Диетолог и зарегистрированный диетолог с более чем 20-летним опытом, Елена Паравантес известна своей любовью к Средиземноморская кухня.
Поваренная книга средиземноморской диеты для начинающих Ее новая книга нацелена на представление основ и неприхотливости знаменитого режима питания региона.
Речь не идет о сложных рецептах и экзотических ингредиентах. Основу моей диеты — и средиземноморской диеты — составляют сезонные местные овощи или бобы и оливковое масло первого холодного отжима.— Елена Паравантес, автор книги «Поваренная книга средиземноморской диеты для начинающих».
С помощью этой книги я хотел предоставить инсайдерское руководство по средиземноморской диете и образу жизни», — сказал Паравантес. Olive Oil Times. В нем содержится информация, которая будет полезна всем, кто хочет следовать настоящей средиземноморской диете», — добавила она.
См. также:Новости здоровьяРодившийся и выросший в греческой семье, Паравантес имел возможность по-настоящему понять средиземноморский способ питания. У нее естественным образом развился вкус к аутентичной греко-средиземноморской кухне.
Я родом из семьи с давними традициями производство оливкового масла, и я вырос на средиземноморской диете как в Греции, так и в Соединенных Штатах», — сказал Паравантес, написавший более 70 статей для Olive Oil Times. Мои бабушка и дедушка, прадедушка и прабабушка жили далеко за 90, придерживаясь традиционной греко-средиземноморской диеты».
100 рецептов и полные списки продуктов, планы меню и методы приготовления, книга, доступная на Amazon, отражает непосредственный опыт Паравантеса в средиземноморском стиле питания.
Аутентичный Средиземноморская диета известен своей простотой», — сказал Паравантес. Этот естественный способ питания был основан на доступной пище, и, имея это в виду, я представляю диету как можно ближе к первоначальному способу питания».
Основу большинства рецептов составляют овощи и оливковое масло. Много раз мы видим, как эта диета изображается серией сложных рецептов с многочисленными и экзотическими ингредиентами, тогда как на самом деле эта диета основана на простых приготовлениях», — отметил автор.
Завтрак может быть таким же простым, как ломтик хлеба, сыр и помидор», — добавила она. Конечно, есть рецепты для особых случаев, которые требуют более длительного приготовления, но, как правило, такой способ питания основан на простых, но качественных продуктах».
Паравантес приложил немало усилий, чтобы изучить основы режима, чтобы проиллюстрировать всестороннюю картину его основных ингредиентов и методов приготовления.
Ее попытка потребовала исследования, которое включало интервью с учеными, жителями Средиземноморского бассейна и пожилыми людьми, которые придерживаются диеты.
Для меня было важно максимально точно отразить их привычки, но также реалистично, чтобы каждый мог следить за ними из любой части мира», — сказала она.
Некоторые вопросы исследования связаны с практикой ежедневного употребления травяного чая с антиоксидантами независимо от сезона», — добавила она. Это важная практика, которая, как показали исследования, способствует польза для здоровья диеты. Еще одной интересной практикой было потребление зелени и ее приготовление».
В то же время у Паравантес была возможность прояснить ложные представления и убеждения, существующие в этой области, что беспокоило ее с тех пор, как она занялась вопросами питания и диетологии.
На протяжении всей своей карьеры я замечала множество дезинформации о средиземноморской диете и оливковом масле», — сказала она.
Я хотела развеять неправильные представления о диете, на которой выросла», — добавила она. Как диетолог, автор и редактор журнала с многолетним стажем я позаботился о том, чтобы средиземноморская диета была представлена правильно».
Паравантес также высказался о более широком контексте диеты. Она признает, что, помимо употребления здоровой пищи, режим включает в себя полную жизненную позицию, включая тривиальные, но важные вещи.
Средиземноморскую диету можно назвать диетой, но на самом деле это образ жизни, способствующий долголетию», — сказал Паравантес.
Помимо еды, мы знаем, что некоторые привычки образа жизни также способствуют ощущению хорошего самочувствия и долголетия», — добавила она. В книге описаны такие практики, как дневной сон, веселье, повседневное социальное взаимодействие и целеустремленность, а также советы о том, как можно включить эти практики в свою жизнь».
Моя философия и способ питания основаны на простоте средиземноморской диеты», — продолжил Паравантес. Речь не идет о сложных рецептах и экзотических ингредиентах. Основу моей диеты — и средиземноморской диеты — составляют сезонные местные овощи или бобы и оливковое масло первого отжима».
Я строю свою еду вокруг этих двух ингредиентов и сопровождаю ее хлебом и сыром», — заключила она. Это так просто».
Еще статьи о: книги, приготовление на оливковом масле, Средиземноморская кухня
Июнь 20, 2023
В мороженом оливковое масло приносит пользу для здоровья без ущерба для вкуса
Оливковое масло первого холодного отжима дает возможность для инновационного, более здорового мороженого.
Май. 30, 2023
Дакос, критское мезе, переживает момент
Помидоры, сыр фета и оливковое масло на сухариках из ячменя делают дако летним блюдом, перед которым мало кто может устоять.
Март 23, 2023
Соблюдение диеты Med связано с более низким риском деменции
Долгосрочное крупномасштабное когортное исследование, проведенное в Соединенном Королевстве, показало, что у людей, соблюдающих средиземноморскую диету, риск развития деменции на 23% ниже.
8 января, 2024
Список лидеров средиземноморской диеты седьмого года
В отчете US News & World Report говорится о разнообразии, гибкости и пользе этой диеты для здоровья.
Ноябрь 14, 2023
Средиземноморская диета связана с улучшением результатов лечения пациентов с заболеваниями печени
Соблюдение средиземноморской диеты в течение одного года улучшило симптомы неалкогольной жировой болезни печени у пациентов с ожирением старше 60 лет.
Июль. 19, 2023
Изучение полезных свойств гидрокситирозола в оливковом масле первого холодного отжима
Гидрокситирозол входит в число 25 фенольных соединений, содержащихся в оливковом масле первого отжима, и играет роль в предотвращении неинфекционных заболеваний.
Апреле 24, 2023
Только пятнадцать процентов американцев знакомы с пользой для здоровья средиземноморской диеты, показывает опрос Cleveland Clinic.
Декабрь 29, 2023
Знаменитый ливанский завтрак получил признание ЮНЕСКО
Аль-мануше, ливанская выпечка для завтрака, приправленная оливковым маслом и традиционными специями, была внесена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО.