренция-оливковое-масло-время

Фото: Фаттория ди Вольмиано

Ферма занимает около 550 гектаров на склоне горы Морелло в Каленцано. Более 20,000 70 растений Леччино, Морайоло, Франтойо и Пендолино разбросаны по - гектарам оливковых рощ, окруженных лесами. Недвижимость входит в Европейский Союз Сайт сообщества Важность.

В такой незагрязненной долине, которую можно назвать зелеными легкими Флоренции, для нас было естественным перейти на органику», — сказал Гонди. Мы действительно стремимся сохранить его богатое биоразнообразие».

Золотая награда также досталась Маленькая лошадь за изысканную смесь Special Edition, произведенную Роминой Сальвадори в приморском городке Биббона, провинция Ливорно.

Европа-лучшие-конкурсы-оливкового-масла-тосканские-производители-оливкового-масла-выдающиеся-в-мире-конкуренция-оливковое-масло-время

Фото: Ромина Сальвадори

Эта награда доставляет нам большое удовлетворение, так как демонстрирует качество нашей работы», — сказал Сальвадори. Olive Oil Times. Это подтверждает правильность выбранного нами направления. А именно, мы не только держим оливковую рощу и мельницу и производим первоклассный продукт, но самое главное, мы с большой заботой и уважением заботимся о нашей земле, живя в гармонии с природой, в здоровой окружающей среде».

У Сальвадори есть фруктовый сад площадью 50 га, состоящий из автохтонных сортов. Около 20,000 - заводов в Леччио-дель-Корно, Леччино, Франтойо, Пендолино, Рошиоло и Лаццеро дают жизнь трем производственным линиям.

Наше качество — результат отличной командной работы», — сказал Сальвадори. Ее поддерживает ее семья, в частности ее отец Франко, который помогает ей производить отмеченные наградами масла благодаря своему многолетнему опыту. Во время обрезки и сбора урожая к ним присоединяется группа молодых специалистов.

Мы всегда стремимся к самосовершенствованию, сохраняя только лучшие инновации», — сказала она. Это означает уважительное отношение к территории с помощью органических методов, которые мы применяем в нашей оливковой роще, и сосредоточение внимания на технологической модернизации нашей мельницы».

Каждый год несколько соответствующих корректировок позволяют нам повышать качество нашего оливкового масла первого холодного отжима», — добавила она. Я могу сказать, что наша работа находится в постоянном развитии, и мы улучшаем себя шаг за шагом. Каждый сезон мы пишем страницу великой книги качества».

At Тенута Капеццана, Филиппо Контини Бонакосси празднует золотую награду, полученную за органическую смесь оливок Frantoio, Leccino, Moraiolo и Pendolino.

Европа-лучшие-конкурсы-оливкового-масла-тосканские-производители-оливкового-масла-выдающиеся-в-мире-конкуренция-оливковое-масло-время

Фото: Тенута Капеццана

Это признание заставляет нас гордиться», — сказал он. Некоторые выборы, которые мы сделали в прошлом году, которые в такой сложный момент казались смелыми и оказались успешными. Мы усовершенствовали нашу дробилку, выбрав одну из последних поколений. Мы заменили малаксер на новый под углекислотой и запланировали другие корректировки».

Оливковая мельница, расположенная в Карминьяно, находится в центре поместья, основанного членом семьи Медичи, и производит вино и оливковое масло с 804 г. н.э. На территории произрастает около 16,000 - оливковых деревьев, разбросанных по провинциям Прато, Флоренция и Пистойя. .

Мы управляем нашими садами с минимальным воздействием на окружающую среду», — сказал Контини Бонакосси. мы пытаемся улучшить биоразнообразие и сохранить эту прекрасную землю, поэтому мы применяем передовые методы, такие как использование сидератов и органических удобрений».

Я считаю, что в наше время стремление к качеству, следуя принципы устойчивого развития являются ключевыми, "Добавил он. Мы прожили такое невероятное время. Мы видели остановку человеческой деятельности, в то время как природа не останавливалась. Действительно, он невероятно наслаждался этим перерывом».

Я очень надеюсь, что все это помогло улучшить менталитет людей и дать каждому понять, что своим повседневным выбором, в том числе продуктами, которые мы выбираем для потребления, мы можем изменить ситуацию к лучшему», — заключил Контини Бонакосси.


Статьи по теме

Отзывы/предложения