Два независимых исследования, проведенных во Франции и Испании, показали, что люди, которые потребляют много продуктов, подвергшихся глубокой переработке, подвергаются более высокому риску сердечно-сосудистых заболеваний и преждевременной смерти.
Согласно двум крупным новым исследованиям, опубликованным в BMJ, ультраобработанные продукты повышают риск сердечных приступов, инсультов и преждевременной смерти.
Исследования, проведенные независимыми исследовательскими группами в Франция и Испания предположили, что риск развития сердечного приступа, инсульта или преждевременной смерти увеличивается при высоком потреблении ультра-обработанных продуктов.
Принимая во внимание это и другие исследования, показавшие взаимосвязь между потреблением ультра-обработанной пищи и другими последствиями для здоровья, люди должны ограничить долю ультра-обработанной пищи в своем рационе.- Бернард Сроур, исследователь Парижского университета.
Было обнаружено, что у участников, которые ели больше всего обработанных продуктов, вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний была на 23% выше, чем у тех, кто ел меньше всего.
Исследование, проведенное во Франции, проводилось исследователями Бернаром Сруром и Матильдой Тувье из Парижского университета. В нем приняли участие 105,000 1,400 мужчин и женщин в течение пяти лет, в течение которых их рацион оценивался дважды в год. У более чем 23 участников развилась закупорка артерий в сердце или они перенесли сердечный приступ или инсульт, что соответствует фактору риска - процента.
Среди участников, которые потребляли больше всего ультраобработанных продуктов, результирующий показатель сердечно-сосудистые заболевания составлял 277 на 100,000 242 человек в год, в то время как у тех, кто ел меньше всего, этот показатель был ниже - 100,000 на - - человек; что указывает на то, что диета, богатая ультра-обработанной пищей, вредна для здоровья сердца.
Хотя это было первое эпидемиологическое исследование, в котором оценивалась связь между долей обработанных пищевых продуктов в рационе и риском сердечно-сосудистых заболеваний, более ранние исследования, включая когорту Nutri-Net Santé, уже выражали опасения, что ультра-обработанные пищевые продукты связаны с повышенным риском. развивающихся заболеваний, в том числе рак, синдром раздраженного кишечника, гипертония, ожирение и депрессия, и даже могут быть связаны с преждевременной смертью.
Принимая во внимание это и другие исследования, показавшие связь между потреблением ультра-обработанной пищи и другими последствиями для здоровья, люди должны ограничить долю ультра-обработанной пищи в своем рационе и вместо этого отдавать предпочтение потреблению необработанной и минимально обработанной пищи», — сказал Сроур. Olive Oil Times.
Он хотел отметить, что наряду с нездоровой пищей многие другие продукты попадают в категорию ультра-обработанных продуктов, в том числе; массовое производство упакованного хлеба и булочек, упакованных закусок, кондитерских изделий и десертов фабричного производства, газированных напитков и подслащенных напитков, а также восстановленных мясных продуктов, таких как фрикадельки, наггетсы из птицы и рыбы.
Нехватка времени не является оправданием; Например, не нужно много времени, чтобы использовать замороженную рыбу и овощи с небольшим количеством оливкового масла, соли, перца и тимьяна или специй, а также порцию цельнозерновой пасты», — сказал Сроур. Вкусно, а готовится всего 10 минут.
Он посоветовал ограничить потребление упакованных продуктов, богатых консервантами, в том числе; порошкообразная лапша быстрого приготовления и супы, расфасованные готовые блюда и пищевые продукты с высоким содержанием сахара, жиров и гидрогенизированных масел, а также модифицированные крахмалы и белковые изоляты.
Второе исследование, проведенное в Испании учеными из Университета Наварры, изучало пищевые привычки почти 20,000 - взрослых испанцев в течение десяти лет, в течение которых диета оценивалась ежегодно. Это исследование также указало на связь между ультрапереработанными продуктами и более короткой продолжительностью жизни.
Результаты показали, что участники с самым высоким потреблением ультрапереработанной пищи имели на 62% больше шансов умереть в течение 20 лет, чем участники с самым низким потреблением.
В ходе этого исследования произошло 335 смертей, и было отмечено, что на каждые 10 смертей среди группы, употреблявшей наименьшее количество обработанных пищевых продуктов, приходилось 16 смертей среди участников, диета которых была богата ультрапереработанными продуктами (более четырех порций в день). приравнивается к 62-процентному увеличению риска преждевременной смерти. Каждая дополнительная порция еще больше увеличивала риск на 18 процентов.
Сроур посоветовал читателям изучить упаковку перед покупкой обработанных пищевых продуктов и выбрать продукты с ингредиентами с меньшим риском и более высокой питательной ценностью, а также избегать продуктов, богатых сахаром, солью и трансжирами.
Он предостерег от чрезмерного потребления ультрапереработанных продуктов, содержащих добавки, связанные с сердечно-сосудистым риском, и перечислил высокие дозы сульфитов (часто встречаются в готовых к употреблению соусах), высокие уровни глутамата натрия (общий ингредиент готовой к употреблению лапши и супы) эмульгаторы, искусственные подсластители и загуститель под названием каррагинан в качестве добавок, которых следует избегать.
Сроур также сообщил, что упаковка ультрапереработанных пищевых продуктов может содержать вредные материалы, такие как бисфенол А, который связан с повышенным риском кардиометаболических нарушений, а также показал, что ряд соединений, которые образуются во время обработки пищевых продуктов. может нанести вред здоровью сердечно-сосудистой системы.
Еще статьи о: сердечно-сосудистое заболевание, диета, здоровье
Июль. 13, 2023
Потребление олеуропеина может смягчить влияние старения на мышечную атрофию
Новое исследование направлено на то, чтобы продемонстрировать, что пожилые мыши, которые получали диету, обогащенную экстрактом листьев оливы, богатой олеуропеином, увеличивали мышечную массу.
Июнь 8, 2023
Медицинская диета дает те же преимущества, что и прохождение 4,000 шагов, показало исследование
Исследователи из бостонской больницы обнаружили, что соблюдение средиземноморской диеты приносит такую же пользу для здоровья, как и ежедневная прогулка по 4,000 шагов.
Апреле 24, 2023
Только пятнадцать процентов американцев знакомы с пользой для здоровья средиземноморской диеты, показывает опрос Cleveland Clinic.
Август 31, 2023
Важность выбора здоровых закусок для общего здоровья
Выбор здоровых перекусов может быть полезен для общего состояния здоровья, даже если вы часто перекусываете.
Февраль 1, 2024
Метаболиты оливкового масла связаны с улучшением результатов сердечно-сосудистых заболеваний
Исследование продемонстрировало связь между профилями метаболитов оливкового масла первого отжима и снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, но не диабета.